Page 18 - Газета "Родовая Земля"

18 • ВОТ ТУТ-ТО УСТОЙ, ГДЕ КИСЕЛЬ ГУСТОЙ! № 1 (222), январь 2023 г.
«Родовая Земля»
Лечебные и целебные кисели ни в почках. Перенёс три опера­

ции. Лекарства не помогали. Вот
тогда­то всерьёз и задумался: как
помочь самому себе?»
Современные кисели относят
к сладким блюдам. Готовят их из
фруктов, ягод с крахмалом и са­
харом. Настоящий же кисель по­
оя коллега захотела быст­ воде разведите 2 ст. л. крахмала и це. И тогда коллега налил целый • При лёгочных заболевани- лучается в результате брожения.
ро сбросить лишний вес и мёд (или сахар) по вкусу и влей­ стакан какого­то пахучего напит­ ях две недели ежедневно пейте И такие рецепты есть в старинных
решила прибегнуть к ста­ те, помешивая, в отвар шиповни­ ка из своего термоса и дал боль­ клюквенный кисель, из организ­ изданиях кулинарных книг.
рым народным рецептам. ка. Применяйте отфильтрованную ному. Тот выпил, несколько минут ма будут выводиться вредные ток­ Рецепт приготовления целеб­
МОна стала готовить себе воду. полежал, затем встал, улыбнул­ сины. ного киселя прост и доступен ка­
разнообразные кисели. Через две • Очень полезен малиновый ся. Ему помог кисель из черёму- • Кисель медовый — особо ждому. Трёхлитровую банку за­
недели я увидел её похудевшей и кисель. хи. Черёмуха содержит много ви­ хвалёный. сыпьте на треть или до половины
помолодевшей. Летом его готовят из свежих, тамина К, который нормализует Когда­то я заметил, что дол­ геркулесом или дроблёной овся­
Каждый вечер вместо ужина а зимой — из сушёных ягод: на­ работу сердечно­сосудистой сис­ го живущие люди пьют самые ной крупой и долейте доверху ки­
пила кисель — овсяный, молоч­ до прокипятить в двух стаканах темы. Вот его рецепт: 200 г сухих разные кисели — из яблок, ви­ пяченой охлаждённой водой. До­
ный, малиновый и даже цитрусо­ воды в течение нескольких минут (в сезон — свежих) ягод черёму­ шен, клубники, апельсинов. Од­ бавьте небольшой кусочек ржано­
вый. И вот результат! 2 ст. л. сухой малины, затем слег­ хи залить 300 мл воды и кипятить на 92­летняя дама рассказывала го хлеба или полстакана кефира и
Может быть, я не обратил бы ка охладить, процедить и вылить, на медленном огне под крышкой мне, что регулярно готовит свой поставьте бродить на пару суток.
на этот факт внимания, мало ли энергично помешивая, в ёмкость, 10 минут, затем процедить и до­ фирменный кисель — прекрас­ Когда смесь перебродит, про­
диет на свете! Но когда другая положив в неё десертную ложку бавить полстакана тёплой воды, в ное средство профилактики мно­ цедите её через дуршлаг в эма­
моя знакомая, страдающая забо­ крахмала. которой разбавлены сахар по вку­ гих болезней. Я назвал его ме­ лированную кастрюлю, желатель­
леванием печени, сообщила мне, Цитрусовый кисель готовится су и 1 ст. л. крахмала. довым. В стакане тёплой воды но пятилитровую. Оставшуюся в
что благодаря яблочному киселю с соком лимона или апельсина. В • Зимой и весной, в сезон про­ развести 1 ст. л. мёда, добавить дуршлаге грубую часть смеси про­
практически вылечилась, неволь­ два стакана крутого кипятка ото­ студ, моя семья в профилактиче­ 1 ч. л. сока лимона, смесь довес­ мойте ещё несколько раз холод­
но призадумался. И вспомнил ска­ жмите сок из половины лимона ских целях пьёт рябиново-аиро- ти до кипения. Помешивая, влить ной кипячёной водой, добавляя
зочную страну с молочными река­ или одного апельсина, добавьте вый кисель. Сухие ягоды ряби­ в неё разведённый крахмал (де­ отцеженную жидкость в кастрю­
ми да кисельными берегами. лю. Дайте этому раствору отсто­
яться 12–16 часов. По истечении
Очищает, витаминами этого времени в кастрюле обра­
снабжает зуются два слоя: верхний — жид­
кий и нижний — плотный осадок.
Обдумав это, я понял, что ни­ Жидкость осторожно, не взбалты­
чего удивительного не произош­ вая осадок, слейте, а осадок (его по­
ло. Входящий в состав киселя лучается примерно 500­600 мл) по­
крахмал способен поглощать и местите в банку, закройте крыш­
выводить из организма не толь­ кой и поставьте в холодильник.
ко соли, но и другие вредные ве­ Таким образом, получается кон­
щества. Это особенно полезно при центрат киселя. Как готовится сам
ожирении, остеохондрозе, гипер­ кисель? Несколько столовых ло­
тонии, почечной недостаточно­ жек (до десяти) концентрата раз­
сти, болезнях печени, при забитых мешайте в двух стаканах воды.
холестериновыми бляшками со­ На малом огне, интенсивно поме­
судах сердца, плохо заживающих шивая, доведите до кипения, а за­
кожных болезнях, даже при злока­ тем уварите до желаемой густоты
чественных опухолях. (обычно достаточно пяти минут).
Кисель — отличное очищаю­ В конце варки посолите и по­
щее средство. А если в него добав­ ложите масло по вкусу. Можно
лять натуральные ягоды и фрукты, разлить кисель в формочки, смо­
то он будет содержать необходи­ ченные холодной водой, но при­
мые человеку витамины. Кисели ятнее съесть его тёплым. Своеоб­
обладают сильным обволакива­ разный кисловатый вкус хорошо
ющим действием, поэтому их по­ сочетается с молоком или со слив­
лезно пить при хронических вос­ ками.
палительных процессах. Они пи­ «Как врач, — говорит Влади­
тательны, дёшевы и легки в при­ мир Кириллович, — имею все
готовлении. Это прекрасное сред­ по вкусу сахар. В стеклянную или ны содержат большое количест­ сертную ложку). основания считать, что имен­
ство восстановления сил для лю­ эмалированную ёмкость положи­ во витамина С и каротина, кото­ Когда готовите кисели для ле­ но употребление овсяного кисе­
дей, ослабленных хроническими те столовую ложку крахмала, раз­ рый обладает способностью вос­ чения, старайтесь, чтобы они по­ ля помогло мне восстановить им­
недугами, перенёсших хирургиче­ ведённого небольшим количест­ станавливать слизистую оболоч­ лучались густые или средней гу­ мунную систему и избавиться от
ские операции. И, наконец, кисели вом воды и вылейте в неё цитру­ ку бронхов и лёгких. В корнях аи­ стоты. Не следует их долго кипя­ многих болезней. Я советую ка­
вкусны. совую смесь. ра много эфирного масла, ока­ тить. А приятнее пить горячими ждому включить в рацион своего
• Самый популярный — ов- • Однажды ко мне обратил­ зывающего отхаркивающее дей­ или тёплыми, но усваиваются они питания это незамысловатое блю­
сяно-молочный кисель. ся сосед, страдающий аденомой ствие. Готовим кисель так: к 2 ст. лучше в холодном виде. до. Уверен, что уже через несколь­
Он готовится так. Хлопья «Гер­ предстательной железы. Я пред­ л. сухих ягод рябины добавьте ко месяцев вы почувствуете бод­
кулеса» надо развести холодным ложил ему ежедневно пить ци- 0,5 ч. л. измельчённого корня аи­ Чудо-кисель рость и лёгкость во всём теле».
молоком и оставить для набуха­ трусовый кисель, чередуя его с ра, залейте двумя стаканами ки­ Овсяный кисель улучшает об­
ния (на 100 г хлопьев — 2 стака­ киселём из исландского мха. А пятка и кипятите на медленном Мало кто знает, что из само­ менные процессы в организме,
на молока). Когда крупа разбухнет, готовится он так: 3 стакана промы­ огне минут 8–10. Затем процеди­ го обычного овса можно при­ помогает при лечении последст­
молоко отфильтровать через си­ того и измельчённого мха варить те, помешивая, влейте растворен­ готовить кисель, который обла­ вий инфаркта миокарда, болезней
течко и поставить на огонь. И уже на медленном огне в литре воды. ные в воде 2 ст. л. крахмала и до­ дает широким спектром лечеб­ желудка, печени, поджелудоч­
в закипевшее осторожно доба­ Мох предварительно вымочить в бавьте сахар или мёд. ных свойств. «Не от хорошей жиз­ ной железы, диабета. Необходимо
вить, помешивая, столовую лож­ растворе соды для удаления горе­ • При любых видах просту- ни придумал я этот чудо­кисель, лишь одно обязательное условие:
ку крахмала и мёд (или сахар) по чи. Отвар процедить и добавить ды помогает калиновый ки- — рассказывает кандидат меди­ есть овсяный кисель ежедневно,
вкусу. в него 2 стакана воды, размятую сель. Содержащиеся в калине ми­ цинских наук Владимир Кирилло­ желательно утром.
Просто приготовить и молоч­ клюкву (примерно полстакана) и неральные вещества, особенно вич Изотов. — Сначала перебо­
ный кисель: влейте в кастрюлю 3 сахар по вкусу. Всё снова довес­ калий, укрепляют иммунитет. Сна­ лел клещевым энцефалитом, по­ Советы академика
стакана молока, вскипятите. Раз­ ти до кипения. Отдельно развес­ чала надо развести 1 ст. л. крах­ том выяснилось, что нарушен об­ А. ЛЕВШИНОВА
ведите 2 ст. л. крахмала в стака­ ти в небольшом количестве воды мала в небольшом количестве хо­ мен веществ, обнаружились кам­ https://vk.com/club59247699
не воды и добавьте в молоко, тща­ 2 ст. л. крахмала и влить в неё ки­ лодной кипячёной воды. Затем
тельно помешивая. Кипятите на пящую смесь, тщательно разме­ смешать 50 мл сока калины с са­
медленном огне ещё 3–5 минут. шивая. харом или мёдом и залить двумя
Затем положите мёд или сахар. Через два месяца такого лече­ стаканами горячей воды. В смесь
Овсяно­молочный и молоч­ ния сосед перестал жаловаться на влить крахмал и тщательно пере­
ный кисели полезны при язвен­ плохое самочувствие. Более того, мешать.
ной болезни желудка и двенадца­ на рентгеновском снимке опухоль • А вот так готовят яблочный
типерстной кишки. Пить их реко­ заметно уменьшилась. В данном кисель, который помог моей зна­
мендуется ежедневно по стакану случае лечение было комплекс­ комой вылечить печень. Нарезать
в течение месяца. ным: крахмал хорошо очистил ор­ дольками несколько яблок, залить
При язве желудка и двенад­ ганизм, цитрусы и клюква насыти­ двумя стаканами кипятка, прова­
цатиперстной кишки полезно ре­ ли его витаминами, минеральны­ рить несколько минут. Разварив­
гулярно пить и кисель из шипов­ ми веществами и фитонцидами, а шиеся яблоки вынуть, протереть
ника: 2 ст. л. сухих измельчённых исландский мох традиционно ис­ через сито и положить в отвар.
ягод шиповника залить тремя ста­ пользуется как народное проти­ Смешать с разведённым крахма­
канами воды, поставить на огонь воопухолевое средство. лом и перемешать. Лечение нуж­
и кипятить на медленном огне • Однажды мы с коллегой ехали но проводить в течение месяца,
под крышкой 10–15 минут, охла­ в командировку. Неожиданно со­ выпивая по стакану яблочного ки­
дить и процедить. Затем в тёплой седу по купе стало плохо — серд­ селя два раза в день.