Page 14 - Газета "Родовая Земля"

14 • ОГОРОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 8 (253), август 2025 г.
«Родовая Земля»

осадить грибы мож- карских дрожжей весьма эффек-
но. Дело в том, что гри- тивна для стимуляции их прора-
бы размножаются двумя стания. Дрожжи являются пита-
Пспособами: при помощи тельным субстратом, а также спо-
грибницы и спорами, которые со- собствуют перемешиванию из-
зревают в шляпке. мельчённой массы грибной мяко-
Всем известны «ведьмины ти и высвобождению спор.
кольца», когда грибы растут как Солнечный свет, падающий на
бы кольцом. Объяснение тут про- плантацию утром и вечером, сти-
стое. Шляпка круглая, от земли мулирует плодоношение белого
недалеко, споры высыпает «под гриба.
себя». На следующий год грибки Пену с поверхности нужно ак-
растут маленьким плотным коль- куратно убрать ложкой, воду осто-
цом. И снова каждый пылит под рожно слить, а осадок со спорами
себя. А через 10–15 лет кольцо до- из разных ёмкостей объединить
стигает диаметра 1–2 м. Это эф- в одну банку и поставить отстаи-
фект и следует использовать, осо- ваться ещё на неделю. После этого
бенно для размножения грибов в ещё раз слить над осадочную жид-
лесу, на дачном участке, альпий- кость, а оставшуюся взвесь со спо-
ской горке. рами перелить в пластиковые ли-
Делается это просто. Как пра- тровые бутылки и хранить в холо-
вило, грибник, найдя старый дря- дильнике.
блый или червивый гриб, просто да приобретает не очень прият-
Готовая суспензия спор иног-
какого. Я же делаю так. Беру шляп- Сажайте грибы!Сажайте грибы! ный запах, но остаётся жизнеспо-
оставляет его на земле, да ещё пе-
ревернёт шляпку «вверх ногами».
Толку от этого ровным счётом ни-
собной в течение года.
Использовать взвесь спор же-
ку и кладу её на еловую ветку или лательно в течение месяца после
накалываю на сухую. При этом приготовления, так как при дли-
убивается два зайца. тельном хранении активность
Во-первых, шляпка не гниёт, Иногда в садах в изобилии встре- ным. А вот то, что белые грибы, Развести белые грибы на садо- спор падает.
а сохнет, споры созревают и пы- чаются подмолочники. скрипицы, растущие под разными деревья- вом участке легче, если там име-
лят по значительной территории. сморчки и другие грибы. ми, отличаются друг от друга по ются взрослые берёзы. Мною бы- Посев спор и уход за
Глядишь, и завязывается несколь- Помимо лесных и полевых внешнему виду, небезынтересно. ли испытаны два способа. Пер-
ко новых очагов грибниц. Во-вто- грибов, в саду под открытым не- У тех, что растут под берёзами, вый способ прост, но недостаточ- грибной плантацией
рых, гриб сохнет. И зимой, в са- бом успешно растут древесные шляпка светлая, мякоть нежная и, но эффективен. Он заключается в Перед посевом взвесь со спо-
мый голодное время для зверей, грибы — разные виды вешенки, по мнению некоторых грибников, обычном раскладывании под ли- рами нужно развести водой в со-
глядишь, и порадует какого зайца, опята летние, осенние и зимние, и самая вкусная. Белые грибы, рас- стовую подстилку кусочков зре- отношении 1:100, равномерно
белку или птицу. во что трудно поверить — шиита- тущие под елью, более тёмные. лого гриба в радиусе 1,5 м от ство- разлить жидкость под берёзами
Вам работы — 5 секунд, а поль- ке. На компостных грядках можно А самый красивый белый гриб с лов берёз. Второй способ оказал- (можно с помощью лейки с ситеч-
за превеликая. Если каждый гриб- с успехом выращивать шампиньо- красно-коричневой шляпкой рас- ся более продуктивным, он осно- ком) и ждать урожая. При хоро-
ник хоть по 20–30 грибов «нако- ны и кольцевики. тёт под сосной. Считается, что ка- ван на приготовлении суспензии шем уходе за плантацией плодо-
лет» за поход, то грибов будет ста- А теперь подробнее ознако- ждая из этих разновидностей бе- спор, выделенных из старых гри- вые тела белого гриба могут по-
новиться всё больше, а не мень- мимся с упомянутыми грибами и лого гриба образует микоризу бов, и их посеве. явиться уже на следующий год. В
ше. Оставьте грибы своим потом- способами их выращивания на са- только со своей породой дерева. чём заключается такой уход?
кам, не лишайте их этого удоволь- довом участке. Белый гриб в пересчёте на су- Приготовление Как известно, все грибы любят
ствия! хое вещество содержит 41% бел- высокую влажность почвы и воз-
Микоризные грибы ка, что больше, чем в любом дру- суспензии спор в духа. Поэтому в сухое время года
Грибы на участке гом грибе, и значительно больше, домашних условиях посевы необходимо поливать и
Это грибы, живушие в симби- чем в мясе (31%). защищать от жаркого полуденно-
Трудно поверить, но на садо- озе с деревьями, то есть их пло- Белые грибы предпочитают От шляпок крупных зрелых (и го солнца. В зоне разведения бе-
вом участке можно выращивать довые тела образуются только по- песчаные почвы, если они растут даже перезрелых) белых грибов, лых грибов, под деревьями, жела-
до 30 видов самых разнообразных сле внедрения грибницы в кор- под берёзами; на плодородных собранных в лесу под берёзами, тельно посадить кустарники или
грибов. Конечно, некоторые из ни деревьев и образования мико- почвах с большим содержанием нужно отделить трубчатый слой другие растения, создающие лёг-
них поселяются в наших садах са- ризы, или, другими словами, гри- азота их плодовые тела образу- (гименофор), где формируются кую тень и защищающие участок
мостоятельно, но одни из них мы бокорня. Вот почему многие шля- ются хуже. Хотя под дубами, кото- споры, пропустить эту массу через от солнца с южной стороны.
просто не замечаем, другие пи- почные грибы растут только в ле- рые значительно требовательней мясорубку, переложить в ёмкость Полив нужен не только во вре-
наем ногами, считая их поганка- су. Причём часто определённый к плодородию почвы, белые гри- с водой (1–2 кг грибной массы на мя развития мицелия в почве, но
ми. Однако, несмотря на стойкую гриб приурочен и к определён- бы с большой вероятностью будут 10 л воды) и тщательно переме- и после появления плодовых тел.
приверженность соотечественни- ной породе дерева, о чём свиде- расти и на богатой почве. шать. Затем добавить в смесь 15 г Во второй половине дня, когда
ков к белым грибам, груздям и по- тельствуют народные названия Берёзовая форма белого гри- сухих пекарских дрожжей, опять солнечные лучи уже не попада-
добным им дарам леса, своё отно- этих грибов: подберёзовик, подо- ба распространена больше, так перемешать и оставить всё наста- ют на плантацию из-за крон дере-
шение к некоторым из них, расту- синовик, поддубовик и т. д. Раз- как берёзы есть почти в каждом иваться (для удобства смесь мож- вьев и кустарников, желательно
щим буквально у нас под ногами, ные грибы имеют разные пред- лесу. Белый гриб предпочитает но разлить по трёхлитровым бан- устраивать несильный «грибной
съедобным и вкусным, но малоз- почтения к плодородию почвы и расти под достаточно взрослыми кам) при комнатной температуре дождик», то есть полив с мелким
накомым, не помешает пересмо- её кислотности. деревьями — от 20 лет и старше. на две недели. Вскоре на поверх- распылом нагревшейся за день
треть. Так, в Европе рядовка ли- Взаимоотношения дерева и Если их нет, то лучше всего при- ности жидкости образуется пена с водой.
ловоножковая считается одним гриба в общих чертах складыва- нести из леса молодые берёзки, частицами мякоти и мелким мусо- После ночи шляпки грибов ув-
из самых вкусных грибов. На на- ются следующим образом: дере- но те, которые росли недалеко от ром. лажняются утренней росой, затем
шем участке она растёт на карто- во-хозяин стимулирует рост гриб- взрослой берёзы, где были заме- В средней части ёмкости будет влага испаряется, и в это время
фельных гребнях. Неблагозвучное ницы только в том случае, если чены белые грибы. прозрачная жидкость, а внизу со- гриб растет, так как вместе с испа-
название «навозник» не умаляет ему не хватает минеральных ве- В этом случае можно надеять- берутся споры слоем в несколько рением влаги в него поступают из
ценности этого гриба, способно- ществ, получаемых из почвы. Тог- ся, что корни деревьев уже имеют сантиметров. мицелия питательные вешества.
го расти на газоне, в тенистом ме- да разветвлённые гифы гриба на- микоризу. Добавка к суспензии спор пе- Затем полив и предвечернее про-
сте на унавоженной садовой зем- чинают поставлять дереву мине-
ле. В жареном виде по вкусу на- ральные соли и воду из верхнего
возник белый лохматый оставляет слоя почвы в обмен на углевод-
позади самые деликатесные гри- ное питание в виде древесного со-
бы. На компостах охотно растут ка с сахарами. Поэтому белые гри-
грибы-зонтики, кольцевики, не- бы скорее появятся под берёзой
сколько видов шампиньонов. Од- на бедной песчаной почве, чем на
ной шляпки зонтика пёстрого хва- плодородной. Возникает вопрос:
тит на целую сковородку. А что го- как же заставить лесные грибы ра-
ворить про шиитаке: о целебных сти в саду?
свойствах этого гриба с японским
названием слагают легенды. Белый гриб
Мой собственный практиче-
ский опыт подтверждает, что на Белый гриб, или боровик
садовом участке можно выращи- (Boletus edulis) — трубчатый гриб,
вать лесные грибы — белый, под- без сомнения, самый желанный
берёзовик, маслёнок и другие. гость как на кухне, так и на садо-
Часто на садовых участках по- вом участке. Его питательную цен-
являются полевые или лесные ность и вкусовые достоинства
грибы самосевом. Свинушка тон- трудно переоценить. Для челове-
кая нередко встречается на гряд- ка, выросшего в России, никакие
ках с огурцами, если недалеко грибы не пахнут так приятно, как
растут березы. У нас на газоне, сушёные белые.
удобренном плодородным суб- Описывать внешний вид бе-
стратом, самосевом растут два лого гриба не имеет смысла, он
вида съедобного гриба плютея. не знаком разве что новорождён-