Page 19 - Газета "Родовая Земля"

«Родовая Земля» О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ • 19
№ 1 (222), январь 2023 г.

Толокно — полезное кушанье шивали, солили и раскатывали
в виде колбас «запятинок» (или
«бычков»). О нём вообще сложили
пословицу: «Самая скорая еда —
Т олокно — исконно русское можно добавить сахар или мёд. это толокно: замеси да в рот неси».
Растираем толокно с водой,
А ещё готовили дежень — толокно
кушанье, ранее широко постепенно вводим молоко и ва­
с творогом и молоком либо слив­
распространённое и, увы, рим минут 5–10. После варки
ками. Постепенно ассортимент то­
почти позабытое.
Жаль, что современные
дети не знают вкус толокна, что Ягодный десерт локонных блюд расширялся.
Сырники с толокном
взрослые лишают их и себя сыт­
ных и полезных блюд из толокна. Взбить 200–300 г ягод (клюквы, 250 г творога, яйцо, 5–6 ст. ло­
Этот натуральный продукт высо­ брусники, клубники) с 100–150 г то­ жек толокна, сода (гашённая ук­
кой биологической ценности — локна. Добавить четыре ложки ко­ сусом или лимонным соком) —
чудесный завтрак, на приготовле­ ричневого сахара (виноградного). 0,5 ч.л., соль, сахар.
ние которого требуются считан­ Разложить массу по вазочкам. Творог взбить блендером или
ные минуты. Раньше толокно бы­ протереть через сито.
ло первым прикормом после ма­ Фруктовая каша К творогу добавить яйцо (мож­
теринского молока. из толокна но заменить на льняную муку или
Давать толокно можно детям с яблоко), соду, соль и сахар по вку­
шести месяцев. • В кастрюле с толстым дном су, а также такое количество то­
Толокно полезно кормящим сварите компот из сухофруктов, локна, чтобы получилось тесто
мамам для усиления лактации, по­ добавив в него сахар и соль, в ки­ Клёцки из толокна тёртое на крупной тёрке яблоко и/ нужной вам консистенции.
жилым людям и выздоравлива­ пящий компот всыпьте струйкой 1 стакан толокна, 2 стакана мо­ или изюм, сахар и соль по вкусу, Слепить сырники, обвалять их
ющим после тяжёлых болезней и толокно, тщательно размешайте, лока, 2 яйца, соль по вкусу. тщательно перемешайте и пеки­ в толокне и совсем недолго обжа­
травм. снимите кастрюлю с плиты и дай­ Толокно тщательно размешай­ те оладьи на раскалённой сково­ ривать с двух сторон в разогретом
Благодаря высокой питатель­ те постоять 5–10 минут. Если хоти­ роде. Если уменьшить количество масле.
ности и лёгкой усвояемости то­ те, чтобы получился фруктово­ов­ те в подсоленной воде, добавьте кефира, то массу можно выложить
яйца, снова перемешайте.
локно является диетическим про­ сяный кисель, то уменьшите коли­ на противень и запечь в духовке. Польза толокна
Из полученного теста сделай­
дуктом и вспомогательным лечеб­ чество толокна. те клёцки, опустите их в кипящее
ным средством при многих забо­ 300 г сухофруктов, 10 ст. л. то­ Десерт из толокна Рекомендуется употреблять
леваниях. локна, 6–7 ст. л. сахара, 1 л воды, молоко и варите 8–10 мин. На стол Любые орехи измельчите в по­ блюда из толокна при
Из толокна варят каши, го­ соль по вкусу. подайте в молоке, в котором они • хронических воспалительных
товят напитки, кисели, десерты, • 200 г замороженных ягод за­ варились. рошок в блендере, добавьте 1 ста­ заболеваниях;
добавляют как заправку в супы, лейте водой так, чтобы жидкости в кан кипятка, взбейте в бленде­ • заболеваниях желудочно­ки­
бульон, щи (1–2 ч. л. на одну та­ кастрюле было на 2 см выше ягод, Каша из толокна ре, дайте остыть. Добавьте толок­ шечного тракта, низкой кислотно­
релку), в запеканки. Толокно мож­ добавьте по вкусу сахар и соль, и льняной муки но, измельчённые грецкие орехи, сти желудочного сока, вялом пи­
но добавлять в любые мучные из­ доведите до кипения и снимите с мёд, лимонный сок, посолите по щеварении;
делия для улучшения их питатель­ плиты. В ягодную массу добавьте 2–3 ст. л. толокна, 1 стакан во­ вкусу и тщательно размешайте. • заболеваниях печени и по­
1,5 ст. л. любых орехов, 5 грец­
ных и диетических свойств. 3 ст. л. толокна, размешайте. По­ ды, 1 ст. л. льняного масла, 1 ч. л. ких орехов, 0,5 стакана толокна, чек;
лучится густая каша, подержите льняной муки, щепотка соли, са­ по 0,5 ч. л. лимонного сока и мёда. • онкологических заболевани­
Завтрак из толокна её под крышкой 5 мин., затем раз­ хар (по вкусу). ях;
ведите до нужной консистенции Толокно тщательно размешай­ • нарушениях обмена веществ;
Развести 1–2 ст. л. толокна в тёплым молоком или сливками. те в чуть тёплой подсоленной воде, Кулага из толокна • анемии;
стакане тёплого молока, кефире, • Вылейте в кастрюлю сок, до­ добавьте сахар, поставьте на пли­ • туберкулезе;
йогурте или просто в воде, дать ведите до кипения, струйкой ту, доведите до кипения, но не ки­ 1 кг ягод, 100 г толокна, 200 г • нервном переутомлении,
постоять 5 минут, пока мука не на­ всыпьте толокно, тщательно раз­ пятите. Дайте постоять 3–5 минут. сахара, мёд. стрессовых и депрессивных со­
бухнет. Добавить по вкусу соль, мешайте и снимите с плиты. В ка­ При подаче полейте льняным ма­ Ягоды залить небольшим ко­ стояниях;
мёд, виноградный или коричне­ шу можно добавить кусочки ба­ слом. За 1–2 минуты до закипания личеством воды, поставить на • кожных болезнях.
вый сахар. нана. Если в сок добавить только в толокно добавьте льняную муку, огонь, довести до кипения. Благодаря целебным свой­
К ягодам добавить заваренное
1 ст. л. толокна, получится вкусный кушанье станет ещё полезнее. толокно, в процессе варки посте­ ствам толокно используется не
Каша из толокна и полезный кисель. пенно добавлять сахар и 30 минут только в обыденной кулинарии,
2 ст. л. овсяного толокна, 200– Оладьи из толокна попарить на водяной бане. но и в лечебной. Всего лишь чай­
Толокно разведите в чуть тё­
плой подсоленной воде, чтобы не 250 мл любого фруктового сока. с фруктами В конце добавить мёд. ная ложка этого продукта обес­
было комочков. Доведите до ки­ Самым простым блюдом в ста­ печивает поступление 20% суточ­
пения, помешивая. В конце варки Каша из толокна 1 стакан овсяных хлопьев, рину из толокна была кулага. Ку­ ной нормы потребности в белке
добавьте сахар или мёд. Готовую с квасом 3 ст. л. толокна, 1,5–2 стакана ке­ лага — масса, замешанная в хо­ для взрослых, а две ложки снижа­
кашу можно помазать маслом. фира, 2 яйца, 1–2 яблока, 0,5 ста­ лодной кипячёной воде и при­ ют уровень холестерина в крови
Толокно разведите в 0,5 ста­ кана изюма, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. правленная солью. Когда масса до 10%.
Кисель из толокна кана кваса, тщательно разотрите, соли. застывала, то оно напоминало те­ В оздоровительных целях его
чтобы не было комочков, добавьте Овсяные хлопья смешайте в сто, из которого лепились различ­ применяют в виде киселей, отва­
Молоко — 300 мл, вода — 100 мл, оставшийся квас, мёд или соль. Та­ миске с толокном, постепенно по­ ные зверьки. ров и каш, для компрессов и ванн.
толокно овсяное — 30 г, сахар ко­ кая каша особенно хороша в жару. мешивая, влейте кефир, накрой­ Другой способ употребления Толокно также можно исполь­
ричневый или виноградный (мож­ 3–4 ст. л. толокна, 2 стакана те миску салфеткой и оставьте на толокна заключался в том, что с зовать и в косметических целях.
но мёд) — 50 г. кваса, мёд, соль по вкусу. 2–3 часа. Затем добавьте яйца, на­ помощью воды либо кваса заме­ https://vk.com/zdrava_predkov

3000 г до н. э. на территории Пророщенные семена подсолнечника
одина подсолнуха — Север­
ная Америка. Известно, что в
Рнынешней Аризоны уже жел­
тели поля огромных цветов. Из семе­ продуктивных функций;
чек индейцы делали муку, которую • содержат минеральные вещест­
употребляли в пищу. Они готовили ва: калий, магний, йод, селен, фтор,
из семян выжимку в виде шариков и фосфор, кальций, марганец, медь, ко­
использовали её во время длитель­ бальт, цинк, селен, молибден;
ных переходов и на охоте. Кроме то­ • богаты витаминами A, В1, В2, В3,
го, из подсолнечника выпекали хлеб. В5, В6, В9, D, E, F.
Использовали растение при лихо­ Пророщенное семя подсолнечни­
радках и болях в груди, а также как ка способствует сохранению хороше­
средство от змеиных укусов. Из ле­ го зрения, улучшает состояние кожи,
пестков и пыльцы получали пурпур­ замедляет процессы старения, пре­
но­фиолетовую краску для татуиро­ пятствует образованию тромбов.
вок и тканей, маслом смазывали во­ Прорастить подсолнечник до­
лосы, соцветиями, как символом бо­ вольно просто.
га Солнца, украшали храмы. 1. Семена промыть и замочить на
Семена подсолнечника 4–6 часа в банке или пластиковом
• содержат много селена. Это контейнере.
важно для тех, у кого есть проблемы 2. Затем воду слить и оставить
с щитовидной железой, поскольку прорастать семена.
селен регулирует её работу; 3. Промывать 2–3 раза в день.
• регулируют холестериновый об­ 4. Готовность — через 1–2 дня.
мен в организме, а это весьма ценно Оптимальная длина ростков —
для людей с заболеваниями, связан­ 0,5–1 см.
ными с его избытком; Хранить в холодильнике до пяти
• имеют высокое содержание ви­ дней, употреблять в виде добавки в
тамина E, поэтому проростки подсол­ каши, салаты, супы и т.д.
нечника полезны при нарушениях ре­ https://vk.com/travnik2018