Page 14 - Газета "Родовая Земля"

14 • АПТЕКА НА ПОДОКОННИКЕ № 7 (252), июль 2025 г.
«Родовая Земля»

Золотая приправа валось выращивание куркумы как опрыскивайте кустики или уста-
новите увлажнитель, чтобы под-
комнатной.
держивать влажный воздух.
Через несколько месяцев по-
сле посадки увидите, как новые
корневища выступают над по- Подкормка
чвой, а это значит, что желательно Куркума любит очень плодо-
Как вырастить куркуму в домашних условиях прикрыть основание растений до- родную почву, поэтому регуляр-
полнительной почвой или компо- ное внесение в почву компоста и
стом. Обычно рекомендуют оку- удобрений приведёт к получению
чивать куркуму 1–2 раза в течение самых крепких растений и круп-
вегетационного периода.
ных корневищ. После появления
первых ростков подкармливайте
Советы по уходу куркуму каждые две недели веге-
Куркуму легче выращивать в тационного периода сбалансиро-
тёплом климате с влажными усло- ванным жидким удобрением, сле-
виями. Хорошо поливайте расте- дуя инструкции по применению.
ние, обеспечьте его тёплым ме-
стом и ухаживайте в соответствии Зимовка куркумы
с нашими рекомендациями.
Чтобы куркума перезимовала
в холодном климате, горшок нуж-
Свет но поставить на солнечное окно.
Куркума — растение нижнего Это прекрасное комнатное расте-
яруса, она чувствительна к слиш- ние, но скорее всего оно потеряет
ком большому количеству пря- часть листьев, так как уровень ос-
мых солнечных лучей. Лучше все- вещения к концу года уменьшится.
го она растёт при ярком солнце Другой вариант зимовки —
утром и в полутени во второй по- оставить её в состоянии покоя,
ловине дня. сократив полив в течение не-
скольких недель и срезав надзем-
Почва ную часть. Далее горшок перено-
сят в прохладное и сухое место,
Куркума процветает в органи- например, в подвал, до следую-
чески богатой, умеренно влажной, щей весны.
хорошо дренированной и слегка
кислой почве с pH от 5,5 до 6,5. Че- Сбор урожая
рез пару лет субстрат, возможно,
придётся обновить. Конец зимы Сроки сбора урожая зави-
Куркума — многолетняя культу- СПРАВКА — лучшее время для пересадки сят от условий выращивания. Ча-
ра, выращиваемая ради аромат- куркумы. Выньте растение из кон- ще всего куркума готова к уборке,
когда листья и стебель коричневе-
ных тёмно-оранжевых корневищ. Слово куркýма происходит от латинского curcuma и далее из арабского kurkub, где ударение тейнера, но не стряхивайте почву
падало на последний слог в корне. Большинство же из нас говорит именно куркумá. Так говори- с корневищ. Наполните контейнер ют и высыхают. Не волнуйтесь, это
Посадите его в квартире и на- ли наши бабушки, когда готовили нам плов в детстве, именно такое произношение мы слыша- свежей почвенной смесью и пере- не признак заболевания, а сигнал,
слаждайтесь как ценными корня- ли в магазинах. И поэтому совсем не удивительно, что нормативное произношение куркýма нас садите куркуму на тот же уровень, что свежая куркума готова к упо-
ми, так и длинными, тропически- смущает и ставит в тупик. на котором она росла ранее. треблению. До спелости проходит
ми листьями и красивыми белы- Однако нет ничего страшного в том, что мы говорим не так, как написано в словарях, пото- примерно 7–10 месяцев после по-
ми, жёлтыми или розовыми цвет- му что норма меняется. Лингвисты отмечают, что ударения в словах могут меняться с течением Полив садки корней. Если куркума рас-
тёт в грунте, выкапывайте её до
времени. Почему так происходит? Дело в том, что словари не составляются сами по себе – над их
ками. В статье вы найдёте всё, что разработкой трудятся лингвисты, которые следят за тем, как говорят носители языка (по крайней Это растение нуждается в по- первых осенних заморозков.
нужно знать, чтобы вырастить это мере, самая образованная часть). Вполне логично, что нет смысла указывать в словаре норма- стоянной влажности, поэтому Аккуратно выньте корневища
привлекательное и полезное ра- тивным тот вариант, который не употребляет почти никто. поддерживайте почву влажной, из почвы руками и срежьте лист-
С куркумой рано или поздно может случиться то же самое: вариант куркýма пометят как но не мокрой, пока корневища не
стение. ву. Рассчитывайте, что если со-
устаревающий, а куркумá станет единственно верным. Впрочем, никто не знает, как быстро это прорастут. берёте урожай куркумы в первый
произойдёт.
Знакомимся с куркумой год, это будет «молодая куркума»,
которая немного мягче зрелой.
Куркума (Curcuma longa) — роста новых побегов. Можно ис- Способ №2 Тем не менее она всё равно вкус-
тропическая корневищная трава, пользовать органическую курку- ная и придаёт прекрасный вкус и
принадлежащая к семейству Им- му из магазина продуктов здоро- Предварительно прорасти- цвет чаям, приправе карри и мно-
бирных. Свежие корневища кур- вого питания. те куркуму. Для этого увлажни- гому другому. Молодая куркума
кумы по форме похожи на корень те немного кокосового или тор- ещё не сформировала твёрдую
имбиря, но отличаются морщи- Способ №1 фяного субстрата так, чтобы он внешнюю оболочку, поэтому её
нистой кожицей и ярко-оранже- был достаточно влажным, но не нужно очищать перед исполь-
вой мякотью. Прежде всего курку- Перед посадкой рекоменду- жидкость не капала при сдав- зованием, но и храниться она от
ма известна биологически актив- ется замочить корневище на час ливании. Распределите слой 2,5 этого меньше.
или два в тёплой воде, что будет см толщиной в неглубоком под-
ным компонентом «куркумином», Чтобы сохранить свежую мо-
который славится противовоспа- способствовать прорастанию. доне с дренажными отверсти- лодую куркуму в течение дли-
Затем отрежьте толстую часть ями. Затем поместите корневи-
лительными и антиоксидантными тельного времени, лучше наре-
свойствами. корневища длиной 5–10 см, со- ща куркумы сверху в один слой зать её тонкими ломтиками и вы-
В диком виде куркума произ- держащую небольшой круглый (корневища могут соприкасать- сушить, а затем хранить в герме-
растает в лесах Южной и Юго-Вос- глазок. ся). Засыпьте корешки землёй Когда растение активно рас- тичном контейнере. Её также из-
точной Азии. Согласно археологи- так, чтобы они были полностью тёт, поливайте чаще. Не позво- мельчают в порошок, чтобы ис-
ческим данным, она впервые бы- покрыты. Держите в тёплом тём- ляйте почве полностью пересы- пользовать в виде приправы там,
ном месте и периодически про-
ла использована в качестве спе- хать, но и не заливайте. Исполь- где мы хотим придать некоторые
ции в Индии около 4000 лет на- веряйте. Посадки должны оста- зуйте горшок с автополивом, что- пряные нотки и противовоспали-
ваться влажными, но не мокры-
зад. С тех пор корни постоянно ис- бы избежать чрезмерного полива, тельные свойства. Она также хо-
пользуются в кулинарии и восточ- ми. Через несколько недель уви- если выращиваете куркуму в кон- рошо замораживается и может
дите крошечные белые или свет-
ной медицине. Совсем недавно ло-зелёные «комочки», выгляды- тейнерах. быть натёрта в ваше блюдо пря-
западный мир также заинтересо- мо из морозилки.
вался лечебными свойствами кур- вающие из почвы — ваша курку- Температура и влажность
ма проросла.
кумы и подтвердил их научными Куркума любит жаркое лето Людмила СВЕТЛИЦКАЯ
исследованиями. и высокую влажность. Регулярно www.botanichka.ru
Куркума — это тропическое
растение, которому требуется
длительный и тёплый вегетацион- Для посадки подберите гор-
ный период. Она хорошо растёт в шок с хорошим дренажем, глуби-
зонах морозостойкости USDA 8 и ной и шириной не менее 30 см. Та-
выше. В более прохладном клима- кой объём даст им достаточно ме-
те её можно выращивать как ком- ста для роста. Наполните горшок
натный цветок, либо прорастив в почвой для горшечных растений
помещении и затем высадив на чуть больше, чем наполовину.
открытом воздухе, чтобы растить Посадите часть корневища по-
в качестве теплолюбивого одно- чками вверх и засыпьте пример-
летника.
но сантиметрами почвы. Поставь-
те горшок в самое тёплое место Теперь следует переместить
Размножение (около 30°C), и тщательно полей- подносы под фитолампу или по-
Вырастить куркуму неслож- те. После того как корневище про- ставить рядом с окном, чтобы рас-
но. Начните с поиска высококаче- растёт, поместите растение в сол- тущие побеги могли фотосинтези-
ственных корневищ. Ищите све- нечное место с температурой не ровать. Далее эту рассаду можно
жие, пухлые корни с нескольки- ниже 20°C. При необходимости пе- высадить на улицу, если там уже
ми почками или «глазками», кото- ресадите растение в больший кон- стало достаточно тепло, либо пе-
рые указывают на потенциал для тейнер. ресадить в горшки, если планиро-