Page 14 - Газета "Родовая Земля"

14 • ЖИВЫЕ СИСТЕМЫ № 4 (249), апрель 2025 г.
«Родовая Земля»
«Охотник за яблоками»
Том Браун — человек, кото-
рый собрал огромную коллек-
цию — 1200 старых сортов яблок. «Охотник за яблоками»
Многие сорта яблонь он спас, со-
бирая черенки с последнего дере-
ва, найденного им в забытых и за-
росших лесом садах.
Рассказ о Томе Брауне, «охот-
нике за яблоками», охватывает
несколько очень значимых тем: повернуть вспять. Посмотрите, в инах старого горного сада, кото-
одна из них — полезное биораз- чём урок. Один человек на свою рый давно поглотил лес.
нообразие на примере восста- пенсию за 20 лет вернул 1200 по- Что ещё я подметил в этой
новления старых сортов яблок, терянных сортов. А ведь огром- истории? Дело в том, что Том Бра-
причём речь идёт о восстановле- ная машина национальных торго- ун не одинок. Таким занятием по
нии деятельностью только одно- вых сетей, складов, крупных агро- восстановлению старых сортов
го человека более тысячи поте- холдингов целых 100 лет отправ- занимаются многие люди. Вот это
рянных сортов яблок. Вторая важ- ляла в забвение сортовое разноо- самое важное. Мы имеем дело не
ная тема — активное долголетие бразие в 14 тысяч сортов. И всего с историей одиночки, который во-
в биоценозе или «долголетие и лишь один человек за пару десят- преки всему делает и побежда-
живые системы». ков лет (всего три дня в неделю он ет. Нет. Во-первых, он саму идею и
Тому Брауну 82 года, а он ещё занимался этим проектом) вернул практику восстановления старых
собирается найти не менее 100 1200 сортов — 8,5% утраченного сортов получил из рук Мориса
старых сортов яблок и продолжает биоразнообразия одной конкрет- Маршалла, кроме того, Морис по-
знакомил его с целой сетью садо-
возделывать свой сад, в котором ной плодовой культуры.
единовременно произрастает 700 Почему такое стало возмож- водов, которые уже собрали каж-
дый хотя бы по 20 старых сортов.
сортов яблок, продаёт саженцы и ным? Том Браун справился, пото- Минимальный поиск даёт но-
отдаёт безплатно в некоммерче- му что действовал по правилам
ские организации старые восста- жизни, в природе живых систем вые имена. Другие охотники за
новленные им сорта, совершает биоразнообразие заложено как яблоками — например Ли Калхун,
охотник за яблоками на юге США, и
длительные поездки, участвует в основной код. Справился имен- Ник Ботнер, орегонец, который то-
переписке с помологами, с архи- но потому, что ещё никому не уда- же собрал тысячи малоизвестных
вами, с сельскохозяйственными валось избавиться от сорняков за сортов. И это лишь некоторые име-
обществами и музеями, которые сотни лет травли их на полях. на, которые мне удалось найти.
хранят старые карты садов. В по- И представьте, что таких лю- И тема активного долголетия
ездках беседует со многими людь- дей будет хотя бы 1000 человек? тут как нельзя кстати. Тот же Ник
ми, просто обходит все дома в том Мы сможем вернуть тысячи пище- Ботнер в конце концов отошёл от
месте, где были старые сады, в вых культур и вернуть старые сор- продажи черенков исторических
надежде найти какую-то историю. Том Браун — инженер-химик, сортов, когда ему было уже за 90.
И это всегда приводит к результа- ушёл на пенсию в конце 1990-х. Кроме поисковиков, появи-
ту: когда люди показывают место, Восстановленные им сорта ча- лись и компании, не занимающие-
где был расположен сад, захвачен- сто имеют красивые, поэтичные ся розыском исторических сортов,
ный лесом, внутри него находится названия — «Королевский лимон», но взявшиеся их распространять.
очень старое дерево редкого сор- «Ночной дождь», «Жёлтый Поттс», К примеру компания на остро-
та, которое удаётся спасти. «Мамонт», «Чёрное вино», «Горь- ве Солт-Спрингс из Канады (Salt
Том Браун, охотник за ябло- кий Букингем», «Белый Зимний Spring Apple Company) проводит
ками, живёт в Клемонсе, Север- Джон», «Арканзасский Чёрный». продажи под девизом «Яблоко в
ной Каролине, а поиски свои осу- У внимательного читателя мо- день», распространяя 365 старых
ществляет по всей территории Ап- жет возникнуть вопрос: «Если уда- сортов.
палачи. лось восстановить 1200 сортов, а И вы можете весь год есть раз-
Идею собирать старые сор- сколько же их было?» От какой ба- ные яблоки, тем более, что зимние
та яблок, сбор первой коллекции зы мы можем оценивать этот ре- сорта хранятся как раз до начала
и много навыков Том получил от зультат? лета. Они получили старые сорта
Мориса Маршалла, с которым по- Приготовьтесь. Мысленно на- от сборщиков исторических сор-
знакомился на фермерском рынке зовите какое-то разумное число тов, и в том числе сорта, найден-
в 1998 году. сортов, и я уверен, что вы не ре- ные Томом Брауном (сорт Джуна-
Уже в 1999 году Том нашёл шитесь даже внутренне озвучить луска).
своё первое яблоко из старых по- это количество. Отрывок текста с сайта компа-
терянных сортов. Увлёкся этим за- В 1905 году в коммерческих нии Солт-Спрингс из Канады:
нятием и сделал его своей мисси- садах США выращивалось около ли повлиял на сокращение био- та чеснока, вишни, мангольда... «Некоторые люди всегда будут
ей и предназначением, тем более, 14 000 уникальных сортов яблок, разнообразия во всём мире. Вот Для всех, кто сегодня выбира- покупать самые дешёвые продук-
что, будучи на пенсии подыскивал и большинство из них можно бы- так глобальная торговля нехотя, ет себе занятие на пенсию, при- ты массового производства и на-
для себя подходящее занятие. ло найти в Аппалачах, утверждает «задней левой» убрала с доски все смотритесь к этой истории актив- питки, которые смогут найти, вы-
А в этой деятельности соеди- Уильям Керриган, профессор аме- фигуры, оставив только удобные ного долголетия и исполнения ращенные неизвестно где с ис-
нилось всё вместе: риканской истории в Универси- им пешки. предназначения быть человеком. пользованием сомнительных ме-
• общественная и культурная тете Маскингам (Маскингамский Укрупнённые яблочные сады в Человеку пристало следить за ра- тодов ведения сельского хозяйст-
значимость; университет — частное высшее США заключали контракты на на- стениями и животными и не преу- ва и отправленные по всему миру.
• посильное для пенсионера учебное заведение в Нью-Конкор- циональном уровне с торговыми меньшать их. Компания Salt Spring Apple не ори-
занятие; де, штат Огайо. Основано в 1837 сетями и переключились на ябло- ентируется на таких людей.
• необходимость проводить году — Прим. авт.). ки, которые быстро созревали и Поиск утраченного Другие — и их становится всё
много времени в саду, осуществ- подходили для транспортировки Один пример из детективных больше — стремятся связать свой
лять посильные работы; 14 000 уникальных на дальние расстояния. поисков Тома Брауна. Яблоня Джу- выбор продуктов питания с ме-
• интеллектуально напряжён- В результате уже к 1950 году налуска (Junaluska apple). Это дав- стом, где они живут, и его истори-
но работать, много читать, изучать сортов яблок большинство небольших садов но забытый сорт яблок, выведен- ей, есть и пить продукты местного
старые карты, архивы; Зачем столько много сортов? были вынуждены закрыться, не ный на юге США до Гражданской производства и общаться с ферме-
• «идти по следу» — совершать Ответ довольно прост — практи- выдерживая конкуренции. Кроме войны (1861–1865 гг.) и вновь от- рами, которые их выращивают. Мы
увлекательное расследование; чески каждый дом, домохозяйст- того, сады у дома тоже потеряли крытый в 2001 году. выращиваем органические ябло-
своё значение, казалось, что всё
• находить старые сорта и по- во имело свой яблочный сад. Бы- Легенда гласит, что этот сорт ки и используем их для создания
лучать удовольствие от реальных ли и коммерческие сады, но они проще купить в супермаркете. был выведен индейцами чероки качественных продуктов питания
И к концу 1990-х в коммерче-
достижений; были небольшими и выращивали в Смоки-Маунтинс более двух сто- и напитков для таких людей».
• много общаться с приятными свои местные сорта, а не один из ских садах США выращивалось летий назад и назван в честь сво- Я сам не разделаю такой цен-
и умными людьми; 20 основных сортов. Это был мир уже менее 100 сортов яблок, и его главного покровителя, вождя ностный шантаж — покупай доро-
• путешествовать по новым ме- до глобализации, и на этих циф- только 11 из них составляли 90% начала XIX века. го местное или ты нищеброд, ко-
продаж в продуктовых магазинах.
стам в поисках старых садов и за- рах можно понять, что произош- 11 сортов = 90% продаж. Старожилы-садово гово- торый ест отравленное. Но это их
бытых сортов яблок; ло. Вместо 14 тысяч местных сор- Эти цифры показывают, как рят, что этот сорт когда-то был лю- позиция и, как минимум, доброе,
• участвовать в ярмарках и по- тов, сегодня 20 сортов, которые бимым сортом Юга, но исчез при- что они делают — поддерживают
казывать свою коллекцию яблок; теперь выращиваются, продаются можно стремительно скатиться с мерно в 1900 году. биоразнообразие.
14 тысяч до 100, а в действитель-
• продавать саженцы старых по всему миру, в любой его точке. Браун начал искать его в 2001 Кроме продажи исторических
сортов и иметь с этого доход; «Голден Делишес», «Ред Дели- ности до 11 сортов. Это потеря би- г., после того как обнаружил упо- саженцев, компания выращивает
оразнообразия на примере только
• получать внимание прессы шес», «Гала», «Гренни смит», «Фуд- минания в каталоге садов довоен- и яблоки, около 30 тонн в год, из
и уважение местных сообществ, жи» — не ошибусь, что вы ели одного фруктового дерева, а ведь ной эпохи во Франклине, Северная части яблок делает сидр и прини-
то же самое произошло и с други-
когда соседи гордятся (люди пи- эти яблоки и будете есть снова и ми фруктами, овощами и зеленью. Каролина. Ему удалось найти сель- мает гостей в рамках агротуризма.
шут, что им повезло быть соседом снова, потому что они достаточ- ский фруктовый сад, который за-
такого человека — Прим. авт.); но долго могут храниться в склад- крылся в 1859 году! Браун обратил- Сады прошлого
• иметь под рукой невероят- ских условиях. За биоразнообразие! ся за помощью к местному садо- В одной из статей о деятель-
ное разнообразие вкуса, запаха и Сорт «Фуджи» в Китае занима- Что меня воодушевляет в этой воду-любителю и почтальону, они ности Тома Брауна я встретил та-
цвета яблок. Пробовать и наслаж- ет порядка 60% от всего урожая истории с Томом Брауном, охотни- вместе несколько дней ходили от кой заголовок — «Сады прошло-
даться ими в течение всего года, яблок в этой стране. В Германии ком за яблоками? В первую оче- дома к дому в поисках подсказок. го». Задумался на секунду и по-
так как восстановленные зимние каждое четвёртое посаженное де- редь надежда. Эта история даёт Наконец пожилая женщина нял, что я бы написал «Сады буду-
сорта хранятся до самого лета сле- рево — «Гала». надежду и даже уверенность в привела их к одинокому искрив- щего». По крайней мере, мне хоте-
дующего года. Процесс глобализации торгов- том, что биодеградацию можно лённому дереву Джуналуска в ру- лось бы, чтобы была сеть садово-