Упрощенная HTML-версия
14 •
«Родовая Земля»
№ 1 (174), январь 2019 г.
ЗеМЛя-КОрМиЛиЦа
И
спользование
микро-
гринов в пищу — новая
тенденция в современ-
ной кулинарии. Всё ча-
ще можно встретить это
слово в кулинарных рецептах и
меню ресторанов.
Микрогрины—это миниатюр-
ные молодые проростки, которые
добавляют цвет и текстуру во мно-
гие блюда, включая салаты, супы,
десерты и другое. Микрогрины не
следует путать с пророщенными
зёрнами, ведь, в отличие от них,
микрогрины синтезируют гормо-
ны цитокины, отвечающие за де-
ление клеток. К тому же в микро-
грине содержится ещё и ауксин,
который является природным
стимулятором роста.
Не стоит их путать и с зеленью.
Ведь при выращивании микро-
грина нет необходимости в тол-
стом слое почвы с азотными, ка-
лиевыми или фосфорными удо-
брениями. По сути, все необходи-
мые вещества для роста микро-
грина заложены в самом семени,
необходимы только вода и угле-
кислый газ.
Микрогрины, по сути, — это
саженцы большинства стандарт-
ных овощей и трав.
Проращивать можно репу, ре-
дис, брокколи, цветную капусту,
морковь, сельдерей, мангольд, са-
лат, шпинат, рукколу, амарант, ка-
пусту, свёклу. Особой пикантности
придадут микрогрины трав с их пи-
кантными ароматами и вкусами.
из трав выращиваются: пет-
рушка, укроп, базилик, кориандр.
В качестве микрогринов ис-
пользуют даже пророщенные съе-
добные цветы: подсолнух, настур-
цию, анютины глазки, гречиху,
клевер и др.
Как проростки, микрогри-
ны являются концентрирован-
ным источником питательных ве-
ществ. Хотя их часто можно встре-
тить в презентациях и блюдах раз-
личных ресторанов, однако с лёг-
костью их можно вырастить и в
домашних условиях.
Для выращивания микрогрина
потребуются:
• неглубокая ёмкость;
• органическая почва;
• семена;
• светлый подоконник или
искусственное освещение.
Чтобы вырастить микрогрины
дома, необходимо следовать про-
стой инструкции:
1. Выберите неглубокий пла-
стиковый контейнер с дренажны-
ми отверстиями. Предпочтитель-
нее брать низкие, но широкие ём-
кости.
2. На дно контейнера насыпа-
ется двухсантиметровый слой ор-
ганической почвы, затем он вы-
равнивается.
3. равномерно рассеивайте се-
мена по поверхности почвы. их
должно быть вдвое больше, чем
при высевании в открытый грунт.
совет:
замочите семена на
ночь, это ускорит прорастание.
4. Высеянные семена следу-
ет посыпать тонким слоем остав-
шейся органической почвы.
5. Поливать лучше всего с по-
мощью распылителя с чистой во-
дой. Опрыскивайте семена пару
раз в день, чтобы поддерживать
почву влажной. Но не следует пе-
реливать. Для этого контейнер с
семенами можно поместить на
поддон, в который будет стекать
излишек воды.
6. Контейнер устанавливает-
ся на солнечное окно. Через три-
семь дней семена прорастут.
7. собирают урожай через
7–14 дней после прорастания се-
мян. Проростки отрезают прямо
над поверхностью почвы.
Микрогрины не только доба-
вят в ваши блюда изюминку, но и
станут богатым источником пита-
тельных элементов и витаминов.
http://green-color.ru
Микрогрины: выращиваем дома
О
дин из самых красивых
представителей цитру-
совых — элегантный и
эффектный
понцирус
трёхлисточковый — в
отличие от своих теплолюбивых
собратьев может успешно выра-
щиваться в открытом грунте да-
же в регионах с суровыми зима-
ми. его также называют колю-
чим лимоном или трифолиатой.
импозантное, невысокое, с ажур-
ной кроной, больше напоминаю-
щей причудливый шатёр, расте-
ние удивительно хорошо смо-
трится в течение всего года. Ве-
сной понцирус радует красотой
голых ветвей с крупными цветка-
ми, немного напоминая о прекра-
сных магнолиях. Летом он одева-
ется в яркий лиственный наряд,
сверкая ароматными плодами-
померанцами, правда, несъедоб-
ными. Осенью же «дикий лимон»,
как часто в народе называют это
причудливое растение, меня-
ет травянисто-зелёный окрас на-
ряда на яркий лимонно-жёлтый.
Зимой на фоне выпавшего снега
особенно заметна красота при-
чудливо изогнутых ветвей с круп-
ными колючками и красивым от-
тенком коры.
Душистый, изящный, кажу-
щийся воздушным представитель
древесных будет уместен даже в
самых небольших садах, ведь он
не перегружает пространство и
позволяет добиться удивитель-
ной лёгкости композиций. Позна-
комимся с удивительным диким
лимоном и условиями его выра-
щивания поближе.
Понцирус — небольшое и
компактное деревце, часто много-
ствольный древовидный кустар-
ник, который в садовой культуре
не вырастает выше 3 м, но в при-
роде часто достигает 5–6 м. Фор-
ма кроны у этого стойкого пред-
ставителя цитрусового семейст-
ва шатровидная, а кора — очень
Понцирус—«дикий лимон»
ном довольно просто. Он не по-
требует ни профилактических
процедур, ни регулярного поли-
ва и подкормок. Обычно понциру-
су вполне достаточно естествен-
ных осадков и питательности поч-
вы, но, если стоит засуха, для сти-
мулирования роста растения же-
лательно всё же поливать его хо-
тя бы один раз в неделю. старые
или повреждённые ветви следу-
ет вырезать при весеннем осмот-
ре, а если вы хотите контролиро-
вать высоту взрослого дерева, то
немного укоротите всю крону (не
более чем на треть). Весной для
взрослых растений можно внести
в грунт органические удобрения.
рыхлить почву у приствольного
круга не нужно.
размножается понцирус семе-
нами, но период всхожести у них
довольно короткий: не стоит вы-
севать высушенный материал, так
как семена теряют способность
к всхожести. также трифолиату
можно размножить черенками.
В ландшафтном дизайне пон-
цирус используют в качестве со-
литёра или в группах, при этом
благодаря крепким корням его
можно использовать в защит-
ных насаждениях и в густорасту-
щих живых изгородях. благода-
ря созданию густой колючей сте-
ны понцирус защитит сад не толь-
ко от нежелательных гостей, но и
от бродячих животных. Неплохо
смотрится этот представитель ци-
трусовых над тропинками, у по-
строек или заборов.
Партнёров для него следу-
ет выбирать так, чтобы по окрасу
зелени и типу цветения растения
были контрастными, например,
хорошо трифолиата сочетается с
плодовыми деревьями, хвойны-
ми, сребролистными культурами.
Под трифолиатой не следует
высаживать травянистые много-
летники.
Понцирус привлекает в сад
многочисленных птиц. его ис-
пользуют для прививки плодонос-
ных цитрусов, благодаря чему по-
вышается их зимостойкость.
http://green-color.ru
красивая, светло-зелёная, на мо-
лодых побегах яркая. Все веточки
сплюснутые и густо покрыты ко-
лючими иголками. Колючки дли-
ной до 5 см располагаются обыч-
но в пазухах листьев. типичные
для всех цитрусовых листья у пон-
цируса немного другие — тройча-
тые, зубчатые, около 10 см в дли-
ну, они не только глянцевые, но и с
необычным тусклым жёлто-зелё-
ным окрасом. Осенью они меняют
свой приглушённый окрас на яр-
кий лимонный.
В апреле и мае настоящим
украшением цитрусового деревца
служат крупные элегантные оди-
ночные цветки до 5 см в диаме-
тре, во время распускания напо-
минающие магнолию. снежно-бе-
лые, пазушные, они обычно распу-
скаются до появления первых ли-
сточков и источают сладкий аро-
мат, окутывая дерево и ближай-
шее пространство в лимонное ду-
шистое облако.
Плоды понцируса пусть и не
съедобны, но очень красивы. буд-
то маленькие апельсины, круглые
померанцы с ярко-жёлтой воло-
систой корочкой и горько-масля-
ной мякотью удивительно хорошо
смотрятся на фоне листвы, толь-
ко подчёркивая характер дерева
и его «семейственность». В плодах
трифолиаты, а точнее, в цедре, со-
держится очень много эфирных
масел, поэтому их можно исполь-
зовать для ароматизации поме-
щений, в том числе и в высушен-
ном виде.
Зацветают, как и плодоносят,
эти деревца только с 4-летнего
возраста, где-то в этот же период
они начинают активно расти, при-
бавляя в год от полуметра в вы-
соту (в первые годы после посад-
ки понцирус растёт довольно мед-
ленно).
Понцирус, как и все цитрусо-
вые, — растение светолюбивое,
ему для пышного цветения и ак-
тивного роста необходимо яркое
освещение. К почвам в общем-то
не требователен, но лучше себя
чувствует на рыхлых и влажных
субстратах. Очень хорошо этот
цитрусовый красавец относится к
стрижке, в том числе и формиру-
ющей. без проблем выдержит мо-
розы до -20–25°C, но, если зимы
более суровые, следует укутывать
трифолиату лапником и нетканым
материалом. Молодые растения
можно прикапывать в грунт.
Понцирус устойчив ко всем ви-
дам грибковых заболеваний. Ко-
лючий лимон боится травмиро-
вания корней, поэтому пересадки
нежелательны. трифолиату не сто-
ит высаживать на ветреных участ-
ках. Это растение предпочитает
глубокую посадку.
Ухаживать за колючим лимо-