Page 9 - Газета "Родовая Земля"

«Родовая Земля» ЭКОЛОГИЯ СОЗНАНИЯ • 9
№ 6 (239), июнь 2024 г.

тия региона для создания инфра- Развитие рынка органической
опыт Светланы и Александра Не-
стеровых на другие предприя-

структуры и дальнейшего разви-
тия отрасли. продукции в России

В ладу с собой,
людьми и миром

Светлана Нестерова продол- роизводство органиче- — Сформировалась устойчи- аналогам. но понимать, что производители
жает знакомить людей с органи- ской продукции в России вая потребительская группа. В неё — Вячеслав Валерьевич, как «органики» зачастую привязаны
ческим производством. Хозяйство к 2030 году должно вы- входят в основном (до 70%) жен- соотносятся надписи и знаки к местности, а также активно по-
проводит дегустации. В 2022 го- Прасти в 13 раз по срав- щины в возрасте от 25 до 45 лет, «био», «эко», которые можно ставляют овощи и фрукты в сезон.
ду к Светлане на практическое за- нению с объёмами 2021 года — с находящиеся в периоде воспита- встретить на упаковках неко- В России очень много фер-
нятие приезжали дети, участники 9,1 до 114,5 млрд рублей. Это цели ния детей, они интересуются здо- торых товаров? мерских хозяйств, которые рабо-
регионального конкурса на зна- Стратегии развития производст- ровым образом жизни. Отмечу, — С сентября 2024 г. вступит в тают по принципам органическо-
ние органики. ва органической продукции в РФ что в России основным мотиваци- силу уже принятый и утверждён- го земледелия или животновод-
Уже несколько лет реализует- до 2030 года, утверждённой Пра- онным фактором является забота ный закон, который обяжет всех ства, но они не сертифицируются,
ся программа самосбора, тем са- вительством РФ. Как реализовать о своём здоровье и своих близких. производителей, которые нано- ведь, чтобы попасть со своими то-
мым желающие имеют возмож- поставленную задачу, расскажет Остальные 30% — мужчины, сят на свою упаковку такие надпи- варами на полку в торговую сеть,
ность вдоволь наесться ягоды, директор Фонда «Органика» Вяче- которые также заинтересованы си, проходить сертификацию в па- нужно соответствовать требова-
приобрести её по цене в два раза слав Федюнин. в здоровье. При этом за рубежом раметрах органической сертифи- ниям с точки зрения товарных за-
ниже, а также воочию увидеть на- — Вячеслав Валерьевич, в выбор «органики» определяет- кации. Тогда эти понятия будут эк- пасов, своевременности наполне-
стоящее органическое поле и оз- РФ утверждена стратегия раз- ся заботой об окружающей среде. вивалентны — «эко», «био», «орга- ния. Объёмов часто не хватает, но
накомиться с технологией. вития органического производ- Органическое сельское хозяйство ника». Сейчас они к «органике» мо- российские производители пред-
Кроме всего этого супруги Не- ства до 2030 г. Насколько вы- действительно имеет низкий не- гут не иметь никакого отношения. ставлены.
стеровы с радостью творят благие полнимы поставленные цели? гативный след за счёт отсутствия — Фонд «Органика» занима- — Какие сложности сейчас
дела. — Поскольку документ утвер- или сведения к минимуму приме- ется поддержкой производи- есть у российских производи-
— По выходным наш хлеб по- ждён Правительством РФ, то цели нения химических средств защи-
ставляем в храм для нуждающих- этой стратегии должны быть до- ты растений, минеральных удоб- телей органической продукции телей «органики»?
в России. Работа по каким на-
— В российских регионах по-
ся, а также сушим из него сухари стигнуты. Конечно, выполнение являются производители, кото-
и отправляем на фронт участни- во многом определится участни-
кам СВО, — рассказывает С. Не- ками рынка, то есть производите- рые занимаются и ягодами, и ово-
стерова. лями, потребителями и органами щами, и фруктами, и зерновыми,
Они угощают своей продукци- власти. Ключевая роль отводит- и чаем. Однако объёмы для рын-
ей, просвещают и приучают насе- ся потребителям, которые делают ка продолжают оставаться недо-
ление к здоровому питанию. Так, выбор в пользу того или иного то- статочными. Отечественного сы-
«Биотория» активно участвует во вара. Поэтому важна популяриза- рья не хватает для производства
всех проектах, связанных с про- ция «органики» в обществе. Это во конечной продукции, например,
движением органики. К приме- многом определяет действия биз- детских соков и пюре.
ру, на праздник здорового обра- неса, что он делает для развития Вопрос переработки «органи-
за жизни, в честь которого ребя- своего производства, увеличения ки» внутри страны сейчас ключе-
та из детсадов мастерят поделки, объёмов продаж. вой. Тот, кто охватывает весь цикл
кооператив выступает спонсором. В различных документах зву- — от производства сырья до вы-
Уже более пяти лет хозяйство яв- чит необходимость использовать пуска готовой продукции, — тот
ляется спонсором марафона «Здо- механизм государственных и му- выигрывает. Закупщики торговых
ровье», проводимого в Лискин- ниципальных закупок с целью сетей очень быстро реагируют на
ском районе. По доброй традиции введения органических продук- продукцию, имеющую российское
победители получают продукто- тов в разные формы питания как происхождение.
вые наборы. в школах, так и в детских садах, в — Рентабельно ли произво-
К слову, энергичная фермер оздоровительных учреждениях и дить «органику» в России?
готовит масштабный проект, заду- так далее. — Риски, которые возника-
мывается о создании Центра об- Так, обычный омлет с помидо- ют при производстве «органики»,
учения с вегетарием и площадкой рами черри вам обойдётся в 171 рений, антибиотиков, гормонов правлениям сейчас проводится безусловно, снижают рентабель-
для конференций. В настоящее рубль, а это же блюдо из органи- роста. и каковы её результаты? ность относительно традиционно-
время «Биотория» активно идёт ческих компонентов — 235 руб- — Может быть, потреби- — Мы поддерживаем отечест- го интенсивного хозяйства. Но те,
по пути популяризации и внедре- лей. Да, дороже, но тем самым мы тели попросту не доверяют венных производителей в прохо- кто занимаются «органикой» пра-
ния для обычных людей, огород- снижаем потребность в дальней- знаку «Органик» на отечест- ждении сертификации, берём на вильно, прибыль получают. «Орга-
ников, а также крупных и малых шем посещать аптеки и поликли- венных продуктах? себя до 70% расходов на неё. За- ника» — это экстенсивное произ-
фермерских хозяйств органиче- ники, ведь лечение тоже стоит не- — Этот знак утверждён госу- нимаемся продвижением орга- водство, которое развивается по-
ского земледелия. дёшево. Органическое питание дарством, имеет цветовую и гра- нической продукции, популяри- средством вовлечения новых пло-
Вместе с тем Светлана до сих должно войти в государственные фическую систему представления, зируем у населения, организуем щадей, механической обработки,
пор сокрушается по поводу орга- бюджетные учреждения. обеспечивает контроль качества экспозиции на специализирован- севооборота, то есть затратных и
нического ликбеза, поднимает эти Это очень серьёзный мотива- со стороны аккредитованных, сер- ных выставках. Проводится об- ресурсных вещей. Хотя за счёт не-
вопросы на каждом совещании в тор для рынка, потому что тогда тифицированных компаний. Во- мен опытом, всевозможные ста- использования минеральных удо-
департаменте АПК, на уровне ре- мы понимаем, что спрос сформи- прос доверия — это вопрос вос- жировки как на отечественных, брений снижается себестоимость.
гионального правительства, дока- рован не хаотично, а уже систем- питания людей. В последние 30 так и на зарубежных предприяти- Поэтому объёмы могут быть ни-
зывая актуальность продвижения но в лице государственного или лет к сертификации в нашей стра- ях. Все направления финансиру- же, но рентабельность в «органи-
органики и более активного ин- муниципального заказчика. На не сложилось если не негативное, ются фондом. ке» может быть выше.
формирования населения. Фер- мой взгляд, это тоже фактор, кото- то посредственное отношение. Но — Где в нашей стране проще Хороший доход даёт перера-
мер участвует в просветительских рый будет влиять на исполнение сертификат не может появиться всего купить органические про- ботка, выпуск конечного продук-
программах на телевидении, где тех целевых значений, которые сам по себе. Качество продукции дукты? та. Это приносит максимальную
разъясняет отличие органики от указаны в стратегии. контролируется от семечка, от по- — Российская Федерация сре- добавочную стоимость и лежит в
интенсива, рассказывая о самых — В России существуют ин- ля, от земельного участка, от того ди бывших союзных республик яв- основе бизнес-успеха.
обычных вещах. струменты для оценки прода- места, где обитают животные или ляется лидером по объёмам про- — Вячеслав Валерьевич, ка-
Вывод, конечно, остаётся за жи «органики»? появляется растительная культу- изводства и ассортименту «орга- ков ваш прогноз о развитии в
самим потребителем, но очень — В нашей стране отсутству- ра, которые в будущем станут ча- ники». А в Белоруссии наработан России рынка органических то-
хочется надеяться, что население ет инструментарий учёта и потре- стью органического потребления. отличный опыт по производству варов?
проникнется идеей здорового пи- бления органической продукции. Ежегодный контроль. Если выяв- ягодных культур, на предприяти- — Рынок расцветёт, если «ор-
тания и наши органики обретут В текущем году в плане реализа- лены какие-либо недопустимые ях этой страны мы проводим ста- ганику» начнут потреблять. Бу-
своих последователей. дут делать выбор в её пользу. Ко-
ции документа стоит задача по со- факты, то действие сертификата жировки для наших специалистов.
зданию статистического инстру- прекращается. Компания лишает- В России производители «ор- нечно, он не вырастет многократ-
Татьяна ГАРШИНА ментария для объективного ис- ся права наносить знак «органи- ганики» в основном сконцентри- но. Но перспективы очень хоро-
Союз органического земледелия следования процессов производ- ки» на упаковку. рованы в центрах активного по- шие. Сейчас у отечественных про-
Воронежская область ства и потребления «органики». — Какие ещё способы под- требления, таких как Москва и изводителей несколько путей для
https://dzen.ru Но есть экспертные оценки (они тверждения качества продук- Московская область, Санкт-Петер- дальнейшего развития. Да, они хо-
заложены в основу стратегии) по ции может использовать по- бург, Краснодарский край. тят и могут производить сырьё на
динамике производства продук- требитель? Сейчас торговля «органикой» экспорт, но более полезно разви-
ции, по объёмам потребления, по — На упаковке товара при- активно ведётся онлайн, не все вать внутренний рынок.
экспорту. Эти данные в стратегии сутствует QR-код, по которому торговые сети могут позволить се- Мы надеемся на то, что во-
указаны как базовые. каждый потребитель с помощью бе сформировать целые стенды с влечённость государства, в том
Так, экспертные оценки сви- смартфона может перейти в ре- органическими товарами, как это числе благодаря системе государ-
детельствуют, что в объёме об- естр Министерства сельского хо- делает, например, «Перекрёсток» ственных и муниципальных заку-
щих продаж (онлайн- и офлайн- зяйства, сравнить, соответствует со своей «Зелёной линией», и пок, позволит создать лучшие тем-
торговля) запросы на органиче- ли продукт с маркировкой тому, «Глобус». Магазины испытывают пы развития рынка, и мы придём к
скую продукцию составляют не что заявлено. Система контроля, проблему в том, чтобы наполнить тем объёмам, которые и заявлены
более 1%. безусловно, присутствует. полку в систематическом форма- в Стратегии развития органиче-
— Кто же в нашей стране Зачастую у потребителей до- те. Хотя органические товары не- ского производства до 2030 года.
делает выбор в пользу «орга- верия к российскому знаку «орга- редко рассеяны по торговым за-
ники»? ники» больше, чем к иностранным лам крупных супермаркетов. Важ- https://organicfund.ru