Page 9 - Газета "Родовая Земля"

« » СРЕДА ОБИТАНИЯ • 9
4 (213), 2022 .

Возможности для длительной ток вокруг головы с бантом на лбу. мае, мы потеряли двух коров: од­
выдержки и созревания сыров у Дочка: «А давай я у тебя интервью ну укусила гадюка, а вторая не
нас пока нет, но мы к этому стре­ возьму?» Так родился первый ви­ смогла благополучно разрешить­
мимся. деоролик. ся от родов. К слову, в Лужском
Притом, что это чисто эмоци­ районе беда с ветеринарами: мы,
На лугу пасутся ко ональный образ, у нас по пово­ например, вызываем специалиста
ду Фермерши холодный расчёт: из Новгородской области.
Сейчас на нашей мини­ферме сколько раз в неделю подготовить Старшая приёмная дочь учит­
живут три коровы, тёлка, телёнок, посты в соцсети, сколько снять и ся в техникуме на ветеринара. У
пять коз, есть также курицы. Ког­ выложить роликов и каких. Стало нас есть помощник, который зани­
да у нас появились друзья­фер­ понятно, что с помощью Фермер­ мается уборкой навоза и ухажи­
меры, они сразу сказали: «Ребята, ши можно продвигать нашу про­ вает за животными, остальное мы
вам нужно заводить коров», ибо дукцию. всё делаем сами.
основные продажи делают коро­ Появились фанаты Фермерши, Когда нам для нашего разви­
вы: творог, сметана, молоко, сыры. а одна петербургская художница тия не хватает финансов, мы ак­
Мы зарегистрированы как попросила Фермершу прорекла­ тивно используем бартер. Так, на­
личное подсобное хозяйство и мировать в соцсетях выставку её пример, фотосессия наших про­
производим продукты в первую картин. Более того, к нам приез­ дуктов была произведена в обмен
очередь для своей семьи: детей, жала съёмочная группа телеком­ на наши сыры и козьи молочные
внуков, родителей, сестёр, пле­ пании «Мир» снимать Фермершу продукты.
мянников, а излишки продаём. для развлекательной программы
Мы обязательно берём про­ «Фермеры России — Фермеры Эти капризные сыры
бы молока, один из необходимых Грузии». Так что у неё насыщенная
анализов — на мастит. Нас никто жизнь! Сейчас у нас три дойные коро­
не обязывает это делать, но ради вы, зимой они дают 50–60 л моло­
своего здоровья и безопасности Цена вопроса ка в день. В зимний сезон молока
наших клиентов проверка про­ убавляется, оно не такое сладкое
дукции — незыблемое правило. Цены мы определяли в соот­ и густое. Поэтому основное коли­
чество сыров мы производим ле­
Также сдаём молоко на анализ в ветствии с рыночной конъюнкту­ сутся на свежей траве и молоко Моя земля
лабораторию лужской ветеринар­ рой, мониторили стоимость фер­ том, когда коровы целый день па­
ной станции. мерских продуктов в онлайн­ма­
Мы — не юридическое лицо газинах типа LavkaLavka, хотя на льётся рекой. И летние сыры не
на сегодняшний день, и это на­ многие позиции, я считаю, у них только вкусные, но и полезные. апреля 2017 года я Несколько раз пересадила сажен­
кладывает определённый ряд ог­ высокий ценник. Поэтому мы ре­ Как сказала одна клиентка, кото­ приняла решение и цы, теперь мне мешает гортензия.
раничений. Например, мы не мо­ шили, что наши цены должны рая носила под сердцем ребёнка: купила участок земли Грядки расположены не так и нет
жем работать с юрлицами и по­ быть ниже. «Я ем ваш сыр и как будто прини­ 26 в чистом поле. теплицы.
ставлять продукты, к примеру, в Муж сам развозит продукты маю глюконат кальция». На тот момент я не знала, что Вообще у меня не самый пре­
рестораны, хотя к нам часто обра­ «до двери» дома или офиса. До­ В будущем мы планируем за­ такое агротехника, даже не уме­ красный огород, но мы с кабачка­
щаются по этому поводу. ставка в Петербург осуществля­ ниматься исключительно сыра­ ла держать лопату! Максимум, что ми стремимся к совершенству.
Маржинальность нашего биз­ ется один раз в неделю по четвер­ ми, причём эксклюзивными сор­ могла себе представить, что поса­ Тут, на земле, я учусь, экспери­
неса небольшая. Этот бизнес в гам, стоит 300 рублей, а при заказе тами. Сыры — это хорошее вло­ жу цветы, много цветов! ментирую, провожу опыты и тут
формате мини­фермы интере­ от 3000 рублей — безплатно. По­ жение, когда у тебя много молока. Цветы зацвели весной 2018­го, же отдыхаю и набираюсь сил.
сен только в том случае, когда этому наши клиенты часто объе­ У нас есть знакомые фермеры, ко­ а вместе с этим я обнаружила, что Как хозяйка на кухне с удо­
это ваш стиль жизни. Нам нравит­ диняются: соседи, коллеги, родст­ торые излишки молока просто вы­ прижились подаренные сотрудни­ вольствием месит тесто, не боясь
ся жить на природе, мы делаем венники. В среднем в неделю у нас ливают. цей кусты смородины. того, что вся кухня будет испачка­
свою жизнь интересной и краси­ 10–12 адресов для развозки про­ Конечно, за сырами нужен су­ Потом надо было расковы­ на и у самой нос в муке, но раду­
вой: проводим музыкальные ве­ дуктов. масшедший уход, так как произ­ рять целину, чтобы посадить пу­ ется тому, что тесто воздушное и
чера, снимаем смешные видео Продукты фасуются. В отзывах, водство сыра — технологически чок многолетнего зелёного лука. эластичное, так и я с удовольст­
или взбиваем масло под «радио­ что особо приятно, подчёркивает­ непростой процесс, затратный и А ещё я люблю кинзу, тоже реши­ вием могу копать, рыхлить и пе­
Яну» — это вечно поющая млад­ ся, что в плане упаковки у нас всё требующий дополнительных вло­ ла посеять чтобы уже как­то было ремешивать землю, сколько угод­
шая дочка. Старшая дочка рисует на высшем уровне. жений, в отличие от простой про­ похоже на грядку. но работать с землёй и радовать­
картины или разрисовывает аква­ У нас есть постоянные клиен­ дажи молока. Сыр нельзя просто Прошло четыре года... ся рассыпчатому грунту и жирно­
гримом членов семьи. Мы очень ты, которые с нами с самого на­ положить в холодильник и забыть У меня 20 грядок, большая му компосту!
много работаем и приятно про­ чала. Наши заказчики — это, как про него на год. часть — высокие и тёплые. Плодо­ Да и сил придаёт осознание то­
водим время вместе: в совмест­ правило, семьи с детьми, которые Сыр в зависимости от сорта носят смородина, малина и клуб­ го, что это моя земля. Она меня ле­
ных играх, в разговорах, за вкус­ покупают свежие продукты каж­ хранится либо в пищевом боксе, ника, даже вишня радует урожаем. чит и спасает от уныния. Вспомни­
ным столом. дую неделю, либо те, кто хочет се­ либо в холодильнике. Обязатель­ Как я со всем справляюсь? те из «Унесённых ветром»: «Зем­
бя побаловать натуральными и, но на дренажном коврике. Сыры В какой­то момент поняла, что ля — единственное на свете, что
Весёлая скажем прямо, недешёвыми про­ покрываются естественной пле­ черпаю энергию и силы от земли! имеет ценность».
Конечно, у меня не фермер­
Фермерша рулит дуктами раз в две­три недели. сенью, которая чистится и моется. Я не лежу на ней, не мажусь зем­ ские угодья в сотни гектаров, а
Спад заказов мы наблюдаем Их необходимо переворачивать, лёй и не ем её. Всё гораздо проще!
Основное наше продвижение с началом строгого поста. Когда следить за влажностью. В общем, На данном жизненном эта­ лишь скромные семь соток. Но я
— сарафанное радио. Я — дейст­ в первый раз с этим столкнулись, масса нюансов, которые требуют пе работать на земле — это мой могу на них сажать, сеять, строить
вующий директор по персоналу, и, подумали: ну всё, не будет про­ постоянного внимания. бальзам, мой жизненный эликсир. и даже разводить животных!
к примеру, на моём предыдущем даж. Ан нет: дней через 7–10 нача­ Это единственное дело, которым И очень хорошо, что изначаль­
месте работы в IT­компании было ли снова заказывать, и к концу по­ Ферма как стиль я могу заниматься сколько и когда но это было голое поле — огром­
600 сотрудников. Это преимуще­ ста спрос практически выравни­ угодно, практически не чувствуя ный потенциал для творчества! Не
ство! Я пришла и сказала: «Ребя­ вается с обычным периодом. жизни усталости. Это то, что мне по душе, бойтесь начать с нуля!
та, теперь мы вот такое готовим!» Конкурентное преимущест­ Чтобы увеличить чистую при­ то, чему я хочу учиться. Бывшая москвичка
Мне ответили: «Ой, отлично, при­ во «городских» онлайн­магазинов быль до ощутимых размеров, Да, я наделала кучу ошибок. https://vk.com/maruskina_derevnya
вози — попробуем». Так появи­ фермерских продуктов в том, что нужны другие объёмы производ­
лись первые клиенты. они осуществляют доставку каж­ ства. Надо строить большую фер­
Айтишники мне помогли сде­ дый день. У нас такой возможно­ му, нанимать персонал и превра­
лать сайт Romanov­Cheese.ru. сти нет. Зато мы привозим наисве­ тить свою жизнь в колхоз.
Кстати, все фотографии на сайте жайшие продукты. Так, муж разве­ То, что мы имеем сейчас, —
— наша реальная продукция, ни­ шивает творог в ночь со среды на наш осознанный выбор. Нам с му­
каких картинок из фотостоков. Я четверг, специально к доставке по жем безумно нравится работать
специально устраивала фотосес­ четвергам. вместе с детьми на мини­фер­
сию продуктов с профессиональ­ ме: это совместный размеренный
ным фотографом. А мне многие Расходная часть труд. Мы получаем тёплые отзывы
не верят, слишком уж они краси­ о продуктах, которые приготовле­
вые: «Это ваши продукты? Да ла­ Существенная часть прибыли ны с добротой и любовью.
а­а­дно!» идёт на развитие: нужно покупать У нас много знакомых ферме­
Заказы поступают через сайт. качественные комбикорм и сено, ров. И успешны те, кто любит жи­
Общение с клиентами также идёт которые стоят весьма дорого, час­ вотных, детей, людей, облада­
через мои личные странички в то ломается доильный аппарат, к ет терпением и чувством юмо­
соц сетях. Рекламу мы нигде не которому надо покупать запчасти, ра, которое помогает со стороны
даём, но я пишу в сообщества, периодически нужно делать ре­ посмот реть на ситуацию в слож­
участников которых наша молоч­ монт в помещениях для животных ных обстоятельствах.
ная продукция может заинтересо­ или достраивать их. И сами живот­ Ферма для нас — это осознан­
вать, например, сообщества сосе­ ные стоят дорого. ный выбор образа жизни, кото­
дей того или иного района Петер­ Молочная продукция требует рый приносит много­много сча­
бурга. чистоты и вообще повышенного стья и здоровья нашей большой
Внезапно в плане продвиже­ внимания в производстве и хра­
ния отлично сработал образ Весё­ нении. Поэтому надо учитывать семье, и я надеюсь, что и нашим
покупателям тоже.
лой Фермерши, которую мы спон­ расходы на моющие средства, од­
танно придумали, дурачась с доч­ норазовые салфетки и перчатки,
кой. Фермерша появилась в зим­ на холодильные установки. Надежда КУЛИКОВА
ние каникулы, когда в деревне бы­ Есть непредвиденные риски Ленинградская область
ло скучно. Я смешно повязала пла­ — например, три года назад, в https://biz360.ru