Page 18 - Газета "Родовая Земля"

18 • СЛАГАЕМЫЕ ДОЛГОЛЕТИЯ № 5 (238), май 2024 г.
«Родовая Земля»

го готовят супы, маринады, икру,
Сны
Сныть-трава: ть-трава: для выпечки и витаминные кок-
гарниры, салаты, рагу, начинки
тейли.

Смузи из сныти и крапивы
Полезный и вкусный смузи из
польза для человекальза для человека
по дикоросов станет идеальным до-
полнением к завтраку. Стаканчик
такой смеси с утра подарит за-
ряд бодрости и энергии на целый
день.
• Сныть — 20 г.
Польза сныти разования опухолей. А детоксика- • Крапива — 20 г.
ционное действие помогает спра- • Банан — 1 шт.
Благодаря такому насыщен- • Апельсин — 1 шт.
ному химическому составу сныть виться с интоксикацией организ- • Вода — 200 мл.
ма, вызванной химиотерапией, и
обладает большим спектром дей- любыми другими токсинами.
ствия, куда входят: Сныть помогает бороться с
• противовоспалительное, тромбами, препятствуя их появле-
• общеукрепляющее, нию, а также растворяя уже обра-
• болеутоляющее, зовавшиеся.
• мягчительное, Входящий в её состав кума-
• мочегонное, рин способствует активации про-
• желчегонное, цессов расщепления липопроте-
• заживляющее, инов низкой плотности, засоряю-
• противогрибковое, щих кровеносные сосуды. Таким
• детоксикационное, образом сныть может применять-
• цитотоксическое,
отличие от шпината или, ного Серафима Саровского. Живя ся при атеросклерозе.
например, салата-лату- отшельником в глуши леса на хол- • седативное действия. Также есть данные о примене-
ка, сныть не пользуется ме возле реки Саровки в пяти вер- Применяется сныть как нии корневищ сныти в борьбе с
В широкой популярностью стах от монастыря, батюшка Сера- внутрь, так и наружно при следу- депрессией, неврозами и безсон- Хорошо промойте зелень. Ош-
у массового потребителя и нахо- фим на протяжение нескольких ющих заболеваниях: ницей в виде ванн с отваром. парьте крапиву кипятком, что-
дит применение в основном сре- лет не брал у братии даже хлеба. • подагра, Сныть помогает сохранить бы нейтрализовать её жгучий эф-
ди вегетарианцев и привержен- Все удивлялись, чем же он питал- • артриты, свежесть и молодость кожных по- фект. Поместите сныть и крапиву
цев правильного питания. Однако ся. Эту тайну он открыл незадолго • артрозы, кровов. Сок травы в составе маски в чашу блендера, добавьте нем-
неспроста этот съедобный дико- до смерти в 1832 году. Оказалось, • ревматизм, для лица способствует разглажи- ного воды и взбейте до однород-
рос привлёк внимание и заслужил что батюшка собирал сныть, клал • заболевания почек и желчно- ванию морщин и возвращает ко- ной массы. Отправьте к массе из
любовь адептов здорового обра- в горшочек, добавив немного во- го пузыря, же упругость. Крем с добавлением зелени очищенный банан, разо-
за жизни. Богатый состав и неве- ды, и ставил в печь. По его словам, • экссудативный диатез и ро- сныти прекрасно увлажняет кожу бранный на дольки апельсин и
роятная польза этой травы для кушанье выходило славное. А на жистое воспаление и т.д. рук, а шампунь на основе расте- оставшуюся воду и еще раз про-
организма человека — весомый зиму он сушил эту травку. Тем и Сныть препятствует образо- ния делает локоны более мягкими бейте все ингредиенты бленде-
повод включить её в свой ежед- кормился тысячу дней. ванию тромбов, помогает в борь- и шелковистыми. ром до гладкости. Густоту напит-
невный рацион. Любители сны- На Руси сныть была востре- бе с грибком и кожными заболе- Женщинам, которые заботятся ка можно регулировать с помо-
ти добавляют продукт в различ- бованным продуктом: она спаса- ваниями, способствует рассасы- о своей фигуре и хотят построй- щью воды.
ные блюда, делают из него соусы и ла людей от голода весной, когда ванию холестериновых бляшек, неть легко и безопасно для здоро-
смузи, сушат и используют в каче- запасы продовольствия подходи- нормализует кровяное давле- вья, также стоит обратить внима- Салат из сныти
стве приправы. ли к концу, а новый урожай ещё ние, отмечается эффективность ние на эту траву. Употребление от-
Сныть — многолетнее травя- не подоспел. Не зря само слово при варикозе, болезнях печени вара сныти способствует ускоре- Листья и стебли промыть и
нистое зонтичное растение с со- «сныть» родственно древнесла- и почек. нию обмена веществ и, как след- мелко нарезать. Яйцо отварить и
бранными в пучок мелкими бе- вянскому «снедь», что говорит о Этими же действиями об- ствие, более активному жиросжи- измельчить. Смешать с листьями.
лыми цветками. Оно распростра- съедобности растения. Из неё го- условлена возможность приме- ганию. Заправить майонезом.
нено на территории европейской товили холодные щи, похлёбки, нения сныти при лечении воспа- Детям сныть будет полезна в
части России, Восточной и Запад- например, ботвинью; её кваси- ления скелетных мышц — миози- качестве дополнительного источ- Салат из сныти и фасоли
ной Сибири и на Северном Кавка- ли, мариновали и сушили на зи- те, а также кожных заболеваний, ника железа. Растение можно
зе. Специально растение не выра- му. Во время Великой Отечествен- таких как экссудативный диатез и включать в детское меню, напри- Простой в приготовлении са-
щивают. Оно считается сорняком, ной войны растение приходило на рожистое воспаление мер, в виде салатов или сладких лат из сныти и фасоли не только
не требует особых условий и до- выручку москвичам, обеспечивая Также наружно сныть может смузи. порадует необычным сочетани-
вольно быстро размножается. пищей в самые тяжёлые периоды, применяться как противогрибко- Сныть имеет противопоказа- ем вкусов, но и надолго обеспечит
Сныть обыкновенная на ла- работники общепита выезжали на вое средство в виде настоев и в ние — это индивидуальная непе- чувство сытости. Блюдо прекрас-
тинском называется Aegopodium заготовку сныти для московских составе мазей. реносимость, аллергическая ре- но подойдёт в качестве гарнира к
podagraria. «Aegopodium» до- столовых. В народной медицине сохра- акция. Считается, что от использо- обеду или ужину.
словно переводится как «козья нились рецепты применения сны- вания продукта в пищу лучше воз- • Сныть — 300 г.
нога». Такое название закрепил Состав сныти ти при различных недугах. С древ- держаться беременным и кормя- • Консервированная фасоль —
за ней Карл Линней из-за внеш- них времен её использовали для щим женщинам в силу недостатка 250 г.
него сходства очертаний листоч- Полезные и питательные свой- лечения подагры — болезни су- научных данных на этот счёт. • Грецкие орехи — 50 г.
ков с отпечатком козьего копыт- ства сныти обусловлены её хими- ставов, вызванной отложением • Чеснок — 2 зубчика.
ца. Второе слово «podagraria» про- ческим составом, который мак- солей мочевой кислоты внутри су- Применение • Соль — по вкусу.
исходит от греческого «ποδάγρα», симально приближен к форму- става из-за нарушения обмена ве- в кулинарии • Чёрный молотый перец — по
что переводится как «ножной кап- ле крови человека. В связи с этим ществ. Для этого использовались вкусу.
кан». Это связано с тем, что издав- люди могут долгое время прини- припарки из травы сныти. Эти Нейтральный вкус сныти от- • Растительное масло — по
на известно применение сныти мать её в пищу, а передозировка припарки также можно использо- крывает массу возможностей для вкусу.
при болях в ногах. её просто невозможна. вать и при лечении артритов, ар- кулинарных экспериментов. Ра- Промойте, ошпарьте кипятком
Для употребления в пищу в Известно о большом количе- трозов и ревматизма. Благодаря стение прекрасно сочетается с и мелко нарежьте сныть. Тщатель-
основном собирают свежие ли- стве витамина С в сныти — 37 мг противовоспалительному и обез- овощами, мясом и сыром. Из не- но слейте жидкость, добавьте кон-
стья, молодые черешки и сте- на 100 г продукта. Причём к осе- боливающему действию, значи-
бли растения. Листья сныти отли- ни концентрация витамина повы- тельно облегчается состояние при
чаются сочностью, нейтральным шается. Поэтому применение её данных заболеваниях. Здесь воз-
травянистым вкусом и грубова- в пищу помогало и помогает лю- можно также делать компрессы
той текстурой, которая становится дям справиться с весенним ави- из свежих листьев, а не только из
мягче после термообработки. таминозом и предотвратить раз- сушёного сырья.
витие цинги. Иногда содержание Доказано положительное дей-
История появления витамина С в растении достигает ствие сныти на работу желудочно-
сныти в питании 60–100 мг. Среди других важных кишечного тракта, печени и по-
чек. Благодаря мочегонному эф-
микроэлементов растение содер-
Сныть активно употребляли в жит: фекту, сныть помогает бороться с
пищу ещё в эпоху античности, в • железо — до 16 мг; отеками и может применяться в
Древнем Риме, откуда её позднее • кальций — около 90 мг, что качестве вспомогательного сред-
завезли на Британские острова. В покрывает суточную потребность ства при высоком давлении.
Северной Европе растение боль- взрослого человека; Высокое содержание желе-
ше славилось своими лекарст- • калий — примерно 500 мг, за в траве сныти делает возмож-
венным свойствами, нежели пита- а также медь, кобальт, марга- ным применение её при желе-
тельными. Упоминание о нём бы- нец, бор и титан. зодефицитной анемии. Для это-
ло найдено ещё в трактатах не- Помимо прочего, сныть содер- го траву необходимо добавлять
мецкой монахини XII века Хильде- жит пищевые волокна, яблочную в пищу в виде салатов либо де-
гарды Бингенской. и лимонную кислоты, холин, бета- лать отвары.
Говоря о питательных свой- каротин, биофлавоноиды, кума- Цитотоксическое действие
ствах сныти, нужно вспомнить о рины, углеводы, белки, эфирные этого растения позволяет исполь-
постническом подвиге преподоб- масла и смолы. зовать его для профилактики об-