Page 11 - Газета "Родовая Земля"

«Родовая Земля» ПРИРОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ • 11
№ 4 (249), апрель 2025 г.

Индустриальные породы из- который выращивает животных,
за своих характеристик и особен- стойких к холодам, готовых вы-
ностей питания не подходят для держивать климат за Полярным
пастбищ, а вот старые породы, кругом. Кстати, Ульяновск, где
выведенные в прошлом нашими температура зимой нередко опу-
предками, могут получить шанс скается до -40°С и где часто дуют
для восстановления. Важно, что- сильные ветра, представляет пре-
бы животные с раннего возраста красные возможности по адапта-
питались исключительно травой ции животных.
и дикими злаками, как это про- Развитие пастбищного живот-
исходит в естественных услови- новодства в Арктике и в России в
ях природы. К слову, дикие злаки целом поможет решить стратеги-
прекрасно растут в холодных ши- ческие задачи нашей страны, по-
ротах и не требуют машинной об- зволив обеспечить продовольст-
работки посевов, они — элемен- вием страны Африки и Азии. Это
ты пастбищных экосистем. Кор- важно для участия страны в реше-
мление же скота индустриальным нии стратегических целей в этих
мышленниками становятся люди, торый она выбирает самостоя- «под коровой» на пастбище. Мои способом — это неразумная рас- частях света.
которые раньше просто не прида- тельно. Мне не нужна лаборато- коровы способны одновремен- точительность: 60% зерна, кото- Кроме того, пастбищные эко-
вали значения тому, что оказалось рия для проверки рациона, ведь но выкармливать двух-трёх телят, рое выращивается сегодня в ми- системы Русского Севера способ-
в фокусе внимания визионеров. молоко при свободе выбора ра- для них это норма. Кстати, обуче- ре, предназначено не для людей, ны оказать позитивное влияние
Среди учеников Зеппа Хольце- циона животными получается ние телят в стаде сильно облегчает оно идёт на корм скоту, который на климат в условиях мерзлоты.
ра я, пожалуй, единственный в Рос- самое лучшее. Кроме того, важ- выживание молодняка. Для малы- в естественных условиях зерно в В 2024 году «Фонд Андрея Мель-
сии, кто принял идею, что сотруд- но, что я не смешиваю молоко от шей важно всё: какие травы съе- пищу не употребляет. ниченко» запустил площадки по
ники фермы — это сами животные разных животных — так можно добные, как прятаться от жары, Скот не должен отнимать еду проверке гипотезы Сергея Зимо-
и птицы. В этом смысле я в полной сильно ухудшить качество про- как искать укрытие от грозы. Вы- у людей, обостряя проблему про- ва о влиянии травоядных живот-
мере раскрываю их потенциал. Я дукта. Качественный продукт — довольст безопасност ных на климат Крайнего Севера.
работал с бизонами, лосями, се- индивидуален. Поэтому при пер- ращенные на наших пастбищах в Именно эту задачу я пытаюсь ре- С интересом наблюдаю работу
верными оленями и, конечно, с ко- вом заказе покупатель получает стаде молочные коровы становят- шить за счёт внедрения природо- специалистов, поскольку эти дан-
ровами, козами, овцами, лошадь- на выбор молоко от разных ко- ся помощниками фермеров для подобных технологий, за которы- ные учёных важны при проекти-
ми, свиньями, цесарками, курами, ров. Цвет крышки помогает «за- производства отличного молока. ми, уверен, будущее. ровании элементов пастбищных
гусями и утками. Я понимаю, какую крепить» корову за покупате- — А порода коров имеет — Есть ли уже подвижки в экосистем и оценки влияния жи-
роль и функцию в пастбищной эко- лем. Но самое важное, что ко- значение? этом направлении? вотных и растений на углеродный
системе выполняет каждый вид и рова продолжает своё общение — Прежде всего в пастбищ- — В качестве эксперта я был след от сельского хозяйства.
как правильно их сочетать в зави- с телёнком на пастбище и полу-
симости от травостоя, чтобы до- чает через его здоровье обрат-
стичь максимальных результатов. ную информацию о качестве мо-
лока. Моя задача лишь доста-
Философия вить утреннее молоко до покупа-
пермакультуры теля, а дневное и вечернее коро-
ва выпаивает телёнку сама. Не се-
Если у тебя нет сельскохозяй- крет, что, корова, определяя, ка-
ственной техники, не обязатель- кую траву съесть, ориентирует-
но её приобретать. Об этом го- ся на информацию, полученную
ворил ещё в прошлом веке япон- от взаимосвязи с телёнком. Бы-
ский фермер, «прародитель» пер- вает и так, что корова из всего
макультуры Масанобу Фукуока представленного рациона выби-
(1913–2008 гг.). рает определённый вид лекарст-
Ему удалось создать гармо- венных трав, тем самым приводя
ничную систему, которая сама се- в баланс питательные вещества в
бя обслуживала. Фукуока научился молоке, которое предназначено
обходиться без глубокой вспашки, для кормления телёнка.
техники, минеральных удобрений, — Сколько же стоит такое
пестицидов и получать хороший молоко? ной экосистеме следует отходить включён в состав группы «Продо- Напомню, что Россия — глав-
урожай при минимальном вмеша- — Немного, почти как обыч- от привычного деления на мяс- вольствие» направления страте- ный игрок в условиях холодного
тельстве человека. В основе же ное: 100 рублей за литр — макси-
его подхода лежал принцип «ниче- мальная цена с доставкой до по- ные и молочные породы, актуаль- гии «Горизонт-2040», задачей ко- климата. Территории, на которые
торой являлась выработка новой влияет вечная мерзлота, занима-
го-не-делания». купателя. Хотя это существенно ное лишь в индустриальном жи-
Ко мне на семинары приез- дороже, чем молоко во флягах, вотноводстве. Надеюсь на появ- концепции обеспечения продо- ют более 60% нашей страны. При
жают из различных регионов, и я которое фермеры сегодня сдают ление новой градации, в основе вольственной безопасности стра- этом сегодня в России насчитыва-
охотно делюсь своими знаниями, перекупщикам за 23 рубля, при- которой лежит пастбищный фено- ны до 2040 года. Основные тезисы ется всего лишь около 10–15 млн
консультируя, выступая с лекци- чём при себестоимости 35 рублей тип породной группы. Изменения концепции были озвучены на Пе- голов крупного рогатого скота,
ями. Вместе мы думаем над тем, (если не считать ещё наценки мо- должны коснутся и видов живот- тербургском экономическом фо- тогда как во времена РСФСР этот
как в рамках идеологии сотруд- локозавода и розницы). ных, поскольку экосистема вклю- руме в июне 2023 года. показатель достигал 50 млн голов.
ничества животных, птиц и лю- Я поддерживаю местных фер- чает в себя не только крупный ро- Я участвовал в работе, связан- Поэтому мы указываем на воз-
дей найти ответы на интересую- меров, скупаю телят молочных гатый скот, но пастбищную птицу и ной с изменениями в животновод- можность разместить более 150
щие нас вопросы. Скажем, как по- пород и выращиваю их с детства мелкий рогатый скот. стве, уделяя особое внимание воз- млн голов в условиях Русского Се-
лучить функционально полезный можности Русского Севера стать вера, где следует развивать сель-
яичный белок, который можно опорой продовольственной без- ское хозяйство на принципах, по-
употреблять людям с аллергией опасности страны и обеспечить добных природным.
на этот продукт? А решение есть. развитие государства как крупно-
Для этого существуют яйца цесар- го игрока на мировом рынке про- Основная работа —
ки — их белок можно использо- довольствия. Эксперты поддержа- наблюдение
вать, например, в производстве ли инициативу по созданию паст-
пирожных и других кондитерских бищных экосистем на просторах — Для управления более 100
изделий, не боясь вызвать аллер- Севера. Ведь прогрессивные при- животными на нашей ферме орга-
гию даже у ребёнка. родоподобные технологии позво- низовано одно рабочее место. Со-
Однако, принимая во внима- лят разместить в условиях вечной трудник производит выпас и на-
ние, что большинство фермерских мерзлоты стада, насчитывающие блюдает за поведением животных.
хозяйств в России сегодня работа- свыше 150 млн голов крупного ро- У нас нет тяжёлого и изнуритель-
ет совершенно по другому прин- гатого скота. ного труда, как это принято в от-
ципу, надо признать, что мне не В этом контексте я активно со- расли.
хватает единомышленников. Я бы трудничаю с Сергеем Зимовым, Окончание на стр. 15.
очень хотел, чтоб их стало больше.
Полагаю, введение учебного кур-
са, посвящённого природоподоб-
ным технологиям, в основную про-
грамму обучения сельскохозяйст-
венной академии — это сущест-
венный шаг к внедрению новации.
Я открыт к переговорам с вузами.
— Вернёмся к вашему про-
екту в Ульяновске. Каковы же
характеристики, например, ко-
ровьего молока при таком под-
ходе к содержанию и питанию?
— Качество молока, произ-
водимого моей коровой, опре-
деляется её природным характе-
ром поведения и рационом, ко-