Упрощенная HTML-версия
• 17
«Родовая Земля»
№ 3 (188), март 2020 г.
в кругу семьи
n
Оксана Мицкевич
г. Бобруйск, Беларусь
na-polyanke@list.ru
Чипсы из топинамбура,
или Как сделать инулин
Здравушкины рецепты •
О
днажды заглянула в ком-
панию «Родник здоро-
вья» за закваской «Эви-
тон» и симбиотами для себя и сво-
их близких.
— Как же вы хотите улучшить
состояние микрофлоры без ину-
лина? Инулин обязательно нужен!
Я согласилась на две упаков-
ки. Но когда мы дома попробова-
ли содержимое маленькой, но не-
дешёвой баночки, то рассмеялись
— таблетки были сделаны из по-
рошка ТОПИНАМБУРА!
Выходит, что у нас в огоро-
де этого инулина, как гуталина в
Простоквашино!
Поэтому решили самостоя-
тельно сделать полезное лаком-
ство. Накопали сочные коренья,
хорошенько промыли их желез-
ной щёточкой и нарезали в кухон-
ном комбайне на пластинки.
Часть измельчили в крошку.
Всё высушили. Крошка получа-
ется более хрустящая, а для чип-
сов пластинки немного твердова-
тые (хотя погрызть можно). Я их
измельчила в порошок и теперь
принимаю по чайной ложке вме-
сте с полезными бактериями.
Вот теперь у нас этого инули-
на… Сами продавать «Роднику
здоровья» можем!
Польза топинамбура
Более 25 лет назад узнала, что
в топинамбуре находится такой
элемент, как кремний. В то время
прочитала в книге Надежды Се-
мёновой о невероятной потреб-
ности в кремнии нашего организ-
ма. Он нужен щитовидной железе,
гипофизу, хрусталику глаза; необ-
ходим для здоровья ногтей, во-
лос, помогает костям усваивать
кальций.
Если содержание кремния в
организме ниже нормы, то не ус-
ваивается более 70 различных
элементов, необходимых для
жизни человека.
Стала искать, где же находит-
ся самый важный кремний, кроме
кремниевых камешков. Выясни-
ла, что этот элемент содержится в
полевом хвоще и топинамбуре —
чемпионе по содержанию крем-
ния. Кроме этого, по содержанию
цинка и железа топинамбур пре-
восходит многие полезные ово-
щи, такие как морковь, свёкла и
др., в нём в три раза больше ви-
таминов группы В, огромное ко-
личество аскорбиновой кислоты.
Причём этот удивительный кор-
неплод богат не только ценной
клетчаткой,
микроэлементами,
пектином, в нём содержится око-
ло 16 (!) аминокислот (а это цен-
ный белок), 8 из которых — неза-
менимые.
От других овощей топинам-
бур отличается высоким содер-
жанием белка. Так что не зря на-
ши предки выращивали и любили
этот корнеплод.
Ещё в 1911 году агроном Коз-
ловский писал, что топинамбур
— единственное растение, кото-
рое даёт большие урожаи практи-
чески без особых затрат челове-
ческого труда, не боится ни засу-
хи, ни морозов, обходится без на-
воза, обильно родит на одном ме-
сте десятки лет.
Самое удивительное то, что
этот корнеплод не надо заготав-
ливать на зиму. В принципе, мы
так и делаем. Весной на огород-
ном участке выкапываем сочный
топинамбур, делаем из него раз-
личные салаты.
Для чего нужен инулин
Инулин — натуральный ана-
лог инсулина. Инулин не усваива-
ется организмом, так как не про-
исходит его расщепления фер-
ментами, но он притягивает на се-
бя глюкозу и сахара и не даёт им
всасываться. Это позволяет иметь
стабильный уровень сахара в
крови и аналогию принципа дей-
ствия инсулина. Кроме того, ину-
лин является отличной средой
для размножения полезных мик
роорганизмов в кишечнике, вы-
тесняя при этом болезнетворные
бактерии. Такие процессы, про-
исходящие в кишечнике благода-
ря инулину, благотворно отража-
ются на оздоровлении стенок ки-
шечника.
Известно, что если наруше-
ны стенки кишечника, микроби-
ота оскудела, то кальций, магний
и все полезные для соединитель-
ной ткани микроэлементы не бу-
дут усваиваться и выходить тран-
зитом. Так вот инулин восстанав-
ливает флору кишечника за счёт
того, что он даёт «квартиру» по-
лезной микробиоте.
«Травянчик» — это забавная живая игрушка, ко-
торую можно сделать вместе с детьми. Регуляр-
но поливая своего «питомца», вы получите настоя-
щий зелёный уголок — украшение комнаты. Конеч-
но, можно купить готового «травянчика», но гораздо
интереснее создать его своими руками.
Для изготовления такой игрушки понадобятся
опилки, семена газонной травы, носок или чулок, пла-
стиковые глазки, ножницы.
1. Подготовьте опилки: выберите крупные струж-
ки и щепочки (они не должны мешать).
2. Если хотите, чтобы семена в игрушке проросли
быстрее, их можно замочить в питательном раство-
ре (настое золы, биогумуса или стимуляторе роста).
Для этого насыпьте 2–3 ст. л. семян газонной травы
на ткань, заверните и опустите в раствор на 30 минут.
3. Подготовьте капроновый чулок или носочек.
От него нужно отрезать около 20 см. Если задумали
сделать маленькую игрушку, можно отрезать часть
поменьше.
4. Отрежьте от чулка ещё пять полосок шириной
5–7 мм. Они понадобятся для формирования ушек и
мордочки ёжика.
5. Засыпьте в чулок 2–3 ст. л. подготовленной га-
зонной травы.
6. Затем засыпьте опилки. Это можно делать лож-
кой, стаканом или рукой. Опилки сразу уплотняйте,
формируя игрушку нужного размера и подходящей
формы. Следите за тем, где находятся семена газон-
ной травы. Заполненный чулок крепко перевяжите
капроновой завязкой.
7. Сформируйте ушки. Для этого оттяните часть
опилок и туго перевяжите.
8. Сделайте мордочку. Часть опилок в игрушке
сместите в сторону и перевяжите, но не слишком
туго.
9. Теперь осталось сформировать носик. Сдела-
ете его в верхней части мордочки и обмотайте не-
сколько раз капроновой завязкой.
10. Вид готовой игрушки можно немного изме-
нить по вашему усмотрению: например, сделать её
более высокой или плоской, сформировать милые
щёчки и т.д.
11. Подберите глазки. Их можно нарисовать акри-
ловой краской для ткани, пришить или приклеить го-
рячим клеем пластмассовые глазки.
12. Возьмите чёрную акриловую краску (жела-
тельно для ткани) и покрасьте носик.
13. Тонкой кисточкой нарисуйте на мордочке вер-
тикальную полоску и поставьте несколько точек по
обеим её сторонам. После работы кисти тщательно
промойте.
14. После того, как краска высохнет, опустите иг-
рушку в ёмкость с водой комнатной температуры.
Подержите, пока опилки не намокнут.
15. Поставьте ёжика в любую тарелку или невысо-
кий контейнер, в хорошо освещённое место и перио-
дически поливайте, чтобы верхний слой игрушки не
пересыхал. Через 4–5 дней появится зелёная травка.
16. Ёмкость, в которой находится «травянчик»,
можно декорировать. Для этого распечатайте траву с
цветочками и оклейте полоски с рисунком широким
скотчем, чтобы они не размокли от воды.
17. Оклейте двусторонним скотчем подставку и
приклейте подготовленные полоски с рисунком.
18. «Причёску» игрушки можно менять по своему
усмотрению, это отличное развлечение для детей и
не только!
Не забывайте поливать своего «питомца», и он
долго будет радовать вас зелёной травкой. В во-
ду можно добавить комплексное удобрение, чтобы
«причёска» была более пышной.
Зелёную травку, состриженную с ёжика (выра-
щенную без химических удобрений), обязательно
оценят домашние питомцы: коты, собаки, песчанки,
хомячки… Вот какая полезная игрушка!
Екатерина Горбачёнок
https://www.ogorod.ru
Экоигрушка
«травянчик»
своими
руками