Упрощенная HTML-версия
«Родовая Земля»
№ 2 (115), февраль 2014 г.
16 •
С
пособ очень простой. берём
какую-либо жидкость (вода,
молоко, сыворотка, просто-
кваша), муку и пару щепоток
соды. Очень вкусные и нежные бли-
ны получаются на основе сыворотки.
простоквашу или молоко раз-
бавляем с водой.
Используем разную муку: ржа-
ную, гречневую, овсяную, горохо-
вую. Но основная всё же остаётся
пшеничная цельнозерновая, иначе
блины прилипнут и будут плохо пе-
реворачиваться.
смешиваем в чашке муку (2
стакана пшеничной муки, 1 стакан
гречневой, 2 щепотки соды, сахар
по вкусу, 2 ст. ложки растительно-
го масла, 1 стакан простокваши (мо-
лока), 0,5 литра воды или берём од-
ну сыворотку). Должна быть густо-
та блинного теста, тесто свободно
должно стекать с ложки.
Разогреваем сковороду. На вил-
ку надеваем половинку головки лу-
ка и, обмакиваем её в масло и про-
мазываем сковороду, перед тем как
наливать на неё тесто.
Кисленькие блинчики с хлеб-
ным ароматом.
Даём вам способ приготовления
без яиц, на закваске для ржаного
хлеба. также можем добавлять раз-
личную муку и играть со вкусом.
Достаём из холодильника за-
кваску. берём 2 ст. ложки закваски,
один стакан простокваши (молока
или воды), 1 ст. ложку сахара и на-
сыпаем муку, примерно, ½ стака-
на ржаной муки до консистенции
блинного теста (кбт). ставим всё в
тёплое место, чтобы тесто подошло.
понадобится примерно 2 часа.
Добавляем 2 стакана тёплой
воды, растительное масло — 2–3
ст. ложки, пшеничную муку до кбт
(примерно 3 стакана). ставим в тёп-
лое место, чтобы тесто подошло.
ещё примерно на 2 часа.
Выпекаем блинчики на разогре-
той сковороде удобным для вас спо-
собом.
Мы печём на горчичном, нера-
финированном (термостойком) ма-
сле или на топлёном масле, прома-
зывая один-два раза чугунную ско-
вороду, а дальше на сухую.
4. Готовые блины промазываем
топлёным маслом.
Блины с крапивой (зелёные).
пучок крапивы измельчаем в
блендере с сывороткой или просто
рубим в кашицу.
Добавляем пряности: ½ ч. л. кур-
кумы; ¼ ч. л. карри; 1–2 ч. л. горчи-
цы; ½ ч. л. семян укропа или зиры.
Добавляем пшеничную муку
(лучше цельнозерновую) до кбт. До-
бавляем горчичное масло 1–2 ст. л.
Даём тесту постоять 15 минут.
Разогреваем чугунную сковоро-
ду, промазываем её горчичным ма-
слом. печём блинчики. получаются
оригинальные и очень вкусные.
Вместо крапивы вы можете ис-
пользовать сушёную и свежую зе-
лень (петрушка, сельдерей, укроп,
звездчатка, салат, шпинат, лебеда,
мангольд и др.)
Гавриил и Татьяна ЖДАНОВЫ.
http://praxleb.ru.
чай. Между прочим, слово «мед-
ведь» — тоже иносказание, обра-
зованное от двух слов: «мёд» и «ве-
дать», т. е. знать. Истинное имя мед-
ведя не сохранилось. Возможно, от-
вет скрыт в слове «берлога» — «ло-
гово бера». В пользу этого предпо-
ложения говорят английское «bear»
и немецкое «Bär» — «медведь».
считалось, что на комоедицу по-
сле трапезы нужно обязательно по-
спать или хотя бы с полчаса непод-
вижно полежать, имитируя зимнего
мишку. после этого надо было от ду-
ши потянуться, встряхнуться и по-
здороваться с весенним солнышком
со всей доступной сердечностью.
у наших древних предков суще-
ствовала даже игра в пробуждение
медведя, во время которой весёлые
люди ходили хороводом вокруг
условной «берлоги», орали песни,
кидались снежками и всяким празд-
ничным мусором, пытаясь вывести
из себя товарища, наряженного мед-
ведем. А там уж как придётся: если
«медведю» это быстро надоедало,
то под визг-писк он, к удовольствию
компании, восставал из
берлоги с ответным рё-
вом и мчал кого-нибудь
«заломать»…
В усложнённом ва-
рианте игры «медведь»
должен был «спать» до
тех пор, пока какая-ни-
будь отважная девушка
не оторвёт от его шкуры
порядочный клок. Ло-
вить и «заламывать» на-
род тогда полагалось до
тех пор, пока не обнару-
жится пропажа. А деви-
це-обидчице избавиться
от суровых «медвежьих»
объятий можно было,
В кРуГу сеМьИ
П
опулярное выражение «пер-
вый блин комам» (именно так
оно звучало у древних славян)
означало отнюдь не то, что сегод-
ня. Это был обычай отдавать первые
блины комам («комы» по-древне-
славянски — медведи). Ведь древ-
ние славяне почитали праздник ко-
моедицу. его всегда отмечали вес-
ной, в день весеннего равноденст-
вия, когда день становится длиннее
ночи, пробуждается природа и мед-
веди вот-вот выйдут из спячки. пер-
вые испечённые блины хозяйка при-
носила к берлоге медведей, которые
просыпались от зимней спячки и бы-
ли голодны, как волки. В этот день на
столы выставлялись не только бли-
ны в устрашающих количествах, но
и блюда, до которых мишка считал-
ся большим охотником, — горохо-
вые каши и овсяные кисели.
Образ медведя был связан с
культом Велеса — бога скота, пло-
дородия, богатства. Медведь являл-
ся одним из его обликов и пользо-
вался подобающим уважением.
«ком» — далеко не единствен-
ное прозвище медведя. Обычай на-
зывать зверя иносказательно го-
ворит об огромном его почитании.
Нельзя было звать его настоящим
именем, чтобы не накликать невзна-
Первый блин комам
только поцеловав косолапого.
В наше время никто мишек не
задабривает, а тот самый блин ко-
мам стал комом лишь в христиан-
ской Руси — этим метаморфоза
обязана обычаю: первый блин отда-
вать за упокой души, т. е. такой блин
вставал комом в горле. В дохри-
стианской же Руси первый кусочек
каждодневной трапезы традицион-
но приносили в дар предкам, Роду
и богам. традиции, таким образом,
наложились друг на друга. со вре-
менем, когда коренной смысл комо-
едицы забылся, весенний праздник
стал просто комедией, т. е. просто
весельем, комоедица превратилась
в Масленицу.
блин, выпекаемый первым на
Масленой неделе, выкладывали на
слуховое окошко «для душ роди-
тельских» со словами: «Честные ро-
дители наши, вот для вашей душки
блинок!» В городах первый блин от-
давался нищему, чтобы он помянул
всех усопших...
Прислала
Олеся МАРИНИНА.
г. Красноярск.
Белкины
проделки
Друзья! Попался мне «ВКонтак-
те» забавный рассказ, автор неизе-
стен. Делюсь.
Катя Ермакова. г. Липецк.
М
ы тогда жили рядом с ле-
сом. В одно прекрасное и
вполне обычное утро на-
ша соседка Галина, как во-
дится, пошла на работу. Необычным
было то, что по дороге она нашла на
земле замёрзшую белку (мы потом
так и не выяснили, с какой целью
она её подобрала). В общем, отне-
сла она белку домой, а сама уехала
на работу. сын к тому времени уже
был в школе, а муж в этот день из ко-
мандировки возвращался.
Через пару часов заглядывает
в отдел начальник и говорит нам,
что звонит Галкин муж с какими-то
странными вопросами: мол, всё ли
с его женой в порядке, не заметили
ли мы чего-нибудь странного и про-
сит срочно отправить её домой.
короче, оказалась та белка от-
нюдь не мёртвой, а очень даже жи-
вой. Отогрелась в квартире и реши-
ла, что она тут хозяйка. А Галя наша,
себе на беду, с утра блинов напекла
и записку мужу оставила. белка те
блины по всей квартире на просуш-
ку и развесила. Особенно расстара-
лась в коридоре на лосиных рогах.
Ну а когда дверь в квартиру стала
открываться — спряталась.
А теперь представьте состояние
мужа: дома неделю не был, заходит,
а там... бЛИНЫ ВеЗДе и записка: «До-
рогой, это для тебя!»
n
Перлышки
Василиса (2 года):
— бабушка, сними с банана
шкурточку!
Олег (8 лет, изучаем части речи):
—«Дело»—это имя осуществи-
тельное...
ПрислалаЮлия Жемчужникова,
Милое, Калужская область.
ксюша (4,5 года) едет в маши-
не, машина на дороге подскакивает.
ксюша спрашивает:
— Мама, а почему машина под-
прыгивает?
— А там лежачий полицейский,
— объясняет мама.
— ты что, мама? Разве полицей-
ские на работе спят?!
Прислала Анна Никитина.
г. Орёл.
Ш
ёл по дороге маленький
мальчик костя. Шёл он туда,
где жил его брат Иван.
Дорога костику предстояла че-
рез поле. А тропинки уж нет совсем,
затерялась среди высокой травы.
перебежала дорогу лиса. пере-
пугала!
костику и так стоило труда пере-
двигать ноги, а тут ещё мысли вся-
кие в голову полезли. прибавил он
шагу — и глядь: что-то мелькну-
ло в кустах, а за ним красная лиси-
ца! Вот так да! И видит костя ещё че-
рез шаг, что лисица зайца гонит. по-
чти догнала, да увернулся зайчишка
и прямо на него бежит, а лиса крас-
ным вихрем следом летит. Оторо-
пел костик, даже палочку бросил,
которой траву раздвигал. Вот уже
совсем рядом они. Вот ещё прыжок,
вот ещё один. Лисица прыгнула и за
хвост зайца схватила. Зайчишка за-
бился в надежде вырваться, но лиса
тут же в спину вцепилась. И это всё
на глазах у костика! ещё миг — и
всё может закончиться плохо. костя
присел, схватил палочку и побежал
на лису, размахивая своим мечом!
Хищница, отпрыгнув, зарычала. Но
мальчик громко закричал на неё.
И лиса побежала с оглядкой,
останавливаясь и облизывая мор-
дочку.
ещё метров двадцать бежал ко-
стя за ней, потом совсем отстал и по-
спешил назад к зайчишке.
Это был почти уже взрослый за-
яц. На шёрстке была видна кровь.
Он сильно хромал и не мог бежать.
«Лиса может вернуться», —подумал
костик. тогда он снял с себя курт-
ку и накинул её на зайчишку. тот су-
дорожно сжался и забил передни-
ми лапами, задними он плохо дви-
гал. Но костя взял его очень аккурат-
но, завернул, ласково приговаривая:
«Ну тише, малыш, успокойся!» И заяц
затих, поверил ему, наверное.
Всю дорогу он вёл себя тихо, сил
у него почти не осталось.
И вот знакомый дом. В окне го-
рит свет! собака Жуча встретила
своего старого друга весёлым лаем.
костя потрепал её по носу.
Вышел Иван, улыбнулся, гля-
дя на озадаченного брата. «Что там,
костик? — он кивнул на свёрток из
куртки. — Грибов набрал?»
«там заяц раненый, ему нужно
помочь!»
Иван удивлённо вскинул брови:
«Заяц?!» Но тут же, опомнившись,
сказал: «Он, наверно, много крови
потерял?! кто его так потрепал?»
«Лиса», — ответил костя.
Иван держал зайца за уши, а ко-
стя мазал раны зелёнкой и прикла-
дывал бинт. скоро зайчишку забин-
товали, как настоящего пациента, и
уложили спать. Дело было сделано,
и костя с упоением рассказывал о
своей победе. Иван слушал брата с
улыбкой, а когда тот закончил, ска-
зал: «сегодня ты одержал свою глав-
ную победу, ты победил страх!»
Андрей ШИРШИКОВ.
д. Самохвалово, Орловская обл.
Рассказ
Как приготовить вкусные блины
без яиц и дрожжей
папа мой —мастеровой,
Я же — подмастерье.
Мы решили в доме новом
сделать новоселье.
Для начала срубим сруб
И его поставим
так, чтоб брёвнышки его,
как огонь, блистали.
От коры скоблили брёвна,
Мыли чистою водой.
получился сруб готовый,
Очень даже неплохой.
крышу на него надели,
Окна сделали и двери,
потолок, и пол, и печку,
И красивое крылечко.
«А теперь, — сказала мама, —
Здесь поселим для начала:
счастье, радость и уют,
Мудрость здесь найдёт приют,
И уменье в мире жить,
И любовь всему дарить,
Щедрость, бодрость и веселье».
Вот тебе и новоселье!
От компании такой
Дом сверкает, как живой.
Вот что значит подмастерье
И его мастеровой!
людмила РАДИОНОВА.
РП Светлые родники, Пермский край.