Упрощенная HTML-версия
ÐÎÄÎÂÀß ÇÅÌËß
Âûïóñê ¹3, 2003 ã
.
ÌÅÆÐÅÃÈÎÍÀËÜÍÀß ÃÀÇÅÒÀ
Ñòðàíèöà¹4
Ìû õîðîøî çíàêîìû ñ èñòî-
ðèåé Äðåâíåé Ãðåöèè, Äðåâíåãî
Ðèìà. Íî ïî÷òè íè÷åãî íå çíàåì î
Ðîäîâîé Ðóñè, ãîðàçäî áîëåå äðåâ-
íåé, ÷åì âðåìåíà Àëåêñàíäðà Ìà-
êåäîíñêîãî. Èç îôèöèàëüíûõ èñòî-
ðè÷åñêèõ èñòî÷íèêîâ íàì èçâåñò-
íî, ÷òî îí çàâîåâàë ïîëìèðà. Íåî-
ôèöèàëüíûå æå èñòî÷íèêè è ïðå-
äàíèÿ ãëàñÿò, ÷òî Ìàêåäîíñêèé õî-
äèë ïîõîäàìè è íà Ðîäîâóþ, Âåäè-
÷åñêóþ Ðóñü. Îäíàêî íå òî, ÷òî
ïîêîðèòü, äàæå ïðîéòè ñêîëüêî-
íèáóäü âãëóáü íå ñóìåë. Ðîä îáëà-
äàë íåïîäâëàñòíîé, íåïîíÿòíîé
äëÿ ìàêåäîíñêèõ âîèíîâ çàùèòîé.
Îáåðåãàëà æå åãî Ïðèðîäà, Çåì-
ëÿ, êîòîðóþ äðåâíèå ñëàâÿíå ÷òè-
ëè çà Áîæåñòâî è òàê æå ëþáèëè è
îáåðåãàëè. Ìàòü-Çåìëÿ. Ýòî âåëè-
÷àéøåå ïî÷èòàíèå, ñêîðåå âñåãî,
îòòóäà, èç Ðîäîâîé Ðóñè. Íàñ äîë-
ãîå âðåìÿ ââîäèëè â çàáëóæäåíèå
îòíîñèòåëüíî ñòàðîâåðîâ. À îíè
áûëè ïîòîìêàìè Ïåðâîïðåäêîâ è
èñïîâåäîâàëè èõ âåëèêîå êðåäî: «
Ñâÿòî ÷òèòü Ñâåòëûõ Áîãîâ ñâîèõ
è âñåãäà æèòü ïî Ñîâåñòè â Ãàðìî-
íèè ñ Ïðèðîäîé, âîçìíîæàÿ, à íå
ãóáÿ åå». Ýòîò òîò ñàìûé ïðèíöèï
ýêîëîãè÷åñêîé áåçîïàñíîñòè - âî-
ïèþùåé ñåãîäíÿ ïðîáëåìû äëÿ
âñåãî ÷åëîâå÷åñòâà.
Ê ñ÷àñòüþ, â Ðîññèè çðååò
íîâîå Ðîäîâîå ñåìÿ (ñåìÿ, ñåìüÿ
- ïðàêòè÷åñêè îäíîãî êîðíÿ!). Ïîñ-
ëå ñòîëüêèõ âåêîâ íèê÷¸ìíîãî, âî
ìíîãîì æèâîòíîãî è òóïèêîâîãî
ñóùåñòâîâàíèÿ äëÿ îïðåäåëåííîé
÷àñòè ðîññèÿí æèçíü, íàêîíåö,
îáðåòàåò ñìûñë, ïåðñïåêòèâó
ïóñòü íå äëÿ ñåáÿ, à äëÿ ñâîèõ äå-
òåé, äàæå âíóêîâ - ïåðåñòàòü áûòü
âèíòèêîì â èçíà÷àëüíî ïîðî÷íîì
ãîñóäàðñòâåííîì ìåõàíèçìå.
Èäåÿ, îçâó÷åííàÿ â èçâåñòíûõ òå-
ïåðü âñåìó ìèðó êíèãàõ Âëàäèìè-
ðà Ìåãðå, - ÷òîáû êàæäûé æåëàþ-
ùèé ìîã ïîëó÷èòü áåçâîçìåçäíî
ñîáñòâåííûé ãåêòàð çåìëè è íà-
÷àòü îáóñòðîéñòâî íà íåì ðîäîâî-
ãî ïîìåñòüÿ, íàøëà ïðèâåðæåíöåâ
â êîãäà-òî áðàòñêèõ íàì ðåñïóáëè-
êàõ, íà Çàïàäå (Ãåðìàíèÿ,
Ïîëüøà, ×åõèÿ), â Èçðàèëå, Êàíà-
äå. Â Ðîññèè æå îíà ìîæåò äåé-
ñòâèòåëüíî îáúåäèíèòü íàöèþ.
Ëþäè ïðîäâèíóòûå, ãîòîâûå ê öå-
ëîñòíîìó âîñïðèÿòèþ ïîäîáíûõ
èäåé, óâèäåëè â ðîäîâîì ïîìåñòüå
íå ïðîñòî èíîé îáðàç æèçíè, íî
ïðèçíàêè ãèáåëè íûíåøíåé òåõíîê-
ðàòè÷åñêîé öèâèëèçàöèè è çà÷àò-
êè äóõîâíîé ìèðîâîé êóëüòóðû.
Íî åñëè ÷èòàòåëè õîòÿò ñðà-
çó ïîëó÷èòü îòâåò íà âîïðîñ, ÷òî
æå òàêîå ðîäîâîå ïîìåñòüå, áîþñü
èõ ðàçî÷àðîâàòü. Ïîòîìó ÷òî åñòü
èäåÿ. Íà Ðóñè Ðîä ñ åãî óêëàäîì
ôîðìèðîâàëñÿ òûñÿ÷åëåòèÿìè.
Ïîñòðîèòü íà ñâîåì ãåêòàðå äîì,
âîçâåñòè âîêðóã ó÷àñòêà æèâóþ èç-
ãîðîäü, ñäåëàòü ïðóä, íàéòè äâà-òðè
äåñÿòêà ñîòîê äëÿ ëåñà è ïîëÿíû,
ìåñòî äëÿ ñàäà, äëÿ îãîðîäà, ðàç-
áèòü öâåòíèê è ò.ä. - ýòî âíåøíÿÿ,
õîòÿ è î÷åíü ñóùåñòâåííàÿ ñòîðî-
íà.
Òî æå ñàìîå êòî-òî, ðàñïî-
ëàãàþùèé çåìëåé, ìîæåò ñäåëàòü
è ñåé÷àñ. Âîïðîñ
òîëüêî, ðàäè ÷åãî?
Íà
ñâîþ
Çåìëþ ëþäè äîëæ-
íû ïðèéòè ñ ñîâåð-
øåííî
íîâûì
ìûøëåíèåì, êàê
ìèíèìóì ñ òàêèì,
êàêîå áûëî ó äðåâ-
íèõ ñëàâÿí. Óâû,
òåïåðü óæå ÿâíî
ìàëî íà÷àòü æèòü
â ãàðìîíèè ñ Ïðè-
ðîäîé. Åñòü òàêîå
ïîíÿòèå, êàê óñ-
òîé÷èâîñòü áèî-
ñôåðû, ñâÿçàííàÿ
ñ õîçÿéñòâåííîé
åìêîñòüþ ýêîñèñ-
òåì è â öåëîì áèî-
ñôåðû. Ó÷åíûå
ñ÷èòàþò, ÷òî âåðõ-
íèì ïîðîãîì òà-
êîé åìêîñòè, êîòî-
ðûé ìîæíî èñ-
ïîëüçîâàòü äëÿ
ðàçâèòèÿ öèâèëè-
çàöèè, íå äåñòàáè-
ëèçèðóÿ îêðóæàþùóþ ñðåäó, ÿâëÿ-
åòñÿ ïåðåâîä â àíòðîïîãåííûé êà-
íàë áîëåå 1% ÷èñòîé ïåðâè÷íîé
ïðîäóêöèè áèîñôåðû. Ýòîò îïàñ-
íûé êðèòè÷åñêèé ïîðîã ìû äàâíî
ïåðåøëè, ïðåâûñèâ äîïóñòèìóþ
íîðìó â 10 ðàç. Ïîýòîìó îêðóæàþ-
ùàÿ ñðåäà ñòðåìèòåëüíî äâèãàåò-
ñÿ ê ðàçðóøåíèþ. Îá ýòîì ñâèäå-
òåëüñòâóþò íàðóøåíèÿ â àòìîñôå-
ðå, ðîñò ÷èñëà è ìàñøòàáíîñòè ñòè-
õèéíûõ áåäñòâèé, ãëîáàëüíûå èç-
ìåíåíèÿ êëèìàòà. Êàêèå åùå íóæ-
íû äîêàçàòåëüñòâà?
Äàëüíåéøåå ðàñòóùåå ïî-
òðåáëåíèå ýíåðãèè è ïðèðîäíûõ
ðåñóðñîâ â öåëÿõ ýêîíîìè÷åñêîãî
ðîñòà ïðèâåäåò íàøó öèâèëèçàöèþ
ê êîëëàïñó. Óæå ïîäñ÷èòàíî: ÷òî-
áû âûæèòü, ìû äîëæíû ðåçêî ñî-
êðàòèòü òàêîå ïîòðåáëåíèå: â Ðîñ-
ñèè – â 7 ðàç, â ðàçâèòûõ ñòðàíàõ –
â 50 ðàç. Ðåàëüíî ýòî ìîæåò áûòü
äîñòèãíóòî òîëüêî ñ ïðåêðàùåíèåì
ïðîöåññà óðáàíèçàöèè, ïîòîìó ÷òî
èìåííî ãîðîäà, êàê ñòðóêòóðû, âñå
áîëüøå è áûñòðåå ïîæèðàþò ìàòå-
ðèàëüíûå è ïðèðîäíûå ðåñóðñû. Ó
÷åëîâå÷åñòâà îñòàåòñÿ òîëüêî
îäèí ïóòü äëÿ âûæèâàíèÿ - ïîñò-
ðîåíèå àãðàðíî-ýêîëîãè÷åñêîãî
îáùåñòâà.
 Ðîññèè, ñ åå îáåçëþäåâøè-
ìè ãëóáèíêàìè, ñ îãðîìíûì êîëè-
÷åñòâîì ïóñòóþùèõ, çàáðîøåííûõ
çåìåëü (áåç ÷åëîâåêà çåìëÿ - ñè-
ðîòà) ðîäîâûå ïîìåñòüÿ êàê íåëüçÿ
ëó÷øå îòâå÷àþò ýòîé çàäà÷å. Íà
îäíîì ãåêòàðå íè ê ÷åìó ïðèìåíå-
íèå ãóáèòåëüíûõ ìàøèííûõ è õè-
ìè÷åñêèõ òåõíîëîãèé, äàþùèõ óðî-
æàè ñåëüõîçêóëüòóð â 2 - 6 ðàç íèæå
ïî ñðàâíåíèþ ñ áèîëîãè÷åñêèìè
ìåòîäàìè çåìëåäåëèÿ. Èíäóñòðè-
àëüíûé ïóòü âîçäåëûâàíèÿ ñåëüñ-
êîõîçÿéñòâåííîé ïðîäóêöèè ðàçðó-
øàåò îñíîâó ïëîäîðîäèÿ - ãóìóñ.
Ïî äàííûì îäíîãî èç âåäóùèõ ïî÷-
âîâåäîâ Ðîññèè àêàäåìèêà Â.Ã.
Äîáðîâîëüñêîãî, íàøà ñòðàíà åæå-
ãîäíî óòðà÷èâàåò ñ îäíîãî ãåêòàðà
ïàøíè äî 640 êã ãóìóñà, íà 88 %
ïàøíè óðîâåíü ãóìóñà íèæå îïòè-
ìàëüíîãî. ×åðåç 50 ëåò ïðè ñîõðà-
íåíèè ñåãîäíÿøíèõ òåìïîâ äåãðà-
äàöèè ïî÷â ïðîäóêòèâíûå çåìëè
áóäóò ïîëíîñòüþ èñòîùåíû.
Ïðè áèîëîãè÷åñêèõ æå, ñïà-
ñèòåëüíûõ äëÿ çåìëè ñïîñîáàõ
çåìëåäåëèÿ, ïëîäîðîäèå ïî÷â ïî-
âûøàåòñÿ â 60 ðàç áûñòðåå åå ïðè-
ðîäíîãî âîññòàíîâëåíèÿ. Ðîäîâûå
ïîñåëåíèÿ íà 50 -70 ñåìåéíûõ ìè-
íèõîçÿéñòâ êàæäîå ñïðàâÿòñÿ ñ
âîññòàíîâëåíèåì ïëîäîðîäèÿ ïî÷â
â òå÷åíèå íåñêîëüêèõ ëåò.
Ïîìèìî ýòîãî ïðîèçîéäåò åñ-
òåñòâåííîå, ðàöèîíàëüíîå ïåðå-
ðàñïðåäåëåíèå ñåëü-
ñêèõ è ãîðîäñêèõ æè-
òåëåé: ïðèìåðíî 70
ïðîöåíòîâ áóäóò æèòü
â ñâîèõ ïîìåñòüÿõ, 30
- îñòàíóòñÿ â ãîðîäå.
Òàêèì îáðàçîì, ñî-
ñòîÿíèå îêðóæàþùåé
ñðåäû, ñâÿçàííîå ñ
óðáàíèçàöèåé, íà÷-
íåò ïîíåìíîãó âûï-
ðàâëÿòüñÿ è ïðèõî-
äèòü â íîðìó.
Âìåñòå ñ «ðàñ-
ïàêîâêîé» ãîðîäîâ
ïðîïîðöèîíàëüíî
íà÷íåò ñíèæàòüñÿ
óðîâåíü ïðåñòóïíîñ-
òè, âî ìíîãîì çàâÿ-
çàííûé ñåé÷àñ íà íå-
ðåøåííûõ
ñîöè-
àëüíûõ âîïðîñàõ,
íèçêîé çàðàáîòíîé
ïëàòå, îòñóòñòâèè æè-
ëüÿ, ðàáîòû, íåâîç-
ìîæíîñòè ïîëó÷èòü
âûñøåå îáðàçîâàíèå.
Òåïåðü î ñàìîì
áîëüíîì. Ïðîòèâíèêè èäåè ðîäî-
âûõ ïîìåñòèé ñ÷èòàþò, ÷òî ãîñó-
äàðñòâî ëèøèòñÿ çíà÷èòåëüíîé ÷à-
ñòè íàëîãîâûõ ïîñòóïëåíèé è ñîîò-
âåòñòâåííî äîõîäîâ áþäæåòà. À äà-
âàéòå-êà, âî-ïåðâûõ, ïîñìîòðèì,
íà ÷òî òðàòèòñÿ ó íàñ çíà÷èòåëü-
íàÿ ÷àñòü áþäæåòíûõ ñðåäñòâ (ïðî
ñîäåðæàíèå ÷èíîâíè÷üåãî àïïàðà-
òà ïîêà ïîìîë÷èì). Íà òó æå ñàìóþ
«ñîöèàëêó» (âñåì èçâåñòíî, ñêîëü-
êî ïðîöåíòîâ ðîññèÿí æèâóò çà
÷åðòîé áåäíîñòè), íà âûïëàòû áåç-
ðàáîòíûì, íà ãîñóäàðñòâåííóþ
ïîääåðæêó ñåëüñêîãî õîçÿéñòâà.
Åñëè õîòÿ áû ÷àñòü ýòèõ ñðåäñòâ íà
ïðèåìëåìûõ ëüãîòíûõ óñëîâèÿõ,
«äëèííûìè» êðåäèòàìè ïåðåäàäóò
æåëàþùèì îáîñíîâàòüñÿ âáëèçè
çàáðîøåííûõ äåðåâåíü, íà íåîáè-
õîæåííûõ çåìëÿõ, è ñîçäàâàòü àã-
ðàðíî-ýêîëîãè÷åñêèå ïîñåëåíèÿ,
êàçíà ìíîãî íå ïîòåðÿåò. Ãåêòàð
ñðàçó æå íà÷íåò êîðìèòü ñåìüþ.
Ïðîèçâåäåííîé íà íåì ïðîäóêöèè
- ýêîëîãè÷åñêè ÷èñòîé, îñòàíåòñÿ
åùå è äëÿ ïðîäàæè.
Ñ êåì òû, Çåìëÿ!
 «Ðàäóãå» - îðëîâñêîé îáùå-
ñòâåííîé îðãàíèçàöèè çåìëåâëà-
äåëüöåâ - óæå ðàññ÷èòàëè, ÷òî çà
ãîä ñåìüÿ ìîæåò ïîëó÷èòü äîõîä ñî
ñâîåãî ó÷àñòêà îò 30 äî 37 òûñÿ÷
ðóáëåé. Íà ñòðîèòåëüñòâî ïðîñòî-
ãî äåðåâÿííîãî äîìà òðåáóåòñÿ
ñåãîäíÿ îò 150 äî 200 òûñÿ÷ ðóá-
ëåé, òî åñòü íóæíóþ äëÿ ýòîãî ñóì-
ìó ìîæíî ñêîïèòü çà ïÿòü-ñåìü ëåò
è äàæå ðàíüøå, åñëè ïåðâîå âðå-
ìÿ áîëüøóþ ÷àñòü ãåêòàðà îòäàòü
ïîä êàðòîôåëü, êàïóñòó, ìîðêîâü è
ïðî÷èå êóëüòóðû. Ó îðëîâñêèõ ïðè-
âåðæåíöåâ ðîäîâûõ ïîñåëåíèé (íå-
ñêîëüêî ñåìåé èç èõ ÷èñëà óæå ïðè-
îáðåëè äîìà â ïîãèáàþùèõ äåðåâ-
íÿõ Âîëîáóåâêà è Ñàìîõâàëîâî)
ãîòîâ ñâîé ñîöèàëüíî-ýêîëîãè÷åñ-
êèé ïðîåêò ñ îäíîèìåííûì íàçâà-
íèåì «Ðàäóãà», â êîòîðîì îíè,
ïîìèìî óæå èçâåñòíûõ ïîëîæè-
òåëüíûõ ôàêòîðîâ, ïîêàçûâàþò,
êàêèìè ñòàòüÿìè äîõîäîâ ïîïîë-
íèòñÿ ìåñòíûé áþäæåò áëàãîäàðÿ
ñîçäàíèþ ýêîïîñåëåíèé. Ïåðâàÿ -
ïîñòàâêà íà âíóòðåííèé, à â ïîñ-
ëåäóþùåì è íà âíåøíèé ðûíîê ýêî-
ëîãè÷åñêè ÷èñòûõ è ïîëåçíûõ ïðî-
äóêòîâ ïèòàíèÿ, è âòîðàÿ - ëåò ÷å-
ðåç 10 -15, êîãäà çåìëÿ ïðåîáðà-
çèòñÿ è î÷èñòèòñÿ âîçäóõ - òóðèçì.
Âåäü êàæäîå ïîìåñòüå áóäåò èìåòü
ñâîè ëàíäøàôòíûå îñîáåííîñòè,
ñâîé äèçàéí, ñâîþ àóðó.
Ìåæäó ïðî÷èì, îáëàñòíûì
âëàñòÿì â öåëÿõ ïîääåðæêè ýòîãî
ïðîåêòà íè÷åãî îñîáåííî íîâîãî
èçîáðåòàòü íå íàäî. Ñóùåñòâóåò
ïðîãðàììà «Ñëàâÿíñêèå êîðíè»,
êîòîðóþ âïîëíå ìîæíî ìîäåðíèçè-
ðîâàòü, óáðàâ íåïîñèëüíûå è íå-
ïðèåìëåìûå äëÿ çà÷èíàòåëåé ðî-
äîâûõ ïîìåñòèé ïóíêòû (â ñèëó èõ
îñîáîãî ìèðîâîñïðèÿòèÿ), óâåëè-
÷èâ ñðîêè âîçâðàòà êðåäèòà è åãî
óìåíüøåíèÿ ïðè ðîæäåíèè ïåðâî-
ãî, âòîðîãî, òðåòüåãî ðåáåíêà.
Íå õîòåëîñü áû ïðèìåøèâàòü
ê ýòîìó äåëó ïîëèòèêó. Ìîæåò áûòü,
ëåò ïÿòü - äåñÿòü îò ñèëû âëàñòü â
Ðîññèè çàõî÷åò èëè ïîïðîáóåò íå
çàìå÷àòü íîâîãî äâèæåíèÿ. Íî
ãðåõ íå âñïîìíèòü ëåíèíñêîå èç-
ðå÷åíèå: èäåÿ ñòàíîâèòñÿ ñèëîé,
êîãäà îíà îâëàäåâàåò ìàññàìè.
Óìíûå ïîëèòèêè äîëæíû ïðåäâè-
äåòü: åñëè â ñòðàíå ïîÿâèòñÿ
ïàðòèÿ ïðèâåðæåíöåâ ðîäîâûõ ïî-
ìåñòèé, òî â áëèæàéøèå ïÿòü-äå-
ñÿòü ëåò îíà ìîæåò íàáðàòü òàêóþ
ñèëó è ïîääåðæêó, òàêîå áîëüøèí-
ñòâî, ÷òî ñïîñîáíà áóäåò ñðàçó
ñôîðìèðîâàòü âëàñòü ïî ñâîåìó
îáðàçó è ïîäîáèþ. Ïîâòîðþñü, âû-
ñîêèì ÷èíîâíèêàì, äàëüíîâèäíûì
ãîñóäàðñòâåííûì ìóæàì äîëæíî
áûòü óæå ñåãîäíÿ ïî ïóòè ñ áóäó-
ùèìè íîâûìè Çåìëåâëàäåëüöàìè.
Çà íèìè îäíîçíà÷íî áóäóùåå íà-
øåé Ðîññèè.
Ñâåòëàíà ÑÀÂÅËÜÅÂÀ.
Çåìëÿ. Ñ êàêèõ ïîð íà Ðóñè åå ñòàëè íàçûâàòü èìåíåì íàðèöàòåëüíûì? Íå ñ òåõ ëè âðåì¸í,
êîãäà ïåðâûé ñëàâÿíèí ðåøèë âîçâûñèòüñÿ íàä òàêèìè æå, êàê îí, è ïåðåñòàòü ðàáîòàòü íàðàâíå ñî
âñåìè? Èëè, ìîæåò áûòü, íà÷àëüíûé óäàð êîðìèëèöå íàíåñ òîò, êòî ïåðâûì áðîñèë ñâîé Ðîä, ñâîþ
Çåìëþ, è ïîøåë â ðàáîòíèêè â ÷óæóþ ñåìüþ?
Ìíîãèå, ÷òîáû ïîåñòü âäîâîëü çåëå-
íè è ïîäçàðÿäèòü ñåáÿ âèòàìèíàìè è äðó-
ãèìè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè âåùåñòâàìè,
âûíóæäåíû æäàòü ÷óòü ëè íå äî ñåðåäèíû
ëåòà. Ìåæäó òåì óæå ÷åðåç ïàðó íåäåëü ïîñ-
ëå ñõîäà ñíåãà ìîæíî èìåòü çåëåíü íà ñòî-
ëå. Ïåðâûìè, êîíå÷íî, áóäóò ñíûòü è äâóäîì-
íàÿ êðàïèâà. Ïî ñâîèì ïèòàòåëüíûì è öåëåá-
íûì ñâîéñòâàì è ïî õèìè÷åñêîìó ñîñòàâó
îíè íàìíîãî ïðåâîñõîäÿò êóëüòóðíûå ðàñòå-
íèÿ. Ýòî çàìåòíî äàæå íà âçãëÿä: ìîëîäûå
ðîñòêè íàñòîëüêî «íàêàðîòèíåíû», ÷òî èìå-
þò ò¸ìíî-áîðäîâûé öâåò.  íèõ åñòü âñå òî,
â ÷åì òàê ñåé÷àñ íóæäàåòñÿ íàø îðãàíèçì.
Ïðè÷åì îíè ýêîëîãè÷åñêè íàìíîãî ÷èùå
êóëüòóðíûõ ðàñòåíèé, à ïî õèìè÷åñêîìó ñî-
ñòàâó îáëàäàþò áîëåå âûñîêèìè ïèòàòåëü-
íûìè è öåëåáíûìè ñâîéñòâàìè, áëàãîäàðÿ
ðàçíîîáðàçíîìó è ïîâûøåííîìó ñîäåðæà-
íèþ â íèõ âèòàìèíîâ, ìèêðîýëåìåíòîâ è
äðóãèõ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ.
Ðåñóðñû äèêîðîñîâ ïðàêòè÷åñêè íåî-
ãðàíè÷åííû. Ïî ïîäñ÷åòàì ó÷åíûõ, â ìèðå
ñóùåñòâóåò îêîëî 20 òûñ. ñúåäîáíûõ ðàñòå-
íèé, íî ëèøü 150 èç íèõ ïîëó÷èëè øèðîêîå
ïðèìåíåíèå. Ãîâîðÿ î êðàïèâå, íàäî îòìå-
òèòü, ÷òî îíà ñîäåðæèò öåëûé êîìïëåêñ ñà-
ìûõ ðàçíîîáðàçíûõ è íåîáõîäèìûõ ÷åëî-
âåêó ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Â åå ëèñòüÿõ áîëü-
øîå êîëè÷åñòâî õëîðîôèëëà, áåëêîâûõ âå-
ùåñòâ, àñêîðáèíîâîé êèñëîòû (âäâîå áîëü-
øå, ÷åì â ìîðêîâè, ùàâåëå, ÿãîäå îáëåïè-
õè), ìèíåðàëüíûõ ñîëåé, äóáèëüíûõ âåùåñòâ,
ôèòîíöèäîâ, æåëåçà. Êàðîòèíà â íåé äàæå
áîëüøå, ÷åì â ìîðêîâè. Ïî ïèòàòåëüíîñòè
îíà íå óñòóïàåò ìíîãèì áîáîâûì, íàïðèìåð,
ãîðîõó, ôàñîëè. Ñ êðàïèâîé ãîòîâÿò ëþáûå
áëþäà. Åå ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ïèùó êðóã-
ëûé ãîä, èñïîëüçóÿ â ìåæñåçîíüå â âèäå ñó-
õîãî ïîðîøêà, äîáàâëÿåìîãî â áëþäà.
Äðóãîå íå ìåíåå ðàñïðîñòðàíåííîå è
ïîëåçíîå ðàñòåíèå — ýòî ñíûòü îáûê-
íîâåííàÿ, ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ðàñòå-
íèå ñåìåéñòâà çîíòè÷íûõ.  ïèùó èäóò íå-
æíî-çåëåíûå ïðèêîðíåâûå ëèñòüÿ ñ ÷åðåø-
êàìè. Èç íèõ ãîòîâÿò ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå
áëþäà è îñîáåííî ñàëàòû. Íàðåçàííóþ çå-
ëåíü ñíûòè äîáàâëÿþò â ãîòîâûå ùè, áîðùè,
ñóïû è âòîðûå áëþäà, óïîòðåáëÿþò â ñûðîì
è âàðåíîì âèäå, ìàðèíóþò, êâàñÿò, ñîëÿò,
ñóøàò, çàãîòàâëèâàþò âïðîê. Ïðåâîñõîäíà
ñíûòü êàê ïðèïðàâà ê ìÿñíûì è ðûáíûì
áëþäàì: îíà ïðèäàåò èì ïèêàíòíûé ïðèâêóñ
è àðîìàò. Âêóñíîé ïîëó÷àåòñÿ è çåëåíàÿ
ïðèïðàâà èç òîë÷åíîé ñíûòè ñ çåëåíûì ëó-
êîì.
Îíà îáëàäàåò âûñîêèìè öåëåáíûìè
ñâîéñòâàìè. Ïî ñîäåðæàíèþ âèòàìèíà Ñ íå
óñòóïàåò ñâåæåé êàïóñòå è âäâîå ïðåâîñõî-
äèò ëóê. Óñòàíîâëåíî, ÷òî çåëåíûå ëèñòüÿ
ñíûòè ñîäåðæàò æåëåçî, ìåäü, ìàðãàíåö,
òèòàí, áîð, ÷òî ñòàâèò åå â ðÿä íàèáîëåå ïî-
ëåçíûõ äèêîðîñîâ, îêàçûâàþùèõ öåëåáíîå
âîçäåéñòâèå íà îðãàíèçì. Ñ ïîÿâëåíèåì
ïåðâûõ áîðäîâûõ ðîñòêîâ ñíûòè è êðàïèâû
äî ñàìîé ïîçäíåé îñåíè îñíîâíàÿ ìîÿ ïèùà
— ñàëàòû. Ê ïðèãîòîâëåíèþ ëþáûõ áëþä
íàäî ïîäõîäèòü òâîð÷åñêè, íå ïðèäåðæèâà-
ÿñü íàäóìàííûõ ðåöåïòîâ, èñïîëüçóÿ âñå òî,
÷òî åñòü ïîä ðóêîé. Ãëàâíûé ïðèíöèï — ýòî
ìíîãîêîìïîíåíòíîñòü ñîñòàâà, ÷òîáû îðãà-
íèçì ïîëó÷àë ìàêñèìóì íåîáõîäèìîãî è
ïîëåçíîãî. À òàêèå ðåöåïòû, â êîòîðûõ àâ-
òîðû ñîâåòóþò ïîäñîëèòü, îáæàðèòü, îøïà-
ðèòü, î÷èñòèòü, ê ïðèìåðó, êàðòîôåëü, âñå
ýòî îò ëóêàâîãî, ïîñêîëüêó ñëóæàò íå çäî-
ðîâîìó îáðàçó æèçíè, à îòäàþò äàíü âêóñî-
âûì ýìîöèÿì è ïðèâû÷êàì.
Íåêîòîðûå ðåêîìåíäóþò òðàâû ñ ãî-
ðå÷üþ (îäóâàí÷èê, ðåïåéíèê) ïîäåðæàòü â
ñîëåíîé âîäå, îøïàðèòü êèïÿòêîì èëè ïîäåð-
æàòü â íåì. Íè÷åãî ïîäîáíîãî íå äåëàþ. Èõ
êëàäó â ñàëàò ñòîëüêî, ÷òîáû íå îùóùàòü ãî-
ðå÷è. Êñòàòè, îíà—öåëèòåëüíûé êîìïîíåíò.
Ïðèãîòàâëèâàÿ ñàëàòû, òðàâó õîðîøî ïåðå-
áèðàþ è ïðîìûâàþ õîëîäíîé âîäîé, çàòåì
ìåëêî ðåæó. Äîáàâëÿþ è êóëüòóðíûå ðàñòå-
íèÿ—íàòèðàþ íà ò¸ðêå ñûðóþ ñâåêëó, ìîð-
êîâü, ðåäüêó, êîæóðó ëèìîíà, à ñîê âûæèìàþ
â ñàëàò. Åñëè íåò ëèìîíà, îñòðîòó ïðèäàþ
ÿáëî÷íûì óêñóñîì. Äëÿ ýòîãî òàêæå èñïîëü-
çóþ êèñëèöó, êèñëûé ùàâåëü. Åãî ñòàðàþñü
ëåòîì óïîòðåáëÿòü êàê ìîæíî áîëüøå. Ýòî
ðàñòåíèå èìååò áîãàòûé õèìè÷åñêèé ñîñòàâ,
îáëàäàåò ïðîòèâîîïóõîëåâîé àêòèâíîñòüþ.
Íå ðåêîìåíäóåòñÿ îí ëèøü ëþäÿì, ñêëîííûì
ê ïî÷å÷íîé è æåë÷íî-êàìåííîé áîëåçíÿì.
 çàâèñèìîñòè îò íàëè÷èÿ òåõ èëè
èíûõ ïðîäóêòîâ êðîìå äèêîðîñîâ â ñàëàò
êëàäó âìåñòå ñ êîæóðîé ïå÷åíûé èëè âàðå-
íûé êàðòîôåëü, ðàçëè÷íûå ïðèïðàâû —
êðàñíûé ïåðåö, èìáèðü, êîðèàíäð, êîðèöó,
ìîëîòûå â êîôåìîëêå ñåìåíà óêðîïà, ôåí-
õåëÿ, ëüíà, äîáàâëÿþ îòðóáè. Çàïðàâëÿþ ñà-
ëàò íåðàôèíèðîâàííûì ðàñòèòåëüíûì ìàñ-
ëîì, îáû÷íî ïîäñîëíå÷íûì. Ìîæíî äîáàâ-
ëÿòü â ñàëàò êàøè — ðèñîâóþ, ãðå÷íåâóþ.
Íî ÿ ñîâåðøåííî èñêëþ÷èë èç ðàöèîíà ïî-
âàðåííóþ ñîëü. Ñ÷èòàþ, ÷òî ïðèãîòîâëåíèå
åäû – ýòî øèðîêàÿ èìïðîâèçàöèÿ è ïîñòî-
ÿííîå ýêñïåðèìåíòèðîâàíèå.
Çàãîòîâëåííûå òðàâû-äèêîðîñû õðà-
íþ â õîëîäèëüíèêå â ïîëèýòèëåíîâûõ ïàêå-
òàõ. Êàæäûé âèä â îòäåëüíîì ïàêåòå. Èç äè-
êîðîñîâ ìîæíî ïîëó÷èòü ñîêè, ïðîïóñêàÿ
ðàñòåíèÿ ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ýòî î÷åíü ñèëü-
íîå îçäîðîâèòåëüíîå ñðåäñòâî. Èñïûòàë íà
ñåáå. Âûïèâàë çà ðàç ïî 0,5-ëèòðîâîé áàí-
êå. Îðãàíèçì ïîëó÷àåò ñèëüíåéøèé «öåëåá-
íûé óäàð». Âêóñ, êîíå÷íî, íå èç ïðèÿòíûõ,
íî ïîëüçà — íåñðàâíåííàÿ. Ìû èçâðàùåíû
âàðåíîé ïèùåé. Îíà êàæåòñÿ âêóñíåå è åå
ìîæíî ñúåñòü áîëüøå íåîáõîäèìîãî, ÷òî äî-
ñòàâëÿåò ÷åëîâåêó óäîâîëüñòâèå, õîòÿ è âðå-
äèò åãî çäîðîâüþ. Íå çðÿ Ìàðê Òâåí ñêàçàë,
÷òî âñå âêóñíîå âðåäíî, à íåâêóñíîå — ïî-
ëåçíî.
Àëåêñàíäð Áàíèí,
ïðîôåññîð
ÖÅËÈÒÅËÜÍÓÞ ÇÅËÅÍÜ ÄÀÐÈÒ ÂÅÑÍÀ