Page 14 - Газета "Родовая Земля"

14 • ЗЕМЛЯ-КОРМИЛИЦА 12 (221), 2022 .
« »

Выращиваем микрозелень воду в поддон. Такой проращива­
тель можно не только приобрести
в магазине, но и сделать самому.
Можно сделать ещё проще.
Приобретаем два контейнера:
в домашних условиях ше. Контейнер меньшего размера
один побольше, другой помень­
должен вставляться плотно в боль­
ший. В маленьком контейнере про­
делываем много отверстий, как в
сите. Затем ставим его в больший
контейнер и закрываем крышкой
икрозелень использу­ ла, горох, подсолнечник, горчица, салфетки. Если зелень начнёт вя­ Использование — и проращиватель готов.
ется в пищу и являет­ щавель вполне пригодны. нуть, значит, влаги недостаточно. проращивателя Далее запускаем процесс вы­
ся весьма ценным про­ Купив семена в магазине, мож­ Но и много её тоже плохо, так как ращивания. В нижний контейнер
Мдуктом благодаря вы­ но приступать к их проращива­ начнёт развиваться плесень. Ре­ Проращиватели больше пред­ наливаем воду, но так, чтобы она
сокому содержанию полезных ве­ нию. В принципе, можно сразу комендуется использовать ёмко­ назначены для промышленного не заходила в контейнер с отвер­
ществ. Её можно самостоятельно начинать выращивать, но всё­та­ сти с дренажными отверстиями. производства микрозелени, но и стиями. В него кладём семена и за­
выращивать на подоконнике или ки лучше первоначально замо­ Микрозелень можно выращи­ в домашних условиях они хорошо крываем крышкой. Следим только
заказать уже готовую. чить семена. Это несколько уско­ вать в стеклянной банке. Здесь подойдут. Главное достоинство их за тем, чтобы всегда была вода на
Микрозелень представляет рит процесс. Поступаем аналогич­ тоже всё очень просто. Обычную в том, что весь процесс практиче­ должном уровне.
собой молодые всходы различных но тому, как замачивают семена стеклянную банку хорошо промы­ ски автоматизирован. Это касает­
овощей, пряных трав. Всходы по­ на рассаду. Берём блюдечко, не­ ваем, но без химии. Затем налива­ ся поддержания температуры и Выращивание
являются практически спустя не­ глубокую тарелку или пластико­ ем на дно немного воды и кладём влажности посредством автома­ микрозелени в земле
делю после того, как посаженные вый контейнер, наливаем воду и семена. Банку закрываем марлей, тического полива.
семечки прорастут. В таких моло­ кладём семена, чтобы они были затянув её резинкой, или же спе­ По сути, проращиватель — это Проращивать микрозелень
дых растениях содержится мно­ полностью покрыты водой. циальной крышкой с отверстия­ особого вида контейнер, который можно и с использованием грунта.
го полезных витаминов и минера­ Замачиваем на 24 часа. Затем ми. После того как семена набух­ представляет собой многослой­ Здесь также всё просто. Любую
лов. семена промываем и приступаем нут и появятся первые ный лоток. ёмкость наполняем грунтом. За­
Микрозелень используется непосредственно к выращива­ малюсенькие росточ­ Нижний лоток — это отсек мачиваем семена на сутки. После
только в свежем виде, то есть ни­ нию. Для проращива­ ки, для воды, так называемый под­ этого рассыпаем их на грунт. Нем­
какой термической обработки. Её ния семян луч­ дон. В центре — отсек с сеточ­ ного присыпаем землёй, увлажня­
добавляют в разные блюда соглас­ ше всего ис­ кой, на которой ем почву и накрываем прозрач­
но рецепту, в частности — в сала­ пользовать прораста­ ной крышкой, полиэтиленом или
ты. Многие используют в пищу ют семе­ стеклом. Оставляем ёмкость с се­
только свежие ростки без добавки менами на свету. После того как
их в другие блюда. появятся первые ростки, снима­
Есть ещё один вариант свежих ем крышку. Далее следим за влаж­
растений — это проростки. Они ностью и ждём появления первых
вроде бы, с одной стороны, схожи двух семядольных листочков.
с микрозеленью, но с другой, это В течение всего этого периода
разные вещи. опрыскивание проростков прово­
Во­первых, у микрозелени в дится два раза в день. Когда будут
пищу используют только стебель листочки, то можно приступать к
и листья, а вот проростки едят це­ сбору урожая.
ликом с семенами. Отличаются Этот метод считается наиболее
они и по способу выращивания. популярным, так как используется
Проростки выращиваются исклю­ почва для рассады, где много по­
чительно в воде и готовы к упо­ на, и крыш­ лезных элементов, что даёт воз­
треблению дня через три, после ка. Она под­ можность проросткам получить
прорастания семечек листочки не пищевой держивает полноценное питание. Вот и весь
должны появляться. контейнер. микроклимат процесс выращивания в земле.
Самые популярные пророст­ Бумажное в проращивате­
ки, которые выращиваются в до­ полотенце или сал­ ле благодаря то­ Микрозелень
машних условиях, — это пророст­ фетки смачиваем водой и от­ му, что на ней име­ для продажи
ки пшеницы. жимаем. Слегка влажную основу ются специальные от­
Что касается микрозелени, то сворачиваем в несколько слоёв сливаем верстия, через которые Выращивать микрозелень
она выращивается в основном на и кладём на дно ёмкости. Затем воду, семена происходит проветри­ можно как для себя, так и для про­
грунте и готова к употреблению раскладываем семена. Здесь, как промываем и кладём вание и испарение лишней дажи.
недели через две после прораста­ на грядке, соблюдать какие­либо обратно в банку. Банку закры­ влаги. Главное — вовремя зали­ Если вы решили выращивать
ния семян. В это время всходы до­ расстояния нет надобности. Семе­ ваем и ставим под небольшим на­ вать в поддон воду. микрозелень на продажу, то не­
стигают 10 см высоты и появляет­ на можно просто густо рассыпать. клоном. Это простые модели прора­ обходимо рассмотреть все вари­
ся пара листиков. Пос ле опрыскиваем сверху водой Это необходимо для того, что­ щивателей. Существуют и авто­ анты такого бизнеса. Первое, что
В кулинарии микрозелень су­ и закрываем крышкой. бы влага не скапливалась внутри матические модели — споутеры. нужно сделать, — это выяснить
ществует не так давно, но посте­ Ставим контейнер в тёмное и не образовывалась плесень. Так Это тот же лоток, но оснащённый рынок сбыта: кто будет покупать
пенно стала занимать лидирую­ мес то. Это может быть полка в банка стоит до полного прораста­ приборами, которые в автомати­ ваш урожай, сколько. Необходи­
щие позиции. Полезные вещества, шкафу или просто тёмная комна­ ния зелени. Но надо раз в два дня ческом режиме сами производят мо узнать, есть ли ещё предпри­
которые содержатся в ней, укре­ та. Можно ещё накрыть сверху по­ осторожно промывать ростки. подпитку водой и регулирование ниматели, которые уже выращи­
пляют иммунитет, пополняют ор­ Для этого их нет надобности вы­ температурного режима. Специ­ вают и продают микрозелень. От
ганизм витаминами, улучшают со­ лотенцем. Сутки ёмкость должна нимать из банки, ведь она закры­ альный таймер настраивается на этого зависит как ценовая поли­
простоять полностью закрытой.
стояние кожи, волос и ногтей. та марлей или крышкой с отвер­ определённое время полива. тика, так и возможность массово­
Семена для самостоятельного Нужно периодически проверять стиями. Наливаем воду и сливаем Если говорить о проращивате­ го сбыта продукции. Если вы ре­
выращивания можно приобрести влажность. Если салфетка сухая, её через эту крышку. Если вы ис­ лях простого типа, то тут всё про­ шили заняться таким бизнесом,
то добавьте немного воды, опры­
в магазине, при этом на упаковке пользуете именно такой способ, сто: в поддон заливаем воду, на стоит подумать о помещении.
должна стоять надпись: «микрозе­ скивая из пульверизатора. Через то можно в специализированных сетку кладём семена и закрыва­ Ведь вам придётся выращивать
лень». неделю, когда на ростках появят­ магазинах приобрести для банки ем крышкой. Остаётся лишь ждать большие объёмы.
Культур существует много, на­ ся небольшие листочки, контей­ проращиватель. всходов и периодически заливать Выбрав помещение, нужно
до лишь выбрать необходимую и нер можно открыть и выставить
приступить к выращиванию. Ника­ на свет. Продолжаем следить за
ких особых трудностей здесь нет. влажностью.
Как вырастить в домашних Через пару дней листочки при­
условиях микрозелень? Выра­ обретут тёмный зелёный цвет, зна­
щивать можно не только на зем­ чит, ростки готовы к сбору. Ждём
ле. Этот вариант рассмотрим чуть ещё несколько дней, и недели
поз же, а в начале поговорим о через две после «посадки» се­
том, как вырастить полезную зе­ мян можно уже собирать урожай.
лень без использования земли. Для этого ножницами состригаем
ростки и используем их, как пла­
Без применения земли нировали. Оставшиеся семена вы­
брасываются, больше всходов они
Если не использовать грунт, то не дадут. Для повторного урожая
проращивать микрозелень мож­ вновь замачиваем новые семена.
но с помощью бумажных салфе­ Если хотите, чтобы микрозе­
ток, ватных дисков, марли и пр. лень была постоянно, высажива­
Однако по такой технологии мож­ ем семена с небольшим интерва­
но выращивать далеко не любую лом в нескольких контейнерах.
культуру. Например, морковь, Пока используете первый, следу­
свёкла и капуста для этой цели не ющие постепенно «подойдут».
подойдут из­за длинных корней. А Как видите, всё очень просто.
вот редис, брокколи, салат, рукко­ Главное — следить за влажностью