Page 15 - Газета "Родовая Земля"

«Родовая Земля» ЗЕМЛЯКОРМИЛИЦА • 15
№ 2 (211), февраль 2022 г.

• Самые скороспелые и свежие
Микрозелень в квартире зимой рой или третий день. Остальным
Микрозелень в квартире зимой
семена проклёвываются на вто-
на пробуждение может потребо-
ваться до семи суток.
• После появления первых
проростков с двумя маленьки-
ми листочками накрытие можно
икрозелень или микро- менами, смочите их мягкой водой снять, а контейнер выставить на
грин становится всё более из распылителя, накройте ёмкость хорошо освещённый подоконник.
популярным продуктом крышкой или полиэтиленом. • Молодой микрозелени не
среди поклонников орга- • Прорастать семена должны требуется дополнительное осве-
Мнического питания. Про- при температуре от 26°C до 29°C. щение, так как с момента пробуж-
ростки различных овощных куль- Такие условия можно создать, дения и до срезки проростков
тур, достигшие фазы образования если поставить закрытые ёмкос- проходит всего 2–3 недели. Даже
семядольных листьев, содержат ти с семенами на промоченной если растения быстро вытянутся
массу полезных фитонутриентов, бумажной основе прямо на бата- из-за нехватки света зимой, они не
среди которых и витамины (каро- рею отопления или вблизи обо- потеряют пищевую ценность. Од-
тин, аскорбиновая кислота, груп- гревателя. нако более сочные сеянцы с хоро-
пы В, токоферолы, РР), и минера- • Два раза в день семена нужно шо развитой вегетативной массой
лы, и микроэлементы, и клетчатка, обязательно проветривать, уби- получаются при организации до-
и органические кислоты, и проте- рая накрытие на полчаса. Без дос- свечивания с помощью фитоламп
ины, и незаменимые аминокисло- тупа воздуха на подложке может или светодиодных лент, которые
ты, и полиненасыщенные жирные появиться плесень. обычно применяют при выращи-
кислоты. • Чтобы молодые сеянцы не вании рассады на подоконнике.
Зелёные побеги, выросшие из засохли, их требуется ежедневно Проростки, достигшие в высо-
пророщенных в парниковых усло- опрыскивать из пульверизатора, ту более 10 см, можно срезать и
виях семян, используют для укра- вплоть до момента сбора урожая. после промывания под холодной
шения холодных закусок, в том
числе бутербродов и салатов. Подойдут и круглые стаканчики из
Микро зелень способна разнооб- прозрачного пластика с крышкой,
разить рацион в зимнее время и в которые продавцы расфасовы-
обогатить его полезными веще- вают молочные продукты, напри-
ствами, недостаток которых осо- мер сметану, плавленый сыр или
бенно остро ощущается с прибли- сгущённое молоко.
жением весны. Все молодые рост- Отсутствующие крышки на
ки имеют характерный для взро- контейнерах успешно заменяют-
слого овоща вкус. Поэтому, если ся пищевой плёнкой, прозрач-
вы поклонник рукколы, базилика ное покрытие из которой создаёт
или редиса, выбирайте на посадку внутри посадочных ёмкостей пар-
именно эти овощи. никовый эффект с высокой влаж-
Зимой микрозелень можно ностью и температурой. В таких
встретить на полках супермарке- условиях семена набухают и да-
тов среди листовых культур, ово- ют ростки буквально за несколь-
щей, грибов. Также микрогрин ко суток.
продаётся в специализирован- Подложку, на которой семе-
ных магазинах здорового пита- на сначала проклёвываются, а за-
ния. Стоимость небольшой упа- тем оплетают и пронизывают на-
ковки витаминной зелени доста- сквозь корнями, можно соору-
точно высокая. Поэтому многие дить из бумажных салфеток или
выращивают сей ценный про- самой дешёвой туалетной бума-
дукт самостоятельно, благо ни- ги. Достаточно лишь сложить бу-
каких особых условий растения магу в несколько слоёв (до 5 мм
не требуют. толщиной), а затем пропитать чи-
На микрозелень чаще всего стой водой. Пульверизатор име-
отбирают культуры, семена кото- ется практически у каждого лю-
рых прорастают максимально бы- бителя комнатного озеленения.
стро, чтобы собирать урожай каж- При его отсутствии купить при- водой использовать в кулинар-
дые две недели. Из злаков наибо- способление можно в любом цве- ных целях. Не стоит хранить ми-
лее популярен овёс, а также пше- точном магазине. крогрин в холодильнике. Отложи-
ница, ячмень и рожь. Отлично за- Выбор же семян остаётся за те сбор урожая до момента, когда
рекомендовали себя подсолнеч- вами. Можно приобрести не- будете украшать любимые блюда.
ник, лён, люцерна, красный ама- сколько упаковок семян, предназ- Лучше срезать ножницами лишь
рант. наченных для выращивания ми- часть микрозелени, а остальную
оставить расти в контейнере, что-
Но самыми полезными и при крозелени. Такая продукция име-
этом скороспелыми растениями ется в линейке большинства про- бы добавить в пищу на следую-
щий день.
для зимнего употребления счита- изводителей посадочного матери-
Попробуйте посадить микрог-
ются все виды салата и капусты, ала. А можно использовать те, ко- рин на подоконнике. Вам обяза-
а также редис, горчица и свёкла. торые имеются в вашем распоря-
Их можно проращивать самосто- жении, особенно если вы заядлый тельно понравится простота в вы-
ращивании витаминной зелени, а
ятельно, посеяв каждую культуру дачник.
в отдельном контейнере или со- К примеру, если вы оздоравли- также быстрый и впечатляющий
результат, даже если вы никогда
ставить из них смесь, и микрогрин ваете почву у себя на даче путём
получится более полным и разно- посадки сидератов, то оставьте не занимались цветоводством и
огородничеством!
образным как по цвету, вкусовым несколько горстей зёрен горчицы,
характеристикам и запаху, так и овса, люцерны, клевера, льна или https://ekosad-vsem.ru
по присутствию биологически ак- фацелии для зимнего проращива-
тивных веществ. ния на подоконнике. Да и купить дят раньше или позже. Вот поче-
В продаже имеются специаль- необжаренные семена подсол- му необходимо на практике убе-
ные наборы для выращивания ми- нечника и кукурузы на ближай- диться в скороспелости различ-
крозелени на подоконнике. В них шем рынке не составит труда. Там ных овощей.
входят: семена или смесь семян; же продаются семена лис товых
контейнеры с крышками; под- культур: петрушка, укроп, рукко- Пошаговая инструкция
ложки или коврики из натураль- ла, кориандр, базилик, кресс-са-
ных материалов; пульверизатор; лат и пр. • Наберите в пульверизатор
инструкция по выращиванию ми- Если вы выращиваете микрог- мягкую воду. Максимально быст-
крогрина. рин впервые, то сажайте каждый ро прорастить семена поможет
Стоят такие наборы достаточ- вид растений отдельно. Только талая вода, которую можно по-
но дорого. Если знать методи- практическим путём вы сможете лучить, растопив снег, принесён-
ку выращивания микрозелени, определить время, которое требу- ный с улицы, или лёд из холо-
то все составляющие таких набо- ется каждому овощу на проращи- дильника.
ров можно найти в хозяйстве, сэ- вание. Смеси из различных куль- • Заполните дно контейне-
кономив на покупке специализи- тур составляют с учётом скорости ра сложенной в 7–8 слоёв ту-
рованного, но нехитрого обору- появления всходов, выбирая рас- алетной бумагой или в четыре
дования. тения с одинаковыми показателя- слоя бумажной белой салфеткой.
В качестве посадочных ёмкос- ми. Например, лён, салат и крас- Сбрызните водой из пульвериза-
тей удобнее всего использовать нокочанная капуста проклёвыва- тора, чтобы бумага стала полно-
прозрачные контейнеры из-под ются одновременно, за три дня, стью мокрой, но капли влаги с
салатов, пирожных, морепродук- поэтому их можно сеять совмест- неё не стекали.
тов и других изделий кулинарии. но. Однако некоторые сорта всхо- • Густо присыпьте подложку се-