Упрощенная HTML-версия
• 11
«Родовая Земля»
№ 8 (158), август 2017 г.
СрЕДа обиТаниЯ
таминное белое и Памяти Дибро-
ва, сочетающие высокое содержа-
ние витаминов, микроэлементов
и природных антибиотиков.
Главное же достижение Лео-
нида ивановича — преодоление
стереотипа примитивной оценки
плодов лишь по вкусу, размеру и
урожайности. он разработал ме-
тодику их быстрого биохимиче-
ского анализа прямо в саду. Точ-
нее, в созданной и оснащённой им
лаборатории, где проводили без-
ошибочные анализы, показыва-
ющие целебные достоинства лю-
бых фруктов в определённых циф-
рах. анализируя образцы десят-
ков и сотен перспективных сортов
(одних только яблок около 1200
образцов), сотрудники лаборато-
рии — опытные биохимики — от-
бирали уникальные экземпляры
(хемоклоны), содержащие в боль-
шом количестве биологически ак-
тивные вещества. «ни один инсти-
тут садоводства, —писал в то вре-
мя Вигоров, — не нашёл в плодах
ни одного нового лекарственного
соединения, у нас найдены заново
20 таких веществ».
В результате из многих со-
тен выращиваемых в россии сор-
тов «звание» лечебных получили
лишь единицы. и были это не всем
известные Грушовка, Папировка
и боровинка, а, увы, редко встре-
чающиеся в садах налив алый, за-
ря, апорт александрова, Скрыжа-
пель, Тихоновское, а также неко-
торые мелкоплодные уральско-
сибирские сорта яблонь, не усту-
пающие по накоплению витами-
нов цитрусовым. Саженцы многих
из них под влиянием Вигорова на-
чали было выращивать местные
питомники.
Уральский лечебный сад при-
тягивал к себе, словно магнитом,
и специалистов, и садоводов-лю-
бителей, которым Леонид ива-
нович щедро раздавал черенки.
а для специалистов организовал
пять общесоюзных конференций,
на которых после неформальных
обсуждений никто не сумел опро-
вергнуть выводы «провинциаль-
ного» профессора.
Его пример оказался столь за-
разителен, что при многих садо-
водческих научных центрах стра-
ны стали создаваться лаборато-
рии, которые использовали ме-
тодику Вигорова. и казалось, вот-
вот начнутся и повсеместная се-
лекция, и выращивание целеб-
ных плодов в таком количестве,
что они будут лежать на каждом
столе.
и как водится во все време-
на, история о молодильных пло-
дах кончилась весьма плачевно: в
один из весенних дней Л. и. Виго-
ров увидел ревущие бульдозеры,
корчующие один из участков его
сада под благим предлогом: нуж-
на площадка для строительства
общежития.
Здоровье —
в своём саду!
Досадно, но факт: вопреки бы-
лым достижениям Л.и. Вигорова,
нашим садоводам неоткуда полу-
чать не только саженцы целебных
плодовых культур, но и объектив-
ную информацию на эту тему. а
поскольку такой банк данных по-
сле Леонида ивановича никем не
пополняется да и попросту отсут-
ствует, ничего другого не остаётся,
как поделиться сведениями о са-
мых ценных витаминных и прочих
полезных сортах различных куль-
тур, которые я стараюсь по крупи-
цам собирать с тех пор, как не ста-
ло уральского профессора.
Попытки реализовать идеи
Вигорова были не только на Ура-
ле.
биохимическую
селекцию
в разные годы вели профессор
С. и. исаев (МГУ, Москва), Д. К. Ша-
пиро (Центральный ботанический
сад, г. Минск), Е. и. Седов (Внии
селекции
плодовых
культур,
г. орёл), барнаульские селекцио-
неры (Внии садоводства Сибири
им. М. а. Лисавенко, г. барнаул),
профессор Шупан (Германия) и др.
настоящими лечебными, в со-
ответствии с расчётами Вигорова
(витамина С — 25–30 мг% и р —
более 300 мг%), а потому проти-
вогипертоническими и противоа-
витаминозными яблоками по пра-
ву можно считать сорта: Поливи-
таминное (ботанический сад МГУ,
Москва); Скала, Успенское (Внии
генетики и селекции плодовых ра-
стений, г. Мичуринск); Краса Свер-
дловска, Соковое-2, радоница
(Свердловская селекционная стан-
ция садоводства, г. Екатеринбург);
ранетка Ермолаева, барнаулоч-
ка, алтайская скороспелка (Внии
садоводства Сибири им. М. а. Ли-
савенко, г. барнаул); Фонарик,
аленький цветочек (Краснояр-
ская опытная станция садоводст-
ва, г. Красноярск); Вита (Внии се-
лекции плодовых культур, г. орёл);
Керр, китайка из Канады.
Вершина в создании высоко-
витаминных противогипертони-
ческих сортов — сорта яблок Ве-
селовка, заельцовское, Сибир-
ский
сувенир,
Кулундинское,
Пальметта, Сибирский румянец,
Даурия, Диво, Морское ботани-
ческое и золотодолинское, со-
зданные учёными Центрального
сибирского ботанического сада
(г. новосибирск). Витамина С в них
до 45 мг%, а р-активных соедине-
ний — до 1300 мг%. Такие плоды
полезнее апельсинов!
Предупреждают заболевания
печени, почек и мочевого пузы-
ря, в том числе отложение камней
и песка благодаря повышенному
содержанию арбутина (до 80 мг%
вместо 5–10 мг%) и хлорогенной
кислоты (до 200 мг%) сорта гру-
ши, происходящие от дикорасту-
щей уссурийской: нежность, Па-
мяти Яковлева, Северянка, Свет-
лянка, Любимица Яковлева и Ско-
роспелка (Внии генетики и селек-
ции плодовых растений, г. Мичу-
ринск); Миф и Сказочная (Южно-
Уральский институт плодоовоще-
водства, г. Челябинск); заоблач-
ная, Пингвин, Свердловчанка, Ва-
лентина, низкорослая (Свердлов-
ская селекционная станция садо-
водства, г. Екатеринбург); Лада,
Чижовская, Кафедральная, наряд-
ная Ефимова (ТСХа, Москва).
Самой высокой капилляроу-
крепляющей активностью (р-ак-
тивных соединений — до 3700
мг%) обладает арония (черно-
плодная рябина), не получившая
широкого распространения из-за
вяжущего привкуса. однако в Ми-
чуринске выведен её новый сорт,
без терпкости, — Черноокая.
рекордсменами среди плодо-
во-ягодных культур по содержа-
нию противопростудного и укре-
пляющего витамина С (до 4000
мг%) оказались лучшие сорта ши-
повника: Витаминный (Внии ле-
карственных и ароматических ра-
стений, Москва), Уральский чем-
пион и багряный (Южно-Ураль-
ский нии плодоовощеводства, г.
Челябинск).
альтернатива шиповнику —
новейшие сорта актинидии: Пар-
ковая, Лакомка, Фантазия садов,
Любительская (опытная станция
ВСТиСП, Подмосковье).
Повышенным
содержанием
витаминов С и р (соответственно
в ягодах 300 и 1300 мг% вместо
обычных 100 и 500 мг%, в листьях
— многократно больше) отлича-
ется чёрная смородина сортов Ки-
пиана, Купалинка, Муравушка. Со-
зданы они во Внии селекции пло-
довых культур (г. орёл).
заметное кроветворное дейст-
вие благодаря оптимальному со-
держанию витаминов С, В9 и же-
леза может оказывать садовая
земляника с мякотью тёмно-виш-
нёвого цвета сортов рубиновый
кулон и Фейерверк (Внии генети-
ки и селекции плодовых растений,
г. Мичуринск); Кокинская ранняя,
росинка, амулет, Соловушка (Ко-
кинский опорный пункт ВСТиСП,
брянская область).
Уникальная природная кладо-
вая важнейших витаминов, в том
числе и витамина Е, предупре-
ждающего склероз сосудов и ди-
строфию мышц, — в малораспро-
странённых пока сортах облепи-
хи с красно-оранжевыми ягода-
ми: обильная, оранжевая, отрад-
ная, Перчик, рябиновая, Янтарное
ожерелье, Трофимовская. Выведе-
ны они во Внии садоводства Си-
бири им. М. а. Лисавенко (г. бар-
наул) и в ботаническом саду МГУ
(Москва).
Досадно, что несмотря на ком-
мерческую выгоду и спрос, в рос-
сии до сих пор не существует ни
одного питомника лечебных куль-
тур, специализирующегося на вы-
ращивании саженцев перечи-
сленных сортов, тем более нет и
их почтовой пересылки.
остаётся лишь одно: обра-
щаться в ближайшие институты и
научные центры по месту созда-
ния перечисленных сортов. Есть
лишь один-единственный инсти-
тут, высылающий ранней весной
черенки некоторых яблонь для
всех, кто умеет прививать, — это
Внии селекции плодовых культур
в орле.
зато почти повсюду мож-
но приобрести семена целебных
сортов различных овощных куль-
тур, отбор которых начал ещё
Вигоров в последние годы сво-
ей жизни. беру на себя смелость
предложить список таких сортов
и гибридов.
Свёкла Смуглянка, Мулатка и
Мона. отличается утроенным со-
держанием антоцианов (пигмен-
тов, обладающих антиоксидан-
тной активностью) и повышенным
содержанием бетаина, что активи-
зирует работу печени, почек, пи-
щеварение, повышает давление,
улучшает состав крови.
Морковь Витаминная, Шанта-
не роял (королевская), нантская
Семко, император. Эти сорта и ги-
бриды с тёмно-оранжевой мяко-
тью особенно полезны при рас-
стройстве зрения, заболевани-
ях сердечно-сосудистой системы.
Все они настоящие концентрато-
ры каротина — до 37 мг%.
Тыква зимняя Грибовская, рос-
сиянка, Крошка, атлант, новин-
ка. Провитамина а в этих сортах
— до 30 мг%. Частое употребле-
ние блюд из тыквы рекомендуется
при сбоях в работе сердечно-сосу-
дистой системы, при нарушениях
функции печени, почек и при от-
ложении солей.
Пчёлоопыляемые
гибриды
огурцов Капитан, Теремок, Вер-
ные друзья, Лорд, Салтан. Содер-
жат в микродозах сложный ком-
плекс витаминов и богатый набор
минеральных веществ. Полезны
при хроническом гепатите, ане-
мии, атеросклерозе, гастрите, яз-
ве желудка, дерматите, кожных
заболеваниях, ожирении. а по-
скольку богаты медью, могут пре-
дупреждать появление седины и
выпадение волос.
Гибриды перца сладкого Мак-
сим, заря, Витамин, Садовое коль-
цо и сорт Корнет можно считать
лидерами по содержанию витами-
на С среди овощей — 480 мг% ас-
корбинки в сочетании с повышен-
ным содержанием р-активных со-
единений, витаминов группы В,
каротина, сахаров. Частое упо-
требление такого перца улучшает
мозговую деятельность, пищева-
рение, повышает выделение же-
лудочного сока, а также нелишне
при ревматических болях, неврал-
гии, воспалении мышц, острых
желудочно-кишечных расстрой-
ствах.
Содержат
противоязвенный
витамин U разные сорта белоко-
чанной капусты. Минеральны-
ми солями и другими биологиче-
ски активными веществами бога-
ты листовой салат, укроп, петруш-
ка, шпинат. однако «замеров» на
наличие подобных веществ никто
не проводит. Тем более сведена
на нет и дальнейшая селекцион-
ная работа по выведению сортов
овощей с заданными целебными
свойствами.
В целом же приходится с огор-
чением констатировать, что в
СШа, где значительно позже, чем
в россии, взялись за изучение по-
добных проблем, лечебное са-
доводство постепенно получает
приоритетное развитие, как и го-
сударственная поддержка своих
вигоровых. ну а у нас если не ны-
нешнему, то следующему поколе-
нию учёных придётся по крохам
восстанавливать утраченное, а то
и вовсе начинать с нуля. обидно!
в. ДаДЫКин, учёный агроном.
Фото автора и из архива
Ю. Вигорова.
Печатается в сокращении.
http://www.nkj.ru/archive/
articles/13638/
.