Упрощенная HTML-версия
16 •
«Родовая Земля»
№ 1 (138), январь 2016 г.
В крУГУ Семьи
Оксана Мицкевич
г. Бобруйск, Беларусь
na-polyanke@list.ru
однажды я прочитала, что
можно приготовить настоящий
тыквенный хлеб, но рецепта на тот
момент не было. Пришлось изо-
бретать свой.
Что я только с тыквой не де-
лала: варила, запекала в духовке,
протирала сквозь сито, но всё же
самый лучший (и наиболее полез-
ный) вариант хлебушка оказался
из сырого овоща.
он удачно прошёл дегустаци-
онную комиссию сначала в лице
(или в морде?) моего кота, а потом
и подошедших домочадцев.
из-за кусочков измельчённой
тыквы хлеб приобрёл приятный
оранжевый цвет. как вы понимае-
те, это произошло из-за содержа-
щегося в ней каротина. Надо ска-
зать, что в тыкве его больше, чем в
моркови, в 5 раз!
У многих отношение к этой
оранжевой красавице неодно-
значное. Но выпечка понрави-
лась всем без исключения (я имею
в виду даже наше хвостатое чудо).
Нежная текстура хлеба, хрус-
тящая корочка, приятные цвет
и аромат — согласитесь, кто тут
устоит?
Думаю, я вас убедила. Тогда
приступаем к приготовлению.
Нам потребуются:
200 г тыквы,
350 мл воды,
1 стакан ржаной муки,
650 г пшеничной муки,
2 ст. л. растительного (или
сливочного) масла,
1 ст. л. соли,
2 ч. л. сахара (или мёда),
закваска (или 6 г дрожжей).
конечно же, если говорить о
пользе, то я рекомендую отказать-
ся от дрожжевой выпечки. она
очень негативно влияет на на-
шу микрофлору организма. Наши
предки выпекали хлеба только на
природной закваске. Сделать её
совершенно несложно (а по мне,
так проще простого). и рецептов
большое множество.
я люблю делать замечатель-
ную закваску на капустном рассо-
ле (об этом в другой раз). обыч-
но она у меня всегда стоит в хо-
лодильнике в литровой банке, за-
крытая пластмассовой крышкой
с отверстиями (закваска должна
«дышать»).
итак, я обычно беру 0,5 литра
закваски, добавляю 1 стакан тёп-
лой воды,1 стакан ржаной муки,
1 ч. л. сахара, хорошенько разме-
шиваю и ставлю в тёплое место.
Через 2 часа, когда она подни-
мется «шапочкой», мы отливаем
пол-литра для теста, а вторую по-
ловину отправляем назад в холо-
дильник для следующего раза.
Тыкву лучше измельчить до со-
стояния крошек в кухонном ком-
байне.
В 500мл закваски добавляем
350 мл тёплой воды, 1 ст. л. со-
ли, 1 ч. л. сахара (или мёда), из-
мельчённую тыкву, 2 ст. л. ма-
сла и муку.
В выпечку я предпочитаю до-
бавлять горчичное масло, благо
оно появилось в свободной про-
даже. Горчичное масло невероят-
но полезно, причём придаёт вы-
печке жёлтый цвет и приятный
ореховый аромат, обогащая мине-
ральными веществами.
муку же лучше брать 1 сорта
или цельнозерновую, она наибо-
лее полезная. Тесто хорошо вме-
шиваем.
мне очень нравится делать
хлеб, замешивая тесто чуть гуще,
чем на торт. я не делаю его густым
и пластичным, так как это «утя-
желяет выпечку». Но в то же вре-
мя при консистенции «густой сме-
таны» хлеб может не подойти и
остаться сырым внутри.
если вы попробуете испечь са-
ми, то буквально через пару раз
поймёте, где находится «золотая
середина».
конечно же, приступать к за-
месу хлебушка можно только с хо-
рошими мыслями и в прекрасном
расположении духа.
У меня бабушка когда-то сла-
вилась своими хлебами, даже счи-
талась лучшей в своей деревне,
хотя была в то время совсем юной.
Думаю, я однажды поделюсь все-
ми секретами вкусной выпечки с
читателями. Но сейчас хочу ска-
зать, что в том доме, где пахнет до-
машним хлебом, всегда будет мир
и уют.
Так что, милые хозяюшки, по-
радуйте своих близких полезной
выпечкой, и счастье заглянет к
вам на чаёк (и, как знать), а может,
поселится уже навсегда!
Узнать о новых открыти-
ях в области кулинарии здоро-
вого питания вы можете, зака-
зав в нашей редакции книгу ав-
торских рецептов ОксаныМиц-
кевич «Здравушкины рецепты.
Сладости для радости».
Тыквенный
хлебушек
Здравушкины рецепты •
кто желает Сказки приобрести да счастье не малое, а непременно
большое найти, обращайтесь в сказочно прекрасные города:
в Москве к Ирине Киселевой, тел. 8-909-940-15-73, http://vk.com/
jena_boginya или к Ирине Ворожейкиной, тел. 8-925-930-35-79 https://
vk.com/skala_2000;
в Уфе к Эльвире Исмагиловой, тел. 8-903-355-01-23, http://vk.com/
elyaismagilova или к Ирине Нуркаевой, тел. 8-927-33-44-277;
в Челябинске к Ольге Карповой, тел. 8-951-463-83-72, http://vk.com/
id134123506;
в Новосибирске к Анжелике Белоконь, тел. 8-913-751-33-46, http://
vk.com/id63464882;
в Архангельске к Нине Хлыбовой, тел. 8-911-588-7998, http://vk.com/
id161371470;
в Екатеринбурге к Елене Вершининой, тел. 8-919-37-66-927, http://
vk.com/id128574012;
в Санкт-Петербурге к Анне Морарь, тел. 8-981-142-50-87, http://vk.com/
anyutamor;
в Казани к Галине Самойловой, тел. 8-965-581-18-96 https://vk.com/
id327643868;
в Чебоксарах к Светлане Мефодьевой, тел. 8-905-341-21-68 https://
vk.com/mefodyeva55;
Украина — к Татьяне Прядка, https://vk.com/id34079717;
Италия — к Айгуль Якуповой, https://vk.com/fiordiluna.
Цена двухтомника —350 руб.
Кроме «Царских сказок» ценным подарком для Вас и Ваших близких,
знакомых, друзей, могут стать альманахи «Жена-Богиня», которых
осталось всего несколько штук!
Сайт http://vk.com/public46846104
Цена альманаха—200 руб.
«Царские сказки»
138
царских сказок —
это 138 дольменов,
которые
изложили
свои мысли в этих сказках для нас
и сегодня наполнили дом умиро-
творением: они с нами!
Эти сказки напомнят о собы-
тиях прошлого и перенесут в пре-
красное будущее. Почему сказки
царские? Потому что каждый чи-
тающий эти сказки, играючи, смо-
жет понять себя, помечтать, улыб-
нуться и изменить свою жизнь. а
это значит, человек будет посте-
пенно становиться царём или ца-
рицей, т. е. настоящим правите-
лем духа, воли. Тогда все мечты
и желания и в жизни точно будут
претворяться.
рекомендуется читать вслух в
кругу семьи малышам, подрост-
кам, взрослым и людям преклон-
ного возраста.
Вот что рассказала об этой
книге одна из читательниц:
«однажды, читая одну из цар-
ских сказок на страничке Вкон-
такте, я почувствовала, что эта
сказка обо мне. «Вот так чудо!»
— подумала я. а когда обрати-
лась к автору этих сказок, то узна-
ла, что сказки были записаны ею
после посещения дольменов. Че-
рез них наши мудрые прародите-
ли послали весточки и проложи-
ли земные пути для нас, потомков
своих».
Значит, каждый в сказках мо-
жет прочитать о себе, найти себя
в образе сказочном, а ещё и под-
сказки для жизни важные полу-
чить. Что интересно: в «Вашей»
сказке знаки будут ясны только
Вам, так как Вы лучше всего се-
бя знаете. Не всегда сразу мож-
но разгадать сказку, но по мере
совершения жизненных событий
становится ясно, о чём она.
В январе 2015 года вышел в
свет сборник царских сказок, со-
держащий первый и второй тома.
Это очень качественное издание,
на белой бумаге, с удобной закла-
дочкой. Прекрасная возможность
устроиться удобно в кресле и по-
читать живые сказки дочке или
сыночку, а то и самому себе, что-
бы узнать про своё будущее чуть
больше, чем сегодня!
Реклама
2 часа ночи слышу топот маленьких ножек: сы-
ночек пришел в мою комнату. я тихо лежу и ед-
ва дышу. может быть, он вернётся к себе и не
потревожит меня, спящую...
— мама! мамочка! — зовёт он чуть осипшим от
сна голоском.
—Да... Что случилось? — еле-еле шепчу я в ответ.
он замолкает, глаза его блестят в тусклом свете...
—мам... я люблю тебя!...
— а я тебя! ...
— а я тебя сильнее! — ложится рядом и тут же
засыпает. Но его слова всё ещё висят в прохладном
ночном воздухе. если бы я могла дотронуться до них
и взять, я бы схватила эти слова и прижала их к сво-
ей груди! В воздухе ещё дрожит тихий голос, который
шепчет самые лучшие слова на свете: «я люблю те-
бя...»
Улыбка касается моих губ, и я медленно выдыхаю,
опасаясь, что воспоминание уйдёт.
однажды этот маленький мальчик станет взро-
слым парнем. однажды я смогу принимать душ в оди-
ночестве. однажды я спокойно выпью чашечку кофе
и почитаю любимый роман... Но сегодня я отдаю себя
всю без остатка. и это самые лучшие мгновения в мо-
ей жизни!
Ольга ЯНЦеН.
https://instagram.com
«Я люблю тебя...»