Упрощенная HTML-версия
• 17
«Родовая Земля»
№ 10 (195), октябрь 2020 г.
В КрУГУ СЕМьи
Оксана Мицкевич
г. Бобруйск, Беларусь
https://vk.com/na.polyanke.oksana
https://www.instagram.com/oksana_mitskevich/
Уштепель —
королевский паштет
Здравушкины рецепты •
Н
а конференции под Клай-
педой мне посчастли-
вилось познакомиться с
президентом литовской «акаде-
мии травников» Дануте Кунчене.
очень приятная женщина с оча-
ровательной улыбкой взглянула
на меня, когда я подошла к её сто-
лику:
— Вы, наверное, оксана?
—Да, — улыбнулась я в ответ.
— очень рада познакомиться
с вами! Дануте, — представилась
она, протянув мне руку.
Чуть позже я узнала, что Да-
нуте — большой эксперт, изуча-
ющий питательные и целебные
свойства растений. на своих лек-
циях она рассказывает о гармо-
нии человека с природой, о зелё-
ной аптеке, подаренной нам са-
мим богом.
Я поняла, что буквально «мы
нашли друг друга». Дануте с ра-
достью стала угощать теми блю-
дами, которые её помощники вы-
ставили на столике для дегуста-
ции. жаль только, что в рамках
конференции нет достаточно вре-
мени для продолжительной бе-
седы. расставаться нам совсем не
хотелось. но даже за такое корот-
кое время удалось обменяться ин-
тереснейшей информацией и ре-
цептами.
Первым, что мне предложи-
ла попробовать Дануте, был паш-
тет, красиво поданный на ломти-
ках моркови и украшенный листи-
ками шпината. Это древнее и уже
забытое литовское блюдо, приго-
товленное из молотого льняного
семени.
—Уштепель—так его называ-
ли наши предки, — пояснила Да-
нуте, — что в переводе с литов-
ского означает «паштет, достой-
ный королей».
—М-м-м, очень нежный и вку-
сный!
— Да, к тому же он невероят-
но полезный! — улыбаясь, кивну-
ла головой моя новая знакомая.
— а можете рассказать секрет
его приготовления? — не удержа-
лась я от соблазна узнать рецепт
нового замечательного блюда,
чтобы поделиться им с вами.
— о, приготовить его сов-
сем не сложно. Для начала нуж-
но пассировать лук в небольшом
количестве растительного масла
(или достаточно пары ложек во-
ды), потом добавить натёртую
морковь, кабачок цуккини (или
тыкву) и ещё немного притушить.
Потом кладём пару столовых
ложек молотого семени льна,
снова льём воду, затем добав-
ляем морскую соль, чеснок, спе-
ции, закрываем крышкой, ста-
вим на минимальный огонь и до-
водим до готовности.
— Я очень люблю в уштепель
добавлять различные приправы,
тогда вкус паштета «раскрыва-
ется». Сама выращиваю и делаю
такие специи. Мой любимый ре-
цепт — из 14 трав, — протянула
Дануте мне баночку с душистым
содержимым. — и можно каж-
дый раз импровизировать с этим
рецептом, — продолжала Дану-
те. — Паштет очень вкусен с зе-
ленью, чесноком или имбирём.
Если добавить хрена, тогда мы
получим острый и довольно пи-
кантный вкус паштета. При пода-
че можно посыпать проростка-
ми, например, зелёной гречки.
— а примерные пропорции
можете сказать?
— Точный рецепт не помню,
но примерно нужно взять где-
то одну луковицу, две морковки,
небольшой кусочек кабачка или
тыквы (примерно 200 г), 3–4 лож-
ки молотого семени льна и ста-
кан воды. Консистенция паштета
должна быть примерно такая же,
как у манной каши. Воду лучше
подливать постепенно, помеши-
вая при этом, чтобы не образо-
валось комочков и паста получи-
лась однородной консистенции.
Этот паштет замечательно
употреблять с разными овоща-
ми, подавать с хлебцами и зеле-
нью.
В такое холодное время го-
да — это самая лучшая пища, ко-
торая очищает, насыщает, дарит
внутреннее ощущение тепла, со-
гревая организм.
http://na-polyanke.ru/ushtepel/
— Ты знаешь, где обитает Дух
Леса?
— одна я бы могла и за одну
ночь долететь, но с пассажирами
не получится, а за две можно по-
пробовать. Дело наше очень сроч-
ное. на всё про всё осталось три
дня, а иначе лес будет не спасти.
— Как это так? Почему?
— Что-то ужасное произошло
с лесом. Теперь, на переходе от зи-
мы к жаркому лету, всё может по-
лыхнуть огнём.
— Тогда мы обязаны поспе-
шить, раз времени мало.
— нет. Чтобы долететь без
остановки, мне нужно будет по-
спать особым целебным сном. Я
смешаю некоторые травки и усну.
Вы будете охранять мой сон, а в
сумерках разбудите. наслышана,
что у вас это хорошо получается.
С этими словами Сова бросила
в воду зверобой, клевер, сон-тра-
ву, семена одуванчика и лепестки
календулы. Сверкнув большими
глазами, она пронзила воду пла-
менем. Дупло наполнилось тон-
ким ароматом, от которого несло
умиротворением и покоем. Сова
осушила чашку и уже сквозь сон
пробормотала:
—охранять, быть на страже.
бурундучок, только недавно
вскочивший, с трудом разомкнул
глаза.
— радужка, ты не спишь?
—нет, —чуть слышно ответи-
ла капля.
— Давай рассказывать друг
другу истории, чтобы не уснуть.
— Давай. а о чём ты бы хотел
услышать?
— Всё, что случилось с тобой
до нашей встречи.
— Тогда я начну с Маши, —
оживилась радужка. — Это боль-
ше похоже на сказку, хотя и случи-
лось на самом деле.
— Только я буду двигаться, а
иначе усну, у тебя убаюкивающий
голос. Ладно?
— Хорошо, — согласилась ка-
пля и начала свой рассказ.
В большом городе, в старой
пятиэтажке, жила девочка Маша.
Её папа работал учителем есте-
ствознания в школе, а мама — в
киоске мороженого на улице Че-
люскинцев. Маше совсем недав-
но исполнилось пять лет, и она по-
ка просто разглядывала картинки
в книжках. Ей нравилось смотреть
на бумажные конверты, на кото-
рых маминой рукой были написа-
ны красивые буквы и цифры.
«Челябинск, шоссе Металлур-
гов, д. 5, кв. 34. Свердловой Екате-
рине Михайловне». Прямыми ли-
ниями начертан индекс 454031.
номер дома менялся. они часто
переезжали с одной квартиры в
другую, не имея своего постоян-
ного жилья, а номер квартиры ча-
сто оказывался один и тот же. Пря-
мо волшебство какое-то.
из-за частых переездов семья
Свердловых имела лишь самый
минимум вещей. Вместе с Машей
кочевала любимая мягкая зве-
рюшка. Взрослые считали её бел-
кой, но это был бурундучок.
— бурундучок? а ты случаем
не придумываешь? и как можно
спутать бурундука с белкой?
— нет, я ничего не придумы-
ваю. иначе как бы я узнала тебя?
— и как же твоя Маша оказа-
лась у опушки леса, если жила в
городе?
— Ты дашь мне самой расска-
зать или мне отвечать на твои во-
просы? Тебя так и распирает от
них, как я погляжу.
— на вопросы. ответь на во-
просы.
— Каждую зиму на праздники
Свердловы ездили на поезде в де-
ревню к Катиным родителям.
— Что ещё за Катя?
— Машину маму так зовут.
итак, они приезжали в малень-
кую деревню. В окна просторной
избы смотрел снежный лес. Маша
любила здесь гостить. она жила в
деревне почти всё лето и любила
бродить по лесу.
— ни разу не встречал в лесу
людей, ни больших, ни маленьких,
ни стареньких.
— Да это потому, что твой лес
и Машин лежат в разных плоско-
стях.
— Каких плоскостях?
— Представь, что есть реаль-
ный мир и мир сказочный. В ре-
альном мире звери, птицы и де-
ревья не разговаривают с челове-
ком. раньше свободно можно бы-
ло попасть из одного мира в дру-
гой, но теперь мало кто в это ве-
рит. Вот Маша и подумала отпра-
вить сюда меня. она взяла ма-
ленькую каплю-слезу и наделила
её всей чистотой, добротой, све-
том своего сердца.
— Ты не договариваешь. Ма-
ша плакала? Что случилось с тем
лесом, который в реальном мире?
откуда она узнала про Дух?
— Про Дух ей рассказала ба-
бушка. Дух Леса вдруг ушёл, пере-
стал защищать деревья. Я не могу
дальше говорить, это может раз-
рушить всё волшебство.
— Так она думает, что Дух
спрятался в нашем лесу?
— нет. Дух там, в реальном
мире.
— Ты хочешь сказать, что мы
должны идти туда?
—Да, должны. Если мы не най-
дём Дух Леса, то весь лес в обоих
мирах погибнет.
Вихрь остановился. Малень-
кое сердце сжалось. Шёпотом он
спросил:
— Мой лес и жизнь вокруг —
они что, придуманные?
— настоящие. Всё настоящее.
и звёзды, и луна, и каждая травин-
ка.
—а как мы попадём в тот, дру-
гой лес?
— Попасть туда не трудно.
Трудно вернуться обратно.
— Что? Вот это новость! Что
значит трудно вернуться?
— здешняя жизнь защище-
на, скрыта от человеческих глаз.
здесь нет таких испытаний, таких
сил чувств, как в реальном мире.
Попасть наружу можно в любое
время, попасть внутрь — лишь в
некоторые дни года. Думаю, что
Сова в курсе всех этих вещей, по-
тому она и сказала, что три дня
осталось.
бурундук перемещался туда-
сюда в дупле. Капля следила за пе-
редвижением. Сова спала.
— Это нечестно. несправед-
ливо. Лучше бы я ничего об этом
не знал. Я не собирался так скоро
оставить свою нору и идти незна-
мо куда.
Повторив слова, которые не-
давно услышал от Совы, он оста-
новился. он не хотел уже больше
никуда идти. и в то же самое вре-
мя понял, что пойдёт, что сам вы-
брал эту тропинку в тот самый мо-
мент, когда высунул свою любо-
пытную мордочку из норы.
— Может, это на тебя так дей-
ствуют травы? Ложись и поспи,
иначе лишишься сил и чувств. Я
разбужу вас обоих.
Аня сВетОЗАРОВА,
поэтесса, писательница и музыкант
Поселение Светые Родники,
Томская область
Рисунок Софьи ЗЕНИНОЙ,
г. Орёл
Окончание в следующем номере
Всё живёт в единстве с Создателем
— Дедуня, отчего ты сам себе под нос бубнишь? Может, ты совсем старым стал или сам с собой говорить
начал?
— Нет, Алёша, я не с собой говорю, а с травами!
— С кем, дедушка?
— Ты что, внук, оглох или тебя бабка пирогами перекормила?
— Да, пироги у бабуни ладные, но жиром я не зарос! И что они отвечают тебе? И рот у травок имеется?
— Рта у трав нет, но ты забыл про полевую структуру. Мудростью Со-
здателя всё живёт в единстве. Всё, что нужно человеку, даётся по мере
его, только человек не слышит и не видит даров Создателя! За три года
у хаты вырастают все нужные травы для здоровья, но человек природу не
любит. Наш род, внучок, ещё с Мамаем хаживал и отвечал за здоровье,
потому я знаю, что говорю. Ты после меня семьдесят пятый травник в си-
ле, а после тебя твой сын Яросвет будет.
— Дедушка, скажи, если я семьдесят пятый травник и твой наслед-
ник, почему ты меня не учишь?
— Всё делается не так, как привыкли считать люди. Трава сама долж-
на к тебе прийти, представиться, и только тогда сила действия её будет
максимальна. Это случится во сне или в Яви, и после договора единст-
ва ты получишь не только инструмент победы над болезнью, но и друга.
Целитель не лечит тело, а восстанавливает единство человеческой при-
роды с Создателем. Тело, душа и дух — в единстве. В основе всего суще-
го лежит любовь во всей своей полноте. Вот и подумай, сколько для здо-
ровья нужно сделать!
«Записки донского казака», В. Голубёнков